Резюме: Стомашно-чревен тракт. Резюме: Стомашно-чревен тракт Разграничава се и езикът
Планирайте
Въведение
1. Устройството на храносмилателната система
Устна кухина
Тънко черво
2. Функции на стомашно-чревния тракт
Храносмилане в устната кухина, дъвчене
Функции на слюнката
преглъщане
Храносмилане в стомаха
Принципи на регулиране на храносмилателните процеси
Преминаване на химуса от стомаха към червата.
Храносмилане в тънките черва
Храносмилане в дебелото черво
Библиография
Въведение
По време на живота на тялото непрекъснато се изразходват хранителни вещества, които изпълняват пластични и енергийни функции.
Тялото има постоянна нужда от хранителни вещества, които включват: аминокиселини, монозахариди, глицин и мастни киселини. Източникът на хранителни вещества са различни храни, състоящи се от сложни протеини, мазнини и въглехидрати, които по време на процеса на храносмилане се превръщат в по-прости вещества, които могат да се абсорбират. Процесът на разграждане на сложни хранителни вещества под действието на ензими до прости химични съединения, които се абсорбират, транспортират до клетките и използват от тях, се нарича храносмилане. Последователна верига от процеси, водещи до разграждането на хранителните вещества до мономери, които могат да бъдат абсорбирани, се нарича храносмилателен конвейер. Храносмилателният конвейер е сложен химически конвейер с подчертана непрекъснатост на процесите на обработка на храните във всички отдели. Храносмилането е основният компонент на функционалната хранителна система.
1. Устройството на храносмилателната система
Храносмилателната система включва органи, които извършват механична и химична обработка на храната, абсорбция на хранителни вещества и вода в кръвта или лимфата, образуване и отстраняване на несмлени остатъци от храна. Храносмилателната система се състои от храносмилателния канал и храносмилателните жлези, подробности за които са дадени на фигура 1.
Храносмилателната система
Нека разгледаме схематично преминаването на храната през храносмилателния тракт. Храната първо влиза в устната кухина, която е ограничена от челюстите: горна (неподвижна) и долна (подвижна).
Устна кухина
Челюстите съдържат зъби - органи, използвани за отхапване и смилане (дъвчене) на храна. Възрастният има 28-32 зъба.
Един възрастен зъб се състои от мека част - пулпа, проникната от кръвоносни съдове и нервни окончания. Пулпата е заобиколена от дентин, вещество, подобно на кост. Дентинът съставлява основата на зъба - състои се от по-голямата част от короната (частта от зъба, стърчаща над венеца), шийката (частта от зъба, разположена на границата на венеца) и корена (частта на зъба, разположен дълбоко в челюстта). Коронката на зъба е покрита със зъбния емайл, най-твърдото вещество в човешкото тяло, което служи за защита на зъба от външни влияния (повишено износване, патогени, прекалено студена или гореща храна и др. фактори).
Зъбите според предназначението си се делят на: резци, кучешки зъби и кътници. Първите два вида зъби служат за отхапване на храна и имат остра повърхност, а последният е за дъвченето й и за целта има широка дъвкателна повърхност. Възрастният има 4 кучешки зъби и един резец, а останалите зъби са кътници.
В устната кухина, по време на процеса на дъвчене на храната, тя не само се раздробява, но и се смесва със слюнката, превръщайки се в хранителен болус. Това смесване в устната кухина се извършва с помощта на мускулите на езика и бузите.
Лигавицата на устната кухина съдържа чувствителни нервни окончания - рецептори, с помощта на които възприема вкуса, температурата, текстурата и други качества на храната. Възбуждането от рецепторите се предава в центровете на продълговатия мозък. В резултат на това, според законите на рефлекса, слюнчените, стомашните и панкреасните жлези започват да работят последователно, след което се появява описаният по-горе акт на дъвчене и преглъщане. Гълтането е акт, характеризиращ се с изтласкване на храната във фаринкса с помощта на езика и след това, в резултат на свиване на мускулите на ларинкса, в хранопровода.
Фаринкс
Фаринксът е канал с форма на фуния, облицован с лигавица. Горната стена на фаринкса се слива с основата на черепа; на границата между VI и VII шийни прешлени на фаринкса, стеснявайки се, преминава в хранопровода. Храната навлиза в хранопровода от устата през фаринкса; освен това през него преминава въздух, идващ от носната кухина и от устата към ларинкса. (Пресичането на храносмилателния и дихателния тракт става във фаринкса.)
хранопровод
Хранопроводът е цилиндрична мускулна тръба, разположена между фаринкса и стомаха, с дължина 22-30 см. Хранопроводът е облицован с лигавица, субмукозата му съдържа множество собствени жлези, чийто секрет овлажнява храната, докато преминава през хранопровода в стомахът. Движението на хранителния болус през хранопровода се дължи на вълнообразни контракции на стената му - свиването на отделните участъци се редува с тяхното отпускане.
Стомах
От хранопровода храната навлиза в стомаха. Стомахът е подобен на реторта, разтеглив орган, който е част от храносмилателния тракт и се намира между хранопровода и дванадесетопръстника. Той се свързва с хранопровода през сърдечния отвор и с дванадесетопръстника през пилорния отвор. Вътрешността на стомаха е покрита с лигавица, която съдържа жлези, които произвеждат слуз, ензими и солна киселина. Стомахът е резервоар за усвоената храна, която се смесва в него и частично се усвоява под въздействието на стомашния сок. Произведен от стомашните жлези, разположени в стомашната лигавица, стомашният сок съдържа солна киселина и ензима пепсин; Тези вещества участват в химическата обработка на храната, постъпваща в стомаха по време на процеса на храносмилане. Тук под въздействието на стомашния сок се разграждат протеините. Това, заедно със смесващия ефект, упражняван върху храната от мускулните слоеве на стомаха, я превръща в частично смляна полутечна маса (химус), която след това навлиза в дванадесетопръстника. Смесването на химуса със стомашния сок и последващото му изхвърляне в тънките черва се осъществява чрез свиване на мускулите на стените на стомаха.
Тънко черво
Тънките черва заемат по-голямата част от коремната кухина и са разположени там под формата на бримки. Дължината му достига 4,5 м. Тънкото черво от своя страна се разделя на дванадесетопръстника, йеюнума и илеума. Именно тук протичат повечето процеси на смилане на храната и усвояване на нейното съдържание. Вътрешната повърхност на тънките черва се увеличава от наличието на голям брой подобни на пръсти издатини, наречени власинки. До стомаха е дванадесетопръстника 12, който е изолиран в тънките черва, тъй като в него се вливат кистозният канал на жлъчния мехур и панкреатичният канал.
Дуоденумът е първият от трите отдела на тънките черва. Започва от пилора на стомаха и достига йеюнума. Дуоденумът получава жлъчка от жлъчния мехур (чрез общия жлъчен канал) и панкреатичен сок от панкреаса. В стените на дванадесетопръстника има голям брой жлези, които отделят алкален секрет, богат на слуз, който предпазва дванадесетопръстника от въздействието на киселия химус, постъпващ в него от стомаха.
