Ревю на последния брой на списание Jamie - Рецепти на Джейми Оливър. Преглед на последния брой на списание Jamie - Рецепти на Джейми Оливър Приготвяне на лютеница от зелен фасул

Както винаги, аз последна научавам за нови продукти :) И този път, "както винаги", ме удари случайно. Оказва се, че в средата на декември в Русия започна да излиза ново кулинарно списание на известния готвач Джейми Оливър. Той беше насрочен за коледните и новогодишни празници.
След като претърсих магазините и случайно купих списание от павилион близо до дома ми (хи-хи!), бих искал да обобщя за себе си някои резултати от прелистването/четенето на списанието. И като цяло - трябва ли ми? Струва ли си да си купите толкова скъпо списание?

Първо, за това, което веднага хвана окото ми. Или по-скоро не се втурна... Невзрачна корица! Много пъти съм минавал покрай павилиона, заглеждайки се в него, но нито веднъж не привлече вниманието ми!
Все още не е лъскава.Не знам по какви причини дизайнерите направиха списанието толкова евтино като качество - всичко вътре също не е гладко - матови тънки листове. Вероятно са решили да спестят от печат.
Не малка цена.От какво изобщо се състои? Списание с ниско качество с лош дизайн и за 200 рубли... Някой направи много добри пари от него!
Гледам презОт рецептите в списанието разбирам, че са предназначени за европейски или столичен гурме. За да намерите продукти за рецепти, трябва да се опитате да тичате из магазините доста. И не си измислям... Намирането на кресон, кестени, смокини или фило тесто е почти невъзможно. Разбира се, познавам горещи точки;) и ще ви кажа, ако попитате. Дори не съм виждал тиква. (Ето едно усмихнато лице с големи кръгли очи:) Това списание не е предназначено за скромния асортимент на обикновените магазини. Е, може би има и други предимства - ще видим...
Трудност при готвене смного различни - от прости до сложни рецепти. Не мога да оценя „жизнеността“ на рецептите - все още не съм готвил с тях, но би било интересно да опитам.
себе си списанието е пренаситеноЕвропейски наименования - пай, дип, стир-фрай, сатай, биряни, бабъл и скуик, рисоли, ротоло и др. Изненада ме и разделът „Вегетариански рецепти“ - възприемам ги повече като „леки“ или „пости“.
Списанието съдържа не само преводни статиии рецепти, но и статии от наши сънародници и съвременници. Което, разбира се, ме радва. Но понякога просто те обърква. Много екзотично прозвучаха рецептите на г-н Пискунов „Спелта с манатарки“ и „Спелта с желе от цариградско грозде“... Откъде да ги намеря? Все още трябва да търсим лимец, но като цяло има недостиг на гривяци, да ви кажа...
Къде да избягаме през зимата:весел Мадрид и тайнствен Байкал - така пише на корицата. Какво виждам вътре?
От Мадрид има само адреси - къде да хапнем, да пийнем и да пазаруваме. също и адресите на хотелите - за по-сигурно :) Настръхнах...
Например много ми хареса статията за Байкал и интересните рецепти. Определено ще се опитам да го сготвя :)
И накрая още нещо интересно -Хареса ми комикса за деца и възрастни от Захар Яшчин. Много положително и всичко е ясно! Мисля, че дъщеря ми определено ще иска да направи бисквитки с него!
И какъв е изводът?Списанието не си струва парите, които ще платите за него, дори за снимката на Оливър, който се усмихва на корицата. Определено няма да го купя отново.
Това е всичко - хвърлете си чехлите и доматите!

„Най-простата и разбираема книга за Джейми Оливър в нашия магазин!
Готвенето трябва да е забавно – ето защо новата книга на Джейми Оливър със сигурност ще стане най-добрият ви приятел в кухнята.

Книгата “5 съставки – Бърза и лесна храна” съдържа рецепти за ястия, използващи само 5 съставки. Минимум продукти и усилия - и резултатите са невероятно вкусни ястия. Приготвянето на повечето от тях ще отнеме 30 минути или по-малко, а някои могат да се сглобят за 10 минути и просто да се сложат във фурната или на котлона.
»

Джейми Оливър

В кошницата

Джейми Оливър

„Използвайки пет съставки, умело комбинирани, вие ще създадете НАЙ-вълнуващата храна... от епизода от тази седмица, пъргава, запечена със сусам риба тон с азиатски привкус – руменина в средата и намазана с пикантна, солена японска мисо паста, златист слой сусамово семе върху пресен лук и захарен грах.
»

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Ако търсите свежи идеи и лесен начин да направите здравословното хранене част от ежедневния семеен живот, Super Food Family Classics на Jamie е книгата за вас.“

