Гостоприемство - за кого да работя, списък с професии, в кои университети да уча, какво да взема за специалност. Струва ли си да се учи за хотелиерство: плюсове и минуси Университети за хотелиерство, където има бюджетни места
Това е популярно направление както за образование, така и за развитие на страната. Много хора мислят какво образование да получат, за да работят успешно в тази област. Разбирането на този въпрос не е толкова трудно, колкото изглежда. Всъщност е достатъчно да знаете само няколко характеристики на обучението. Но изборът на място за получаване на подходящо образование е по-труден. Има много различни институции, които позволяват на завършилите да работят в хотелиерския и ресторантьорския бизнес. И един невеж човек може просто да се обърка в избора.
Каква е работата
И така, първата стъпка е да разберем какво ще трябва да направи гражданин, който е решил да работи в посока, наречена „хотелиерство и ресторантьорство“. Не е съвсем ясно какво ще трябва да се направи в този или онзи случай.
Въпросът е, че след като завърши една или друга институция, човек ще стане ресторантьор. Или както го наричат още - управител на хотелиерство и ресторантьорство. Задачите на такъв служител са разнообразни.
Сред основните дейности са:
- контрол на качеството на работа;
- управление на хотели или ресторанти;
- установяване на доставка на артикули, необходими за функционирането на бизнеса;
- маркетингово планиране.
С други думи, такъв мениджър е универсален работник в хотелиерството и ресторантьорството. Най-често се среща като администратор в определена институция.
Начини на обучение
Определението не те ли изплаши? След това трябва да помислите за обучение. Къде можете да овладеете този вид дейност като хотелиерство и ресторантьорство? Къде трябва да отиде човек, за да получи подходящо образование? Вариантите са много. Всеки избира една или друга институция, за да изгради своята кариера и да получи образование в сферата на хотелиерството и ресторантьорството.
Ако изброим накратко всички възможни места за обучение, можем да подчертаем следните организации:
- университети в Русия и извън страната;
- колежи;
- организации, предлагащи преквалификация;
- частни учебни компании.
Всеки вариант на обучение има свои собствени характеристики. Те ще бъдат обсъдени допълнително по-долу. На какво трябва да обърнете внимание в този или онзи случай? Как да станете ресторантьор без никакви проблеми?
Преквалификация
Вероятно си струва да започнете с най-рядко срещания сценарий. Говорим за преминаване на курсове за преквалификация. Обикновено се организират или от работодателя, или от специализирани трудови борси.
Средният период на обучение е 2-3 месеца. Няма да се изискват входни тестове. След дипломирането си гражданинът получава сертификат за преквалификация като ресторантьор. Оттук нататък ще може да се занимава с хотелиерство и ресторантьорство.
Частни центрове
Следващата възможност за обучение е да се свържете с частни центрове за обучение. Това е добър начин за получаване на допълнително образование, както и за саморазвитие. С помощта на специализирани курсове можете лесно да овладеете хотелиерския и ресторантьорския бизнес. Препоръчително е да се информирате за програмите, предлагани от определени частни учебни заведения.
Обикновено учат около година. В редки случаи обучението продължава няколко месеца или години. След като изслушате лекции, обикновено трябва да вземете финален тест и да положите изпит. И след това на лицето се дава сертификат, че вече се счита за ресторантьор. В документа обикновено са посочени придобитите умения.
Интересувате ли се от хотелиерство и ресторантьорство? Какви предмети ще трябва да вземете, за да учите в частни центрове? Нито един. И това радва. В частните образователни центрове няма приемни тестове. Достатъчно е само да си платиш образованието.
университети
По-сериозен подход е обучението в университети в страната. Съвременните университети предлагат няколко възможности за овладяване на специалността ресторантьор. Можете да учите в университет на базата на средно професионално образование или да получите висше образование. В първия случай ще се получи образование. Той не е много ценен от работодателите. Във втория завършилият ще получи диплома за висше образование. Това привлича много работодатели. Въпреки че, както показва практиката, хотелиерският и ресторантьорският бизнес ви позволява успешно да изградите кариера с диплома за средно специално образование.