РАЗДЕЛИТЕЛ НА СТРАНИЦА--
Йеюнумът е част от тънките черва. Йеюнумът съставлява приблизително две пети от цялото тънко черво. Той свързва дванадесетопръстника и илеума.
Тънките черва съдържат много жлези, които отделят чревен сок. Тук се извършва основното смилане на храната и усвояването на хранителните вещества в лимфата и кръвта. Движението на химуса в тънките черва се дължи на надлъжни и напречни контракции на мускулите на стената му.
От тънките черва храната постъпва в дебелото черво с дължина 1,5 m, което започва с торбовидна издатина - цекум, от която излиза 15 cm апендикс. Смята се, че има някои защитни функции. Дебелото черво е основната част на дебелото черво, която включва четири отдела: възходящо, напречно, низходящо и сигмоидно дебело черво.
Дебелото черво основно абсорбира вода, електролити и фибри и завършва в ректума, който събира несмляната храна. Ректумът е крайната част на дебелото черво (приблизително 12 см дължина), която започва от сигмоидното дебело черво и завършва при ануса. По време на акта на дефекация изпражненията преминават през ректума. След това тази несмляна храна се елиминира от тялото през ануса (ануса).
2. Функции на стомашно-чревния тракт
Двигателната или двигателната функция се осъществява от мускулите на храносмилателния апарат и включва процесите на дъвчене в устната кухина, преглъщане, придвижване на храната през храносмилателния тракт и отстраняване на несмлени остатъци от тялото.
Секреторната функция е производството на храносмилателни сокове от жлезисти клетки: слюнка, стомашен сок, панкреатичен сок, чревен сок, жлъчка. Тези сокове съдържат ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати до прости химични съединения. Минералните соли, витамините и водата влизат в кръвта непроменени.
Ендокринната функция е свързана с образуването в храносмилателния тракт на определени хормони, които влияят на храносмилателния процес. Тези хормони включват: гастрин, секретин, холецистокинин-панкреозимин, мотилин и много други хормони, които влияят върху моторните и секреторните функции на стомашно-чревния тракт.
Отделителната функция на храносмилателния тракт се изразява в това, че храносмилателните жлези отделят метаболитни продукти в кухината на стомашно-чревния тракт, например амоняк, урея, соли на тежки метали, лекарствени вещества, които след това се отстраняват от тялото.
Смукателна функция. Абсорбцията е проникването на различни вещества през стената на стомашно-чревния тракт в кръвта и лимфата. Продуктите, които се усвояват са предимно продукти от хидролитичното разграждане на храната - монозахариди, мастни киселини и глицерин, аминокиселини и др. В зависимост от местоположението на храносмилателния процес той се разделя на вътреклетъчен и извънклетъчен.
Вътреклетъчното храносмилане е хидролиза на хранителни вещества, постъпили в клетката в резултат на фагоцитоза (защитна функция на организма, изразяваща се в улавяне и смилане на чужди частици от специални клетки - фагоцити) или пиноцитоза (абсорбция на вода и вещества, разтворени в то по клетки). В човешкото тяло вътреклетъчното храносмилане се извършва в левкоцитите.
Извънклетъчното храносмилане се разделя на далечно (кухино) и контактно (париетално, мембранно).
Дистанционното (кухинно) храносмилане се характеризира с факта, че ензимите в храносмилателните секрети хидролизират хранителните вещества в кухините на стомашно-чревния тракт. Нарича се дистанционен, защото самият процес на храносмилане протича на значително разстояние от мястото на образуване на ензима.
Контактното (париетално, мембранно) храносмилане се осъществява от ензими, фиксирани върху клетъчната мембрана. Структурите, върху които са фиксирани ензимите, са представени в тънките черва от гликокаликса - мрежесто образуване на мембранни процеси - микровили. Първоначално хидролизата на хранителните вещества започва в лумена на тънките черва под въздействието на панкреатичните ензими. След това получените олигомери се хидролизират от панкреатичните ензими. Директно върху мембраната хидролизата на образуваните димери се извършва от фиксираните върху нея чревни ензими. Тези ензими се синтезират в ентероцитите и се пренасят в мембраните на техните микровили.
Наличието на гънки, вили и микровили в лигавицата на тънките черва увеличава вътрешната повърхност на червата 300-500 пъти, което осигурява хидролиза и абсорбция на огромната повърхност на тънките черва.
Храносмилане в устната кухина, дъвчене
Храносмилането в устната кухина е първата връзка в сложна верига от процеси на ензимно разграждане на хранителните вещества до мономери. Храносмилателните функции на устната кухина включват тестване на храната за ядливост, механична обработка на храната и частична химическа обработка.
Двигателната функция в устната кухина започва с акта на дъвчене. Дъвченето е физиологичен акт, който осигурява смилането на хранителните вещества, намокрянето им със слюнка и образуването на хранителен болус. Дъвченето осигурява качествена механична обработка на храната в устната кухина. Той засяга процеса на храносмилане в други части на храносмилателния тракт, променяйки техните секреторни и двигателни функции.
Един от методите за изследване на функционалното състояние на дъвкателния апарат е мастикационографията - записване на движенията на долната челюст по време на дъвчене. На записа, който се нарича мастикационограма, може да се разграничи дъвкателният период, състоящ се от 5 фази:
1-ва фаза - фаза на почивка;
Фаза 2 - въвеждане на храна в устната кухина;
Фаза 3 - индикативна дъвкателна или първоначална дъвкателна функция, тя съответства на процеса на изследване на механичните свойства на храната и нейното първоначално раздробяване;
Фаза 4 е основната или истинската фаза на дъвченето, характеризира се с правилното редуване на дъвкателните вълни, чиято амплитуда и продължителност се определя от размера на порцията храна и нейната консистенция;
Фаза 5 - образуването на хранителен болус има формата на вълнообразна крива с постепенно намаляване на амплитудата на вълните.
Дъвченето е саморегулиращ се процес, който се основава на функционалната дъвкателна система. Полезен адаптивен резултат от тази функционална система е хранителен болус, образуван по време на дъвчене и подготвен за преглъщане. За всеки дъвкателен период се формира функционална дъвкателна система.
Когато храната попадне в устната кухина, възниква дразнене на рецепторите на лигавицата.
Възбуждането от тези рецептори през сетивните влакна на лингвалния (клон на тригеминалния нерв), глософарингеалния, тъпанчевата хорда (клон на лицевия нерв) и горния ларингеален нерв (клон на блуждаещия нерв) навлиза в сетивните ядра на тези нерви на продълговатия мозък (ядрото на салитарния тракт и ядрото на тригеминалния нерв). След това възбуждането по определен път достига до специфичните ядра на зрителния таламус, където се извършва превключване на възбуждането, след което навлиза в кортикалната част на устния анализатор. Тук, въз основа на анализа и синтеза на входящите стимули, се взема решение за ядливостта на веществата, влизащи в устната кухина.
Неядливата храна се отхвърля (изплюва), което е една от важните защитни функции на устната кухина. Ядливата храна остава в устата и дъвченето продължава. В този случай към потока информация от рецепторите се присъединява възбуждане от механорецепторите на пародонта - опорния апарат на зъба.