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Тази книга е най-личната, която съм писал. За да го създам, трябваше да предприема пътешествие в света на правилното хранене.Наистина се надявам, че ще стане източник на вдъхновение за вас и вие също ще искате да водите богат живот, да сте здрави и щастливи. »

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Джейми Оливър пътува из Италия, за да разбере същността на италианската кухня, за да разбере какво прави ястията в нея толкова вкусни и същевременно толкова лесни за приготвяне. Местеше се от град на град, от село на село. Като цяло Джейми се научи да готви на италиански. В края на това пътуване излезе книгата „Моята Италия”. »

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Новогодишните и коледните празници са време на семейно единство и срещи с приятели, забавление и радост. Всичко това трябва да бъде придружено с любимата храна. Купете най-добрите продукти, отделете време за приготвяне на гарнитури и десерти, обърнете специално внимание на детайлите - тогава основните празници в годината ще станат наистина специални. »

Джейми Оливър

680 търкайте. Добави в кошницата

« италианска кухня- това е въплътена страст към свежи продукти, фантастични вкусове, най-ярки цветове и невъобразими възможности за реализиране на най-смелите кулинарни фантазии. Ако обичате да готвите италианска храна, тук ще намерите всичко необходимо за вдъхновение!“

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Супер сочно свинско коремче, бързо филе, задушена плешка, брутални колбаси и невероятен бекон са само няколко примера за това колко универсално и невероятно вкусно може да бъде свинското месо. В тази книга ще намерите рецепти за ястия, които могат да украсят всеки празник и да нахранят цяла тълпа, както и страхотни идеи за месо в тесто и чоризо. Всички тук. Гответе за удоволствие!“

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Красотата на зеленчуците и плодовете е тяхното разнообразие. Те ви позволяват да оцените всички предимства на използването на сезонни продукти в кухнята. Тази цветна книга съдържа най-добрите вегетариански рецепти, които просто нямате търпение да започнете да готвите. »

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Изключително съм вдъхновен от всяко пътуване. Мисля, че всеки трябва да се поддава на импулси от време на време и да търси. Тази колекция от рецепти включва любимите ми ястия от цял ​​свят - от Италия до оживените улици на Азия. Всичко най-вкусно за вас. Надявам се тези рецепти да ви вдъхновят да изследвате света."

Джейми Оливър

Джейми Оливър

« Основна тайнаДобрата салата включва използването на сезонни съставки, креативност в комбинирането им, смесването им непосредствено преди сервиране и завършване с убийствен дресинг! Тази колекция от салати ще ви вдъхнови и ще ви напомни още веднъж, че салатите са прекрасни!“

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Пилешкото може да се приготви по милиони начини, това е неговият феномен. Тази птица е универсална, тя се вписва във всяка концепция и в кухнята на почти всяка страна с еднакво страхотни резултати, било то азиатска гореща и кисела супа или мексиканско чили. Не пропускайте да го опитате!“

Джейми Оливър

Джейми Оливър

« БЕСТСЕЛЪР!
Тази книга е изцяло посветена на това, от което се нуждаете вие, скъпи читатели: вкусна, здравословна и много бърза храна за всеки ден.

Това беше първият ми път, когато измислях такива рецепти, но се постарах много да ги направя удобни, практични и забавни. В тях използвах най-добрите, любими на всички продукти. Уверявам ви: с тази книга ще научите как да готвите отлични ястия за рекордно кратко време.“

Джейми Оливър

Джейми Оливър

„Тази книга е посветена на служителите и доброволците в центровете на Министерството на храненето на Джейми в цяла Великобритания и на тези, които изпълняват моите програми. благотворителни фондациивъв Великобритания, САЩ и Австралия."

Джейми Оливър

В кошницата

"Министерство на храненето. Всеки може да бъде научен да готви за 24 часа"

Джейми Оливър

„Мислите ли, че е невъзможно да се научите да готвите? Глупости.
Повярвайте ми, с рецептите и визуалните илюстрации в тази книга ще готвите за 24 часа – или аз не съм Джейми Оливър.“

Уеб ресторантът постоянно запознава своите абонати с нови артикули от списанието на Джейми, а днес има състезателна статия по тази тема от Елена, блог Слабости на жените.

А аз от своя страна искам да направя кратък преглед на новия брой на списание Jaimie, който съдържа много невероятни новини от света на кулинарията. Отивам?!!

• През юни важно събитие беше откриването на първия ресторант на Джейми Оливър в Русия Джейми‘ сИталиански– тридесет и първото заведение от световноизвестната верига. Специалистите от ресторантьорския холдинг успешно поставиха семейна тратория в старо имение.

Ястията на този ресторант се приготвят изключително от местни фермерски продукти, които са подбрани с най-голямо внимание. Нови ястия, приготвени от сезонни продукти, се добавят към менюто на това заведение всеки ден.