В зависимост от избрания тип обучение ще трябва да прекарате като студент или 2 години, или 3, или 4. В първите два случая говорим за средно специално образование, базирано съответно на 9 или 11 клас. Висшето образование продължава 4 години.
Отличителна черта на обучението в университети и колежи е наличието на приемни тестове. За да бъдете приети като студент, ще трябва да издържите определени изпити. Повече за тях малко по-късно. Първо, трябва да разберете къде точно в Русия можете да отидете да учите за ресторантьор.
Университети за обучение
В Русия има много висши учебни заведения. Къде учат в направление "хотелиерство и ресторантьорство"? Университетите в Русия, които предлагат да станат ресторантьори, включват следното:
- Плеханов университет;
- RSUH;
- Московски държавен институт "Сеченов";
- Руски държавен университет по туризъм и обслужване (Москва).
Това не са всички учебни заведения. В почти всеки хуманитарен университет можете да станете ресторантьор. Само горните места, както казват студентите, осигуряват най-доброто обучение в избраната от тях област.
колеж
Интересувате ли се от хотелиерство и ресторантьорство? Колежът е най-често срещаният вариант за получаване на подходящо образование за започване на кариера. Обикновено приемът в специализираните училища се разглежда след 9 или 11 клас.
В зависимост от избраното учебно заведение приемните изпити са присъствени или неприсъствени. Къде точно да отида да уча? Можете да изберете хуманитарно техническо училище. И там можете да видите дали има направление, което интересува кандидата. Както вече споменахме, след 9 клас се учат 2 години, след 11 клас - 3.
Къде точно да отида? Можете да обърнете внимание на:
- мениджмънт и хотелиерство и ресторантьорство;
- Колеж за малък бизнес No48;
- хранителен колеж в Москва;
- Краснодарски търговско-икономически колеж.
Всичко това е само началото. Списъкът може да отнеме много време. Интересувате ли се от хотелиерство и ресторантьорство? Колежът в Санкт Петербург на насип 154а се счита за най-успешният избор сред жителите на Санкт Петербург.
Тестове
Какво следва? Сега е важно да разберете какви тестове ще трябва да преминете. Както вече споменахме, техническите училища понякога приемат студенти просто чрез кандидатстване. Достатъчно е само да представите свидетелство за средно образование, лична карта и заявление за записване.
И ако в университета се учи хотелиерство и ресторантьорство какво да взема? Задължителните изпити включват:
- Руски език;
- математика.
И двата предмета трябва да бъдат преминати на основно ниво. Но в специалността ще трябва да вземете социални науки. В някои случаи те могат също да поискат единен държавен изпит или държавен изпит по английски език. Това са всички изпити, които ще трябва да издържите. И тогава записването в хотелски и ресторантьорски бизнес колеж или университет няма да е трудно.
Рано или късно повечето хора трябва да използват хотелски услуги. Когато идват в командировка, посещават роднини или са в града с развлекателна цел, гостите избират хотел по свой вкус и наемат стая за определен брой дни.
В зависимост от класа на заведението, обслужващият персонал може да предложи на клиентите набор от стандартни услуги или някои допълнителни услуги.
Който работи в хотели
Йерархията на хотелския персонал е по същество същата като в много други организации: има средно ръководство и висше ръководство.
За да заемете позиция на по-ниско ниво, е достатъчно да имате упорит труд и дисциплина, а мениджърите не могат без специално образование (факултет по хотелиерство). Каква работа да работят след дипломирането си решават самите абсолвенти, като се ориентират към спецификата на придобитите знания и личните си предпочитания.
Задачи на хотелския персонал
Отговорност на обслужващите работници е да осигурят денонощната работа на хотела. Чистачите и камериерките отговарят за почистването и поддържането на чистота в стаите, коридорите, залите, стълбищата и двора на хотела. Други служители приемат поръчките на клиентите, доставят им храна и пазаруване, помагат при товаренето и разтоварването на багажа, поддържат дрехите и обувките им чисти и изпълняват различни други подобни задачи. Предимството на такива сравнително прости професии е липсата на необходимост от специално обучение, например във факултета по хотелиерство. Това, което можете да работите без опит и умения е камериерка или чистачка.