Доброволното свиване на дъвкателните мускули се осигурява от участието на кората на главния мозък. Слюнката задължително участва в акта на дъвчене и образуването на болус храна. Слюнката е смес от секрети от три двойки големи слюнчени жлези и много малки жлези, разположени в устната лигавица. Секретът, отделен от отделителните канали на слюнчените жлези, се смесва с епителни клетки, хранителни частици, слуз, слюнчени тела (левкоцити, лимфоцити) и микроорганизми. Тази слюнка, смесена с различни включвания, се нарича устна течност. Съставът на устната течност се променя в зависимост от естеството на храната, състоянието на тялото, както и под въздействието на факторите на околната среда.
Секретът на слюнчените жлези съдържа около 99% вода и 1% сух остатък, който включва аниони на хлориди, фосфати, сулфати, бикарбонати, йодити, бромиди и флуориди. Слюнката съдържа натриеви, калиеви, калциеви, магнезиеви катиони, както и микроелементи (желязо, мед, никел и др.).
Органичните вещества са представени главно от протеини. Слюнката съдържа протеини от различен произход, включително протеиновото лигавично вещество муцин. Слюнката съдържа азотсъдържащи компоненти: урея, амоняк и др.
Функции на слюнката
Храносмилателната функция на слюнката се изразява в това, че тя овлажнява хранителния болус и го подготвя за храносмилане и поглъщане, а слюнченият муцин залепва част от храната в самостоятелен болус. В слюнката са открити над 50 ензима.
Въпреки факта, че храната е в устната кухина за кратко време - около 15 секунди, храносмилането в устната кухина е от голямо значение за по-нататъшните процеси на разграждане на храната, тъй като слюнката, разтваряйки хранителните вещества, допринася за образуването на вкусови усещания и влияе апетит.
В устната кухина под въздействието на слюнчените ензими започва химическата обработка на храната. Слюнченият ензим амилаза разгражда полизахаридите (нишесте, гликоген) до малтоза, а вторият ензим малтаза разгражда малтозата до глюкоза.
Защитната функция на слюнката се изразява в следното:
слюнката предпазва устната лигавица от изсушаване, което е особено важно за човек, който използва речта като средство за комуникация;
протеиновото вещество на муцина на слюнката е в състояние да неутрализира киселини и основи;
слюнката съдържа ензимоподобно протеиново вещество лизозим, което има бактериостатичен ефект и участва в процесите на регенерация на епитела на устната лигавица;
нуклеазните ензими, съдържащи се в слюнката, участват в разграждането на вирусните нуклеинови киселини и по този начин предпазват тялото от вирусна инфекция;
в слюнката са открити кръвосъсирващи ензими, чиято активност определя процесите на възпаление и регенерация на устната лигавица;
В слюнката са открити вещества, които предотвратяват съсирването на кръвта (антитромбинопластини и антитромбини);
Слюнката съдържа голямо количество имуноглобулини, които предпазват тялото от патогени.
Трофична функция на слюнката. Слюнката е биологична среда, която влиза в контакт със зъбния емайл и е неговият основен източник на калций, фосфор, цинк и други микроелементи, което е важен фактор за развитието и запазването на зъбите. Екскреторна функция на слюнката. Слюнката може да съдържа метаболитни продукти - урея, пикочна киселина, някои лекарствени вещества, както и соли на олово, живак и др., които се извеждат от тялото след изплюване, благодарение на което тялото се освобождава от вредни отпадъчни продукти.
Слюноотделянето става по рефлекторен механизъм. Има условнорефлекторно и безусловнорефлекторно слюноотделяне.
Условното слюноотделяне се предизвиква от вида и миризмата на храна, звукови стимули, свързани с готвене, както и разговор и спомени за храна. В този случай се стимулират зрителните, слуховите и обонятелните рецептори. Нервните импулси от тях влизат в кортикалната част на съответния мозъчен анализатор и след това в кортикалното представителство на центъра за слюноотделяне. От него вълнението отива в отдела на слюнчения център, чиито команди се изпращат до слюнчените жлези.
Безусловно рефлекторното слюноотделяне възниква, когато храната навлезе в устната кухина. Храната дразни рецепторите на лигавицата. Нервните импулси се предават в слюнкоотделящия център, който се намира в ретикуларната формация на продълговатия мозък и се състои от горно и долно слюнчено ядро.
Вълнуващите импулси за процеса на слюноотделяне преминават през влакната на парасимпатиковия и симпатиковия участък на автономната нервна система.
Дразненето на парасимпатиковите влакна, които възбуждат слюнчените жлези, води до отделяне на голямо количество течна слюнка, която съдържа много соли и малко органични вещества.
Дразненето на симпатиковите влакна причинява отделянето на малко количество гъста, вискозна слюнка, която съдържа малко соли и много органични вещества.
Продължение
--РАЗДЕЛИТЕЛ НА СТРАНИЦА--
Хуморалните фактори, които включват хормони на хипофизната жлеза, надбъбречните жлези, щитовидната жлеза и панкреаса, както и метаболитни продукти, са от голямо значение за регулирането на слюноотделянето.
Отделянето на слюнка става в строго съответствие с качеството и количеството на приетите хранителни вещества. Например при пиене на вода почти не се отделя слюнка. И обратното: със сухата храна слюнката се отделя по-обилно, консистенцията й е по-течна. Когато в устната кухина попаднат вредни вещества (например: твърде горчива или кисела храна в устата), се отделя голямо количество течна слюнка, която измива устната кухина от тези вредни вещества и т.н. Този адаптивен характер на слюноотделянето се осигурява от централните механизми, регулиращи дейността на слюнчените жлези, и тези механизми се задействат от информация, идваща от рецепторите на устната кухина.
Отделянето на слюнка е непрекъснат процес. Един възрастен произвежда около един литър слюнка на ден.
преглъщане
След образуването на хранителния болус се извършва преглъщане. Това е рефлексен процес, в който има три фази:
устно (доброволно и неволно);
фарингеална (бърза неволна);
езофагеален (бавен неволев).
Цикълът на преглъщане продължава около 1 s. Чрез координирани контракции на мускулите на езика и бузите хранителният болус се придвижва към корена на езика, което води до дразнене на рецепторите на мекото небце, корена на езика и задната стена на фаринкса. Възбуждането от тези рецептори през глософарингеалните нерви навлиза в центъра за преглъщане, разположен в продълговатия мозък, от който импулсите отиват към мускулите на устната кухина, ларинкса, фаринкса и хранопровода като част от тригеминалния, хипоглосалния, глософарингеалния и блуждаещия нерв. Съкращението на мускулите, които повдигат мекото небце, затваря входа на носната кухина, а повдигането на ларинкса затваря входа на дихателните пътища. По време на акта на преглъщане възникват контракции на хранопровода, които имат характер на вълна, която възниква в горната част и се разпространява към стомаха. Мотилитетът на хранопровода се регулира главно от влакната на блуждаещия и симпатиковия нерв и нервните образувания на хранопровода.
Центърът за преглъщане се намира до центъра за дишане на продълговатия мозък и взаимодейства с него (дишането се забавя при преглъщане). От фаринкса хранителният болус навлиза в хранопровода и след това в стомаха.
Храносмилане в стомаха
Храносмилателните функции на стомаха са:
отлагане на химус (консервиране за обработка на стомашно съдържимо);
механична и химична обработка на постъпващите храни;
евакуация на химуса в червата.
Отделителната функция на стомаха е да отделя метаболитни продукти, лекарствени вещества и соли на тежки метали.
Двигателна функция на стомаха. Двигателната функция на стомаха се осъществява поради свиването на гладките мускули, разположени в стената на стомаха. Двигателната функция на стомаха осигурява отлагането на погълнатата храна в стомаха, смесването му със стомашния сок, движението на стомашното съдържимо до изхода в червата и накрая, порционираното евакуиране на стомашното съдържание в дванадесетопръстника.
Има два основни вида движение в стомаха – перисталтично и тонизиращо.
Перисталтичните движения се осъществяват чрез свиване на кръговите мускули на стомаха. Тези движения започват от по-голямата кривина в областта до хранопровода, където се намира сърдечният пейсмейкър. Перисталтичната вълна, движеща се по тялото на стомаха, премества малко количество химус в пилорната част, която е в съседство с лигавицата и е най-изложена на храносмилателното действие на стомашния сок. Повечето от перисталтичните вълни се заглушават в пилорната област на стомаха. Някои от тях се разпространяват в цялата пилорна област с нарастваща амплитуда (което предполага наличието на втори пейсмейкър, локализиран в пилорната област на стомаха), което води до изразени перисталтични контракции на тази област, повишено налягане и част от стомашното съдържимо преминава в дванадесетопръстника.
Вторият тип контракция на стомаха е тонична контракция. Те възникват поради промени в мускулния тонус, което води до намаляване на обема на стомаха и повишаване на налягането в него. Тоничните контракции спомагат за смесването на съдържанието на стомаха и накисването му със стомашен сок, което значително улеснява ензимното смилане на хранителната каша.
Чревната фаза на стомашната секреция започва от момента, в който химусът навлезе в дванадесетопръстника. Химусът дразни рецепторите на чревната лигавица и рефлексивно променя интензивността на стомашната секреция. В допълнение, локалните хормони (секретин, холецистокинин-панкреозимин) влияят върху секрецията на стомашен сок по време на тази фаза, чието производство се стимулира от киселия стомашен химус, навлизащ в дванадесетопръстника.
Принципи на регулиране на храносмилателните процеси
Дейността на храносмилателната система се регулира от нервни и хуморални механизми.
Секрецията на сок от храносмилателните жлези се извършва условно-рефлекторно и безусловно-рефлекторно. Такива влияния са особено изразени в горната част на храносмилателния тракт. С отдалечаването от него участието на рефлексите в регулирането на храносмилателните функции намалява и значението на хуморалните механизми се увеличава. В тънките и дебелите черва ролята на локалните регулаторни механизми е особено важна - локалното механично и химично дразнене повишава активността на червата в мястото на действие на стимула. Следователно има неравномерно разпределение на нервните, хуморалните и локалните регулаторни механизми в храносмилателния тракт. Локалните механични и химични стимули въздействат чрез периферните рефлекси и чрез хормоните на храносмилателния тракт. Химически стимуланти на нервните окончания в стомашно-чревния тракт са: киселини, основи, продукти на хидролиза на хранителни вещества. Попадайки в кръвта, тези вещества се пренасят с нейния ток до храносмилателните жлези и ги стимулират.
Ролята на хормоните, произведени в ендокринните клетки на лигавицата на стомаха, дванадесетопръстника, йеюнума и панкреаса, е особено важна в хуморалната регулация на дейността на храносмилателните органи.
Основните хормони и ефектите, до които води тяхното действие: Гастрин - повишена секреция на стомаха и панкреаса, хипертрофия на стомашната лигавица, повишена подвижност на стомаха, тънките черва и жлъчния мехур.
Секретин - повишава секрецията на бикарбонати от панкреаса, инхибира секрецията на солна киселина в стомаха.
CCK-PZ (холецистокинин-панкреозимин) - повишена контракция на жлъчния мехур и жлъчна секреция, секреция на ензими от панкреаса, инхибиране на секрецията на солна киселина в стомаха, повишена секреция на пепсин в него, повишена подвижност на тънките черва.
МОТИЛИН - повишена подвижност на стомаха и тънките черва, повишена секреция на пепсин от стомаха.
Виликинин - засилва моториката на тънките черва и др.
От това можем да заключим за важната роля на стомашно-чревните хормони. Те влияят върху функциите на целия стомашно-чревен тракт, а именно: мотилитета, секрецията на вода, електролити и ензими, абсорбцията на вода, електролити и хранителни вещества и функционалната активност на ендокринните клетки на стомашно-чревния тракт. Освен това те влияят на обмяната на веществата, ендокринната и сърдечно-съдовата система и централната нервна система. Някои хормони се намират в различни мозъчни структури.
Стимулират стомашната секреция: в стомашната лигавица се образува хормонът гастрин; хистамин - намира се в хранителни вещества и се образува в стомашната лигавица; продукти за разграждане на протеини; екстракти от месо и зеленчуци; секретин - се образува в чревната лигавица (инхибира секрецията на солна киселина, но повишава секрецията на пепсиногени); холецистокинин-панкреозимин повишава секрецията на пепсини (инхибира секрецията на солна киселина) и други вещества.
Инхибират стомашната секреция: продукти от хидролиза на мазнини и други вещества.
Преминаване на химуса от стомаха към червата.
Скоростта на евакуация на съдържанието на стомаха в червата се влияе от много фактори:
Консистенция на храната - съдържанието на стомаха преминава в червата, когато консистенцията му стане течна или полутечна. Течностите започват да преминават в червата веднага след като попаднат в стомаха.
Характер на храната - въглехидратните храни се евакуират по-бързо от протеиновите, мазните се задържат в стомаха за 8-10 часа.
Степента на пълнене на стомаха и дванадесетопръстника.
Двигателна функция на стомаха и дванадесетопръстника.
Хормони: секретин, холецистокинин-панкреозимин - инхибират стомашната подвижност и скоростта на евакуация на съдържанието му.
Ентерогастрален рефлекс - изразява се в инхибиране на двигателната активност на стомаха при навлизане на химус в дванадесетопръстника.
Храносмилане в тънките черва
Контракциите на тънките черва се извършват в резултат на координирани движения на надлъжните (външни) и напречни (вътрешни) слоеве на гладкомускулните клетки. Според функционалната си характеристика съкращенията се делят на две групи:
1) местни - осигуряват триене и смесване на съдържанието на тънките черва;
Има няколко вида съкращения:
с форма на махало,
ритмична сегментация,
перисталтичен,
тоник.
Контракциите, подобни на махало, се причиняват от последователно свиване на кръговите и надлъжните мускули на червата. Последователните промени в дължината и диаметъра на червата водят до движение на хранителната каша в една или друга посока (като махало). Подобни на махало контракции помагат за смесването на химуса с храносмилателните сокове.