Такива служители практически не общуват с гостите. В краен случай са допустими кратки диалози на общи теми.
Студентите, избрали специалност „Хотелиерство и ресторантьорство“, изучават особеностите на функционирането на хотелите и управленската дейност в такава структура. Какво можете да правите след дипломирането? Мениджър, администратор или мениджър.
Отговорности на специалист по хотелско обслужване
Мениджърите на средно ниво поемат следните отговорности:
- Мониторинг на работата на обслужващия персонал.
- Формулиране на ценни инструкции, избор на техните изпълнители и контрол върху качеството на извършената работа.
- Следи за спазване на вътрешните правила на организацията.
- Следи за спазването на необходимите санитарни и хигиенни стандарти.
- Комуникация с клиенти, разрешаване на конфликтни ситуации (в рамките на тяхната компетентност).
Освен това специалист може да съветва, инструктира новодошлите и да провежда стажове. Неговите отговорности често включват провеждане на интервюта с кандидати за свободни позиции, както и техния подбор.
Важна задача на мениджъра специалист е да следи настроението в екипа и да го коригира. Добрият служител знае как да анализира ситуацията своевременно, да предвиди нейното развитие и да оптимизира този процес (разрешаване на вътрешни конфликти, правилен подбор на персонал, прилагане на стимули и наказания).
Много от мъдростите от този списък се преподават в различни учебни заведения във факултета по хотелиерство (студентът трябва да реши кой да работи и каква специалност да избере преди да се запише).
Ползи от работа като специалист по хотелско обслужване
Когато избират такава професия, хората очакват следните привилегии:
- Натрупване на управленски опит, който е полезен не само за напредък в хотелиерския бизнес, но и за работа в много други структури.
- Такива работници получават много достойни заплати. Специалистите по ранг нямат право на бакшиш, но заплатата им е няколко пъти по-висока от официалните доходи на портиерите и камериерките.
- Като правило, ако работите съвестно като специалист по хотелски услуги, можете да разчитате на бързо повишение.
Много млади хора не мислят за бъдещата си специалност, когато учат хотелиерство. Те решават кого да работят след натрупване на минимален опит, проучване на възможностите и изискванията на пазара. Тоест възприемат го като старт за кариера.
Недостатъци на професията
Недостатъците, които характеризират този вид дейност, включват неизбежно високото нервно напрежение на управленските служители, както и липсата на стандартизиран работен ден.
Студентите, желаещи да работят в тази индустрия, трябва внимателно да обмислят всички нюанси, преди да изучават хотелиерската индустрия. Те решават с кого да работят, но трябва да помнят, че този бизнес винаги работи с хора с различни темпераменти, характери и нива на култура. Както сред гостите, така и сред персонала може да има неучтиви, разстроени и дори груби хора. Специалистът трябва да може да намери изход от различни чувствителни или конфликтни ситуации, за да поддържа репутацията на заведението и лоялността на клиентите на най-високо ниво.
Хотелски мениджмънт: кой да работи и къде да учи?
Съвременните образователни институции предлагат на заинтересованите две възможности за получаване на образование в тази област:
- Диплома.
- Следдипломен.
Първото е традиционно обучение с бакалавърска степен, присъдена след завършване на курса. Следдипломното обучение може да се използва от млади професионалисти или вече утвърдени хотелиерски работници, които искат да подобрят своите умения. Резултатът от такова обучение е магистърска степен.
Много местни търговски университети и специализирани колежи предлагат да овладеете специалността "Хотелиерство" (къде да работите след дипломирането, можете да попитате приемната комисия или да изучавате съответните публикации). Освен това много образователни институции в Швейцария, Франция и Полша постоянно канят кандидати.