Ритмичната сегментация се осигурява чрез свиване на кръговите мускули, в резултат на което получените напречни прихващания разделят червата на малки сегменти. Ритмичното сегментиране помага за смилането на химуса и смесването му с храносмилателни сокове. Перисталтичните контракции се причиняват от едновременното свиване на надлъжния и пръстеновидния слой на мускулите. В този случай кръговите мускули на горната част на червата се свиват и химусът се изтласква в едновременно разширената долна част на червата поради свиването на надлъжните мускули. По този начин перисталтичните контракции осигуряват движението на химуса през червата.
Тоничните контракции имат ниска скорост и може дори да не се разпространят изобщо, а само да стеснят чревния лумен върху малка площ.
Тънките черва и на първо място неговият начален отдел, дванадесетопръстника, са основният храносмилателен отдел на целия стомашно-чревен тракт. Именно в тънките черва хранителните вещества се превръщат в съединения, които могат да се абсорбират от червата в кръвта и лимфата. Храносмилането в тънките черва се извършва в неговата кухина - кухиново храносмилане и след това продължава в зоната на чревния епител с помощта на ензими, фиксирани върху неговите микровили и гънки - париетално храносмилане. Гънките, власинките и микровласинките на тънките черва увеличават вътрешната повърхност на червата 300-500 пъти.
Панкреасът играе особено важна роля в хидролизата на хранителните вещества в дванадесетопръстника. Панкреатичният сок е богат на ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати.
Амилазата в панкреатичния сок превръща въглехидратите в монозахариди. Панкреасната липаза е много активна поради емулгиращия ефект на жлъчката върху мазнините. Рибонуклеазата в панкреатичния сок разгражда рибонуклеиновата киселина на нуклеотиди.
Чревният сок се отделя от жлезите на цялата лигавица на тънките черва. В чревния сок са открити повече от 20 различни ензима, основните от които са: ентерокиназа, пептидаза, алкална фосфатаза, нуклеаза, липаза, фосфолипаза, амилаза, лактаза, сукраза. При естествени условия тези ензими извършват париетално храносмилане.
Продължение
--РАЗДЕЛИТЕЛ НА СТРАНИЦА--
Двигателната активност на тънките черва се регулира от нервни и хуморални механизми. Актът на хранене за кратко инхибира и след това засилва подвижността на тънките черва. Двигателната активност на тънките черва до голяма степен зависи от физичните и химичните свойства на химуса: грубата храна и мазнините повишават неговата активност.
Хуморалните вещества въздействат директно върху мускулните клетки на червата и чрез рецептори върху невроните на нервната система. Укрепват подвижността на тънките черва: хистамин, гастрин, мотилин, алкали, киселини, соли и др.
Първоначалната секреция на панкреаса се причинява от условни рефлексни сигнали (гледка, миризма на храна и др.). Инхибирането на панкреатичната секреция се наблюдава по време на сън, при болкови реакции и при интензивна физическа и умствена работа.
Водещата роля в хуморалната регулация на панкреатичната секреция принадлежи на хормоните. Хормонът секретин предизвиква секрецията на голямо количество панкреатичен сок, богат на бикарбонати, но беден на ензими. Хормонът холецистокинин-панкреозимин също засилва секрецията на панкреаса, а отделеният сок е богат на ензими. Укрепва секрецията на панкреаса: гастрин, серотонин, инсулин. Инхибират секрецията на панкреатичен сок: глюкагон, калцитонин, GIP, PP.
Секрецията на чревните жлези се увеличава по време на приема на храна, при локално механично и химично дразнене на червата и под въздействието на определени чревни хормони.
Химическите стимуланти на секрецията на тънките черва са продукти от смилането на протеини, мазнини и др.
Храносмилане в дебелото черво
Двигателната дейност на дебелото черво осигурява натрупването на чревно съдържимо, усвояването на редица вещества от него, главно вода, образуването на изпражнения и отстраняването им от червата. Различават се следните видове контракции на дебелото черво:
тоник,
с форма на махало,
ритмична сегментация,
перисталтични контракции,
антиперисталтични контракции (насърчават абсорбцията на вода и образуването на изпражнения),
Регулирането на двигателната активност на дебелото черво се осъществява от автономната нервна система, като симпатиковите нервни влакна инхибират двигателната активност, докато парасимпатиковите нервни влакна я засилват. Мотилитетът на дебелото черво се инхибира от: серотонин, адреналин, глюкагон, както и дразнене на механорецепторите на ректума. Локалните механични и химични дразнения са от голямо значение за стимулиране на мотилитета на дебелото черво.
Секреторната дейност на дебелото черво е слабо изразена. Жлезите на лигавицата на дебелото черво отделят малко количество сок, богат на слузни вещества, но беден на ензими. Следните ензими се намират в малки количества в сока на дебелото черво:
катепсин,
пептидази,
амилаза и нуклеази.
Микрофлората на дебелото черво е от голямо значение за живота на организма и функциите на храносмилателния тракт. Нормалната микрофлора на стомашно-чревния тракт е необходимо условие за живота на тялото. Стомахът съдържа малко микрофлора, много повече в тънките черва и особено много в дебелото черво.
Значението на чревната микрофлора се състои в това, че тя участва в окончателното разграждане на несмлени остатъци от храна. Микрофлората участва в разграждането на ензими и други биологично активни вещества. Нормалната микрофлора потиска патогенните микроорганизми и предотвратява инфекцията на тялото. Бактериалните ензими разграждат влакнестите влакна, които са несмлени в тънките черва. Чревната флора синтезира витамин К и витамини от група В, както и други вещества, необходими на организма. С участието на чревната микрофлора в организма се извършва обмен на протеини, жлъчни и мастни киселини и холестерол.
Секрецията на сок в дебелото черво се определя от местни механизми, с механичното му дразнене секрецията се увеличава 8-10 пъти.Под абсорбцията се разбира набор от процеси, които осигуряват прехвърлянето на различни вещества в кръвта и лимфата от храносмилателния тракт.
Прави се разлика между транспорт на макро- и микромолекули. Транспортирането на макромолекули и техните агрегати се осъществява чрез фагоцитоза и пиноцитоза. Определено количество вещества могат да се транспортират през междуклетъчните пространства. Благодарение на тези механизми малко количество протеини (антитела, ензими и др.) И някои бактерии проникват от чревната кухина във вътрешната среда.
От стомашно-чревния тракт се транспортират основно микромолекули: хранителни мономери и йони. Този транспорт се разделя на:
активен транспорт;
пасивен транспорт;
улеснена дифузия.
Активният транспорт на вещества е преносът на вещества през мембраните с изразходване на енергия и с участието на специални транспортни системи: мобилни носители и транспортни мембранни канали.
Пасивният транспорт протича без консумация на енергия и включва: дифузия и филтрация. Движеща сила за дифузията на частиците на разтвореното вещество е наличието на промяна в тяхната концентрация.
Филтрирането се отнася до процеса на прехвърляне на разтвор през пореста мембрана под въздействието на хидростатично налягане.
Улеснената дифузия, подобно на простата дифузия, се осъществява без разход на енергия за промяна на концентрацията на разтвореното вещество. Улеснената дифузия обаче е по-бърз процес и се осъществява с участието на носител.
Усвояване на жизненоважни вещества в различни части на храносмилателния тракт.
Абсорбцията се извършва в целия храносмилателен тракт, но нейният интензитет варира в различните части. В устната кухина абсорбцията практически липсва поради краткотрайното присъствие на вещества в нея и липсата на мономерни (прости) продукти на хидролиза. Въпреки това, устната лигавица е пропусклива за натрий, калий, някои аминокиселини, алкохол и някои лекарства.
В стомаха интензивността на абсорбция също е ниска. Тук се абсорбират водата и минералните соли, разтворени в нея; освен това в стомаха се абсорбират слаби разтвори на алкохол, глюкоза и малки количества аминокиселини.
В дванадесетопръстника интензитетът на абсорбция е по-голям, отколкото в стомаха, но дори и тук е относително малък. Основният процес на абсорбция се извършва в тънките черва. Мотилитетът на тънките черва е от голямо значение в процеса на абсорбция, тъй като не само насърчава хидролизата на веществата (чрез промяна на париеталния слой на химуса), но и абсорбцията на неговите продукти. По време на абсорбцията в тънките черва контракциите на вилите са от особено значение. Стимулаторите на свиването на въси са продукти на хидролиза на хранителни вещества (пептиди, аминокиселини, глюкоза, хранителни екстракти), както и някои компоненти на секретите на храносмилателните жлези, например жлъчни киселини. Хуморалните фактори също засилват движенията на вилите, например хормонът виликинин, който се образува в лигавицата на дванадесетопръстника и йеюнума.
Абсорбцията в дебелото черво е незначителна при нормални условия. Тук се извършва главно абсорбцията на вода и образуването на изпражнения.В малки количества глюкозата, аминокиселините и други лесно усвоими вещества могат да се абсорбират в дебелото черво. На тази основа се използват хранителни клизми, т.е. въвеждане на лесно смилаеми хранителни вещества в ректума.
Протеините след хидролиза до аминокиселини се абсорбират в червата. Абсорбцията на различни аминокиселини в различните части на тънките черва става с различна скорост. Усвояването на аминокиселини от чревната кухина се извършва активно с участието на транспортера и с разход на енергия. След това аминокиселините се транспортират в междуклетъчната течност чрез механизма на улеснена дифузия. Аминокиселините, абсорбирани в кръвта, преминават през системата на порталната вена до черния дроб, където претърпяват различни трансформации. Значителна част от аминокиселините се използват за синтеза на протеини. Аминокиселините, пренасяни от кръвта в тялото, служат като изходен материал за изграждането на различни тъканни протеини, хормони, ензими, хемоглобин и други протеинови вещества. Някои аминокиселини се използват като източник на енергия.
Интензивността на усвояването на аминокиселините зависи от възрастта (по-интензивна е в млада възраст), от нивото на протеиновия метаболизъм в организма, от съдържанието на свободни аминокиселини в кръвта, от нервните и хуморалните влияния.
Въглехидратите се абсорбират главно в тънките черва под формата на монозахариди. Хексозите (глюкоза, галактоза и др.) се абсорбират с най-висока скорост, пентозите се абсорбират по-бавно. Усвояването на глюкозата и галактозата е резултат от активния им транспорт през мембраните на чревните стени. Транспортът на глюкоза и други монозахариди се активира от транспорта на натриеви йони през мембраните.
Абсорбцията на различни монозахариди в различни части на тънките черва се извършва с различна скорост и зависи от хидролизата на захарите, концентрацията на получените мономери и от характеристиките на транспортните системи на чревните епителни клетки.
Различни фактори, особено ендокринните жлези, участват в регулирането на абсорбцията на въглехидрати в тънките черва. Усвояването на глюкозата се подобрява от хормоните на надбъбречните жлези, хипофизата, щитовидната жлеза и панкреаса. Резорбираните в червата монозахариди навлизат в черния дроб. Тук значителна част от тях се задържат и превръщат в гликоген. Част от глюкозата навлиза в общия кръвен поток и се разпределя в тялото и се използва като източник на енергия. Част от глюкозата се превръща в триглицериди и се отлага в мастни депа (органи за съхранение на мазнини – черен дроб, подкожен мастен слой и др.). Под действието на панкреатичната липаза в кухината на тънките черва се образуват диглицериди от сложни мазнини, а след това моноглицериди и мастни киселини. Чревната липаза завършва хидролизата на липидите. Моноглицеридите и мастните киселини с участието на жлъчни соли преминават в чревните епителни клетки през мембрани чрез активен транспорт. Сложните мазнини се разграждат в епителните клетки на червата. Триглицеридите, холестеролът, фосфолипидите и глобулините образуват хиломикрони - малки мастни частици, затворени в липопротеинова обвивка. Хиломикроните напускат епителните клетки през мембраните, преминават в съединителнотъканните пространства на вилите, оттам преминават през съкращенията на вилите в централния лимфен съд, като по този начин основното количество мазнини се абсорбира в лимфата. При нормални условия в кръвта навлиза малко количество мазнини.
Парасимпатиковите влияния се увеличават, а симпатиковите забавят усвояването на мазнините. Усвояването на мазнините се подобрява от хормоните на надбъбречната кора, щитовидната и хипофизната жлеза, както и хормоните на дванадесетопръстника - секретин и холецистокинин - панкреозимин.
Мазнините, абсорбирани в лимфата и кръвта, навлизат в общия кръвен поток. Основното количество липиди се отлагат в мастните депа, от които мазнините се използват за енергийни цели.
Стомашно-чревният тракт участва активно във водно-солевия метаболизъм на организма. Водата навлиза в стомашно-чревния тракт като част от храната и течностите и секретите на храносмилателните жлези. Основното количество вода се абсорбира в кръвта, малко количество в лимфата. Усвояването на водата започва в стомаха, но най-интензивно се извършва в тънките черва. Активно абсорбираните разтворени вещества от епителните клетки „извличат“ вода със себе си. Решаващата роля в преноса на водата принадлежи на натриевите и хлорните йони. Следователно всички фактори, влияещи върху транспорта на тези йони, влияят и върху абсорбцията на вода. Водопоглъщането е свързано с транспорта на захари и аминокиселини. Изключването на жлъчката от храносмилането забавя абсорбцията на вода от тънките черва. Инхибирането на централната нервна система (например по време на сън) забавя абсорбцията на вода.
Натрият се абсорбира интензивно в тънките черва. Натриевите йони се прехвърлят от кухината на тънките черва в кръвта през чревните епителни клетки и през междуклетъчните канали. Навлизането на натриеви йони в епителната клетка става пасивно (без консумация на енергия) поради разликата в концентрациите. От епителните клетки през мембраните натриевите йони се транспортират активно в междуклетъчната течност, кръвта и лимфата.
В тънките черва прехвърлянето на натриеви и хлорни йони се извършва едновременно и по същите принципи, в дебелото черво абсорбираните натриеви йони се обменят с калиеви йони.С намаляване на съдържанието на натрий в организма, неговата абсорбция в червата нараства рязко. Абсорбцията на натриеви йони се подобрява от хормоните на хипофизата и надбъбречните жлези и се инхибира от гастрин, секретин и холецистокинин-панкреозимин.
Абсорбцията на калиеви йони се извършва главно в тънките черва. Абсорбцията на хлорните йони се извършва в стомаха и е най-активна в илеума.