Какво е необходимо за овладяване на професията
Трябва да се каже, че не всеки човек може да бъде специалист по хотелско обслужване. За да изпълнява ефективно управленски функции и да бъде полезен служител за организацията, студентът ще се нуждае от прагматизъм, умения за рационално мислене, търпение и определени лидерски качества.
В момента има известен наклон на пазара на труда към предлагането, тоест младите специалисти са повече от свободните работни места. Този факт обаче не трябва да обърква амбициозните и целеустремени хора, защото с такива качества те имат всички шансове за успешна кариера. В допълнение, програмата за обучение включва голям брой универсални предмети, които могат да бъдат полезни при работа като мениджър или специалист по човешки ресурси в организация, далеч от хотелиерския бизнес.
Знаейки какво могат да правят след като завършат „Хотелиерство“, младите хора трябва да се съобразяват със спецификата на бъдещата си професия. Само така ученето ще бъде интересно, а работата ще се превърне в любимо занимание.
5 причини да изберете програма за обучение в Института по хотелиерски бизнес:
1. Учебната програма е структурирана така, че учениците да могат да получат най-пълното и подходящо образование възможно най-ефективно. Студентите от курсовете ще получат полезни знания, представени във форма, която е лесна за разбиране и следователно предоставя най-пълната информация и им позволява да научат хотелиерския бизнес бързо и ефективно.
2. Можете да изберете най-удобния за Вас формат на обучение - дистанционно, редовна форма или индивидуален вариант Лесно можете да комбинирате обучението с работа или учене.
3. Активно развиващият се хотелиерски бизнес е един от най-популярните сред предприемачите, което означава, че получените знания бързо ще намерят своето приложение.
4. Перспективите, които се отварят за вас след завършване на курса, са бързо израстване в кариерата, постоянно висока заплата и титла специалист в най-обещаващата и печеливша област в хотелиерския бизнес.
5. Ще получите документ, потвърждаващ придобитите знания, който отговаря на всички стандарти и е високо ценен както в Русия, така и в чужбина.
Институтът по хотелиерски бизнес от MBA CITY Business Academy е чудесен начин да станете уверен професионалист в хотелиерския бизнес!
Хотелски бизнес институт
Хотелиерски бизнес
Хотелиерският бизнес се счита за една от най-обещаващите и печеливши области на дейност днес. Навлизането на икономиката на международния пазар и бързото развитие на туристическата индустрия доведоха до повишаване на интереса на бизнесмени и туристи към услугите, предлагани в хотелския сегмент, като съответно нараства и нуждата от квалифицирани работници. Районът е атрактивен и като бизнес предложение, да притежаваш хотел е престижно и доходоносно.
Струва си да се отбележи, че мнозина са привлечени и от възможността за кариерно израстване в хотелиерския бизнес - за обикновени позиции работодателите доста често не изискват персонал да има специално образование или умения (всичко това може да бъде получено вече в процеса на работа ), докато към мениджърския екип се поставят доста големи изисквания. Не е тайна, че професиите в хотелиерския бизнес са доста разнообразни, тъй като самата система определя необятността на специализациите – всеки е активно ангажиран в хотелиерския бизнес – от техническия персонал до прякото ръководство – мениджъри, администратори, мениджъри и т.н. Освен това специалностите в хотелиерството са представени от сервитьори, готвачи и камериерки. Накратко, в този вид дейност всеки може да намери нещо по свой вкус, тъй като професиите в хотелиерския бизнес са много разнообразни.
Както споменахме по-горе, в повечето случаи няма сериозни изисквания към обслужващия персонал, но това не означава, че всеки може да си намери работа в хотел или хан. Например, често се изисква владеене на чужд език, което вече е характерно за работата в хотелиерския бизнес. В същото време при други видове дейности обслужващият персонал не е длъжен да владее чужд език. Що се отнася до управленския екип, образованието играе огромна роля тук, тъй като компетентното организиране на работата на хотела или организирането на ефективната работа на служителите е въпрос, който изисква професионално обучение. В същото време дипломата за хотелиерство не гарантира успешна работа на завършилия, тъй като за работодателя е важна не само „кората“, но и практическите умения на потенциалния служител, неговите знания и умения. Именно за тази цел се предлагат многобройни курсове по хотелиерство.