От двувалентните катиони, абсорбирани в червата, най-важни са калциевите, магнезиевите, цинковите, медните и железните йони. Калцият се абсорбира по цялата дължина на стомашно-чревния тракт, но най-интензивно се абсорбира в дванадесетопръстника и началната част на тънките черва. В същия отдел на червата се абсорбират йони на магнезий, цинк и желязо. Усвояването на медта става предимно в стомаха. Жлъчката има стимулиращ ефект върху усвояването на калций.
Водоразтворимите витамини могат да се абсорбират чрез дифузия (витамин С, рибофлавин). Витамин В2 се абсорбира в илеума. Усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) е тясно свързано с усвояването на мазнините.
Библиография
Голяма медицинска енциклопедия Василенко В. Х., Галперин Е. И. и др., Москва, „Съветска енциклопедия“, 1974 г.
Заболяване на храносмилателната система Дайховски Я. И., Москва, Медгиз, 1961 г.
Болести на черния дроб и жлъчните пътища Тареев Е. М., Москва, Медгиз, 1961 г.
Лечение на заболявания на храносмилателната система Гажев Б. Н., Виноградова Т. А., Санкт Петербург, "МиМ-Експрес", 1996 г.
Указател за фелдшер Бажанов Н. Н., Волков Б. П. и др., Москва, „Медицина“, 1993 г.
Светлинна оптична микроснимка на областта на прехода на хранопровода към стомаха Артерия Мускулна плоча на лигавицата Субмукоза на хранопровода Вена Адипоцити Субмукоза на стомаха Мускулна мембрана Сърдечни жлези на хранопровода Lamina propria на лигавицата на хранопровода Зона на преход на хранопровода към стомаха Еднослоен призматичен. епител на стомаха Стомашни ямки Сърдечни жлези на стомаха Многослойни неокорни. епител на хранопровода
Характеристики на релефа на лигавицата на тънките черва. Стрелките показват изместването на клетките на епителния слой Вили Epithelium lamina propria Мускулна ламина Ексфолиация на епителните клетки от горния ръб на вилуса в чревния лумен Крипти (жлези на Lieberkühn)
Електронна микроснимка на епителната обвивка на тънките черва. Бокастовидна клетка, заобиколена от колоновидни епителни клетки с набраздена граница Гранулиран ендоплазмен ретикулум Микровласинки Бокастовидна клетка Комплекс на Голджи Колонна епителна клетка с граница Гранули от лигавичен секрет Колонна епителна клетка с набраздена граница
Полусхематично възпроизвеждане на релефа на лигавицата на дебелото черво Лимфен възел с герминативен център Мускулна ламина на лигавицата Гоблетни клетки Правилна ламина на лигавицата Крипти (жлези на Lieberkühn Мукозна мембрана Епител с набраздена граница Кръвоносни съдове Субмукоза
Схема на топографски зони и особености на микроморфологията на ректума Външен хемороидален плексус Кръгъл слой на мускулния слой Пектинатна линия Външен анален сфинктер Анална жлеза Зона на епителна промяна Вътрешен хемороидален плексус Надлъжен слой на мускулния слой Вътрешен анален сфинктер Мускул на тазовото дъно Стълбове на Morgagni Анален канал Кожа на ануса Субмукоза Фиброеластичен септум
Функции на черния дроб: 1. детоксикация 2. защитна 3. участва в: а) протеиновия метаболизъм - синтеза на кръвни протеини б) въглехидратния метаболизъм - синтеза на гликоген в) мастния метаболизъм - производството на жлъчка г) витаминния метаболизъм - натрупване на витамини А, D , E, To d) метаболизъм на холестерол, желязо 4. хемопоетичен орган (в ембрионалния период!) 5. ендокринен - хормонът соматомедин
Структура Структурната и функционална единица на черния дроб, според класическите концепции, е чернодробната лобула. Чернодробните лобули са оформени като шестоъгълни призми. В центъра на лобулите е чернодробната вена, по периферията има триади (интерлобуларни артерии, вени, жлъчни пътища), които са разположени в слабо развита съединителна тъкан. Чернодробните лобули са изградени от чернодробни греди, които вървят в радиална посока - от периферията към центъра на лобула. Чернодробните греди се състоят от два реда хепатоцити. Между лъчите преминават синусоидални хемокапиляри, а вътре в лъчите преминават жлъчни капиляри.
Характеристики на кръвоснабдяването на черния дроб. 1) получава кръв от два съда: а) чернодробната артерия - кръв, богата на кислород, б) порталната вена - кръв, богата на вещества, които се абсорбират в червата; 2) перилобуларните вени образуват сфинктери; 3) интралобуларните капиляри са синусоидален тип, облицовани с ендотел, между които има звездовидни макрофаги (клетки на Купфер), кръвта е смесена и тече бавно; 4) централна вена - безмускулен тип; 5) кръвта, която напуска черния дроб, се различава по химичен състав от кръвта, която идва до портата на черния дроб.
Жлъчните пътища. Жлъчката се образува в жлъчните полюси на хепатоцитите, след това навлиза в жлъчните капиляри (влизат вътре в чернодробните греди), след това в холангиолите, интерлобуларните жлъчни пътища, десния и левия чернодробен канал, общия чернодробен канал, кистозния канал, общия жлъчен канал.
Панкреас. Функции: 1. Екзокринна – произвежда се панкреатичен сок (ензими трипсин, липаза, амилаза и др.) – които предизвикват разграждане на белтъчини, мазнини и въглехидрати. 2.Ендокринна – произвежда хормони, които регулират метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините.
Структурата на екзокринната част е сложна, алвеоларна, разклонена, мерокринна жлеза с белтъчна секреция. Структурно-функционалната единица на екзокринната част на панкреаса е панкреатичният ацинус, състоящ се от крайна секреторна секция и интеркаларен канал. Секреторният отдел се състои от 8-12 големи панкреатоцити (ациноцити) с конична форма. Базалният им полюс съдържа силно развит гранулиран ендоплазмен ретикулум и се оцветява базофилно – това е хомогенна зона. Апикалният полюс съдържа зимогенни гранули (ензими в неактивна форма), които са оксифилно оцветени - това е зимогенната зона. В центъра на ацинуса има центроацинозни клетки, клетките на интеркаларния регион. Отделителни канали: интеркаларен интерацинозен интралобуларен интерлобуларен общ отделителен канал.
Ендокринна част Структурната част е представена от панкреатичните острови на Лангерханс, които имат кръгла или овална форма. Отвън островчетата са покрити със съединителнотъканна капсула, съдържаща синусоидални капиляри. Островите са разположени между ацините, повечето в каудалната част на жлезата.
P/n Инсулоцити Секретирани хормони Ефект 1. В-клетки (70-75%) инсулин Намалени нива на кръвната захар 2. А-клетки (20-25%) глюкагон Повишени нива на кръвната захар 3. D-клетки (5-10%) соматостатин Инхибира секрецията на инсулин и глюкагон, както и панкреатичен сок 4.F-клетки Панкреатичен полипептид Стимулира секрецията на стомашен и панкреатичен сок
Урок на тема: Значението на храносмилането. Храносмилателна система: храносмилателен тракт, храносмилателни жлези.