Московските институти по хотелиерски бизнес предлагат много области, където можете да получите специалност в хотелиерския бизнес, но обучението там не винаги е удобно и достъпно. Има и алтернатива - MBA CITY Business Academy представлява Института по хотелиерство, който обучава специалисти по много професии в хотелиерския бизнес.
Обучение по хотелиерство
Днес хората, които искат да си намерят работа в хотелиерската индустрия, вече не се сблъскват с въпроса „къде да учат хотелиерския бизнес“, тъй като MBA CITY Business Academy е истински институт за хотелиерство, където се провеждат курсове за напреднали и обучение за професии в този бизнес се провеждат.
При нас можете да изберете както редовно, така и задочно (дистанционно) обучение по хотелиерски мениджмънт, като програмите са съставени така, че да покрият максимален брой теми и аспекти, които представляват практически интерес в този вид дейност. Да учиш хотелиерски бизнес при нас е удобно, лесно и интересно!
Основната цел на курсовете, предлагани от MBA CITY Academy of Hotel Business, е да обучат квалифицирани специалисти в горепосочената област. По време на процеса на обучение всеки студент ще може да научи всичко за организирането, управлението и изграждането на бизнес по интересен и достъпен начин и да придобие не само теоретични, но и практически умения.
Institute of Hotel Business MBA CITY означава високи стандарти за качествено обучение, сътрудничество с водещи компании в хотелиерския бизнес, както и екип от преподаватели, които знаят всичко по своя предмет - практици, а не теоретици. Възможността за избор на ниво на курсовете, както и предоставянето на учебни материали на студентите, прави нашето предложение наистина уникално.
MBA CITY School of Hotel Business е най-доброто предложение на пазара на образователни услуги в града. След завършване на курсовете всички студенти получават сертификати от държавно издание.
Институт по туризъм от MBA CITY
Академия по туризъм MBA CITY кани всички желаещи да преминат обучение и да придобият професия в една от най-популярните области – туристически бизнес, мениджмънт и администрация.
Особеностите на съвременния свят диктуват нашите условия на живот - динамика във всичко и желание да растем във всички посоки, да се развиваме и усъвършенстваме - важни цели за повечето съвременни хора. Освен това днес се смята просто за непозволен лукс да чакате дълго време за професионално израстване на служители, които са принудени да преминат през труден път към квалифицирана работа; повечето мениджъри, включително тези в туристическия бизнес, се нуждаят от професионалисти сега. Възниква въпросът: как да получите бързо и качествено образование? Отговорът е прост - преминете интензивно обучение в Московския институт по туризъм от MBA CITY.
Тези курсове представляват интерес за огромен брой хора, тъй като чрез завършване на обучение в нашата бизнес академия можете да получите висококачествено образование, както и търсена професия, която освен това е доста високо ценена в труда пазар. В допълнение, нашите курсове ще бъдат полезни за всички онези, които не могат да си представят живота си без пътуване, за всички туристи, които искат да знаят всички тънкости на туристическия свят, популярни туристически дестинации и т.н. Също така, в процеса на обучение в Академията по туризъм, студентите се запознават по-добре с правните нюанси на туристическия бизнес, с основните термини и разпоредби.
Институт по туризъм в Москва
Московският институт по туризъм към MBA CITY Business Academy е най-ефективните, модерни програми за обучение, които включват най-новите методи на обучение, следователно, избирайки нашите курсове, вие избирате висококачествени знания, отлично напреднало обучение или придобиване на нова професия в възможно най-кратки срокове и на достъпна цена. Заслужава да се отбележи, че нашите студенти могат да получават обучение както на място, така и дистанционно, което ви позволява да регулирате интензивността на часовете към личния си ритъм и да получавате образование, без да прекъсвате основната си дейност.
Занятията се водят от опитни преподаватели, които са запознати с туризма на практика, така че завършилите могат безопасно да прилагат всички знания, придобити в MBA CITY, в практическата си работа.