Целта на урока: Дайте представа за значението на храненето и храносмилането. Осигурява усвояване на знания за структурата и функциите на храносмилателния тракт и храносмилателните жлези.
Задачи:
Образователни:
Развитие на знания за устройството и функциите на храносмилателната система;
Развитие на умения за анализ, установяване на връзки между структура и функция; подобряване на способността да се подчертае основното нещо;
Осигуряване на хигиенно обучение на учениците.
Образователни:
Научете как да прилагате придобитите знания за процеса на храносмилане в ежедневието;
-развитие на логическото мислене;
- продължете да развивате уменията за сравняване на обекти, работа с чертежи и диаграми;
Научете се да анализирате и систематизирате информация, да я обработвате творчески.
Образователни:
-развитие на интерес към знанията, мотивация и култура на умствения труд;
-развитие на култура на общуване и рефлексивни личностни черти,
- създаване на условия за емоционално приятна интелектуална дейност на учениците, с висока познавателна активност на учениците
-показват значението на биологичните знания;
- осъществяват хигиенно възпитание на учениците.
Тип урок: усвояване на нов материал, повтаряне и затвърждаване на наученото.
Форми на организация на учебната дейност : опитане на дъската, фронтално питане, разговор, работа с компютърни презентационни слайдове, гледане на видео, диференцирана домашна работа.
План на урока:
Организационен момент.2 мин.
Анкета за домашна работа. 12 мин.
Проблемна задача. 3 мин.
Учене на нов материал. 18 мин.
Фиксиране на материала. 3 мин.
Обобщаване. Домашна работа. 2 минути.
Обобщение на урока.
аз. Здравейте момчета! Да се усмихнем, да пляскаме с ръце и да имаме положително отношение към урока.
II. В последния урок започнахме да изучаваме голям раздел. Днес ще продължим да го изучаваме.
Анкета за домашна работа.
Няколко ученика работят с карти. (Приложение 1).
Желаещите отговарят на следните въпроси на дъската:
Какво значение имат хранителните вещества за тялото?
Какви вещества трябва да има в храната ни?
Какви органични съединения получава тялото от храната?
Какви са функциите на протеините и на какви органични съединения се разграждат?
Какви са функциите на мазнините и на какви органични съединения се разграждат?
Какви са функциите на въглехидратите и на какви органични съединения се разграждат?
Каква е ролята на водата в организма?
III. Разгледахме важността на хранителните вещества, за да разберем каква е темата днес
Нека погледнем историческия фон...
… Дори в древна Индия са използвали „оризов тест“. По време на процеса, за да се реши въпросът за вината или невинността, на обвиняемия беше предложено да яде сух ориз. Ако го яде, значи не е виновен, ако не, значи е виновен.
На какво мислите, че се базира този тест? Знанието за кои системи от органи е помогнало да се открие истината?
Ученици: О, храносмилателните органи.
Точно така, днес в час ще учим за sв областта на храносмилането. храносмилателна система: храносмилателен тракт, храносмилателни жлези." Ще се върнем към проблема с ориза малко по-късно.
Учениците записват темата на урока.
Кой може да каже каква е целта на нашия урок?
Предположение на учениците.
Обобщаване на отговорите и формулиране на целта.
Целта на нашия урок: да научим за значението на храносмилането, структурата и функциите на храносмилателния тракт и храносмилателните жлези.
Всички ли закусиха днес? Защо ядем? какви храносмилателни органи познаваш?
Отговорите на учениците.
Сега ще разгледаме как храната се превръща в енергия и строителни материали.
IV. Храносмилане- процес, който осигурява разграждането на сложни органични вещества и навлизането им в кръвта и лимфата.
Ролята на храносмилателните органи е да направят хранителните вещества достъпни за клетките на нашето тяло.
Учениците рисуват схеми в тетрадките си.
Функции на храносмилателната система
Механично Химическо приемане, смилане на храна Изсмукване Разделяне на храна
под въздействието на ензими
Състав на храносмилателната система
Храносмилателен канал Храносмилателни жлези
Устна кухина Слюнчени жлези
Фаринкс Черен дроб
Хранопровод Панкреас
Стомах Чревни жлези
Тънко черво
Дебело черво
Състав на стените на храносмилателния канал
Външен носител Вътрешен
(съединителна тъкан) (мускулна тъкан) (епителна тъкан)
Храносмилателен канал. Гледай видеото.
Устната кухина е затворена отвън от мускулите на бузите и устните. Вътре има челюсти, венци, зъби, фаринкс, небце и език. Пространството между бузите, устните и устната кухина се нарича преддверие. В долната част има език - той бърка храната и я избутва в гърлото. Каналите на слюнчените жлези се отварят в устната кухина. (Слайд № 7).
Фаринксът е изграден от набраздена мускулна тъкан и се намира пред шийните прешлени. Той е разделен на 2 части, едната е свързана с ларинкса, другата с хранопровода. (Слайд № 9).
Хранопроводът е кух мускулест орган с дължина 25 см. Лигавицата е изградена от многослоен епител. (Слайд номер 10).
Стомахът е кух мускулест орган, разположен в горната част на коремната кухина, точно под диафрагмата. На кръстопътя с хранопровода и дванадесетопръстника има кръгови мускули (сфинктери). Мястото на преход към дванадесетопръстника е пилорът (Слайд № 11).
Тънкото черво е дълго около 5 м. Дели се на: дуоденум (25-30 см), йеюнум, илеум. Стените се състоят от 2 мускулни слоя - надлъжен и напречен, тяхното ритмично свиване се нарича чревна перисталтика. Тук процесът на смилане на храната завършва. Многобройни власинки абсорбират хранителни вещества. (Слайд № 12).
Дебелото черво е дълго 1,3 м. В него се абсорбира вода и се разграждат фибрите.
Състои се от:
1. Сляпото черво, от него се простира апендикс.
2. Дебело черво (възходящо, напречно, низходящо, сигмоидно).
Черен дроб(1,5 кг., жлъчка, каналите се изпразват в дванадесетопръстника, бариерна роля, съхранение на глюкоза, активира храносмилателните ензими). Слайд номер 19.
Панкреасжлеза (панкреатичен сок, канали, празни в дванадесетопръстника, инсулин) Слайд номер 16
Чревнижлези (ензими, които могат да разграждат хранителни вещества и да отделят слуз). Слайд номер 18.
Жлези на лигавицатастомах (прозрачен вискозен секрет без мирис, пепсинови протеини, NSазбактерициден ефект). Слайд номер 16.
V. Днес в час научихме за устройството на храносмилателния тракт и храносмилателните жлези.
Устно анкетиране на учениците.
Назовете органите на храносмилателния тракт?
Назовете храносмилателните жлези?
Опишете накратко свойствата на ензимите?
Какви основни групи ензими познавате?
VI. Обобщение на урока: И така, нашият урок е към своя край. Какво знаехте преди урока? Какво научихте в днешния урок?
Отговорите на учениците.
Домашна работа §41 §43 §44. Попълнете таблицата стр. 196 – 197.
Днес работихте здраво, нека ви пляскаме с ръце за това. Довиждане!