Особен чар на демократично декорирания интериор на ресторанта Джейми‘ сИталианскидава стена от пресни месни деликатеси и... машина за паста, която се намира точно в ъгъла на залата.

Можете да видите всичко това със собствените си очи и да се насладите на вкуса на италианските ястия по рецептите на Джейми Оливър на площад Конюшенная, сграда 2.

Съгласете се, че при приготвянето на определено ястие може да възникнат въпроси или съмнения, на които искате да получите отговори и да разберете мнението на самия господар.

И също толкова вълнуващ преглед на популярни лондонски ресторанти, които имат оригинални черти и изключителен подход към бизнеса, от главния готвач на ресторант Yornik Даниел Фипард - професионален външен вид.

• Главният готвач на ресторант Roka Хамиш Браун ще сподели с любителите на японската кухня тайните на използването на японски продукти у дома и любимите си рецепти в японски стил.

• Лятото е време за отпуски и пътувания до места, които отдавна планирате да посетите. От страниците на списанието ще се отправите на кулинарно пътешествие до столицата на Северна Италия Балоня. Освен това ще бъдете пренесени в перлата на Адриатика, раят на земята - Дубровник. Разберете къде да хапнете, къде да купите, къде да отседнете, какво да видите.

• Е, и, разбира се, на страниците на списанието ще намерите голяма сумаРецептите на Джейми Оливър от новата книга "15 минути ястия", с Подробно описаниеи цветни илюстрации, които няма да оставят никого безразличен. И това е всичко, защото се приготвят лесно и бързо и се хапват с удоволствие.

Освен това едноседмичен запас от лесни и бързи рецепти за лятната трапеза. Препоръки как да си направите пикник у дома, ако времето не ви позволява да излезете на открито. Новите рецепти на Джейми за есенни плодове и горски плодове.

Юли и август са време да се зарадваме на щедрите дарове на зеленчуковата градина. Ценителите на естествената и вкусна храна не бива да стоят със скръстени ръце, защото е време да се запасите за годината. Разумно е да готвите на големи порции, за да изненадате любимите си хора и приятели с оригинални подаръци, под формата на буркан сушени домати или лютеница от патладжан.

Дори и да нямате собствена реколта, пазарите и супермаркетите са пълни с изобилие от прекрасни и евтини зеленчуци и плодове. Да им отдадем дължимото!

• Лъвският пай от този летен брой на списание Jaimie е посветен на заготовки. Те включват накиснати ябълки, маринован чесън, хайвер от гъби, чушки, пълнени с пикантно зеле, сладко от праскови с орех, лютеница от патладжан и много други интересни рецепти - препарати за бъдеща употреба от зеленчуци, плодове и плодове.

Естествено, невъзможно е просто да прочетете описанието и да не сготвите ястието на Джейми. Така че не можах да „подмина“ рецептата за „Чътни със зелен фасул“. Освен това, след дългото ми отсъствие, леко презрял, вече суров зелен фасул ме чакаше в дачата. Това са зърната, които се препоръчват за лютеница.

Чътни– индийска подправка, която се приготвя от зеленчуци и плодове, с добавка голямо количествоподправки, захар и оцет.

Ще се радвам да споделите с вас стъпка по стъпка рецепта със снимки. Рецептата е проста и, както всичко, което Джейми Оливър препоръчва, става бързо.

Продукти

• 1 с.л. зехтин
• 1 глава лук
• 600 г зелен фасул
• 2 с.л. синапено семе
• 3 см пресен джинджифил
• 3 с.л. семена от кориандър
• 250 мл ябълков оцет
• 200 г захар

Приготвяне на лютеница от зелен фасул

Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се слага в тиган със зехтин. Запържете до омекване и прозрачност.

Нарежете боба на 2 см парчета и го добавете към лука, заедно със зърната горчица и кориандър.

Джинджифилът се настъргва и се запържва с боба за 5 минути.

След това добавете захарта и оцета. Оставете сместа да заври на слаб огън, така че захарта да има време да се разтвори.

Задушете боба с подправките до сгъстяване за 20-30 минути.

Това е всичко! Поставете лютеница в стерилизирани буркани. От това количество съставки ще получите 3-4 буркана с обем 250-300 мл.

Чътнито може да се съхранява в хладилник за около 2 седмици.

Лютеницата от зелен фасул е чудесна добавка към месни ястия.

Надявам се, че не ви отегчих с дълга история.

От свое име искам да добавя, че освен образователното и увлекателно съдържание на 17-ия брой на кулинарното списание Jaimie Magazine, ще получите и естетическа наслада от докосването до страниците на това издание. Без гланц или изкуствен шик! Дори хартията носи усещане за екологичност и естественост на всичко, в което се занимава този невероятен човек на име Джейми Оливър.

Вижте сами!

С уважение, Елена „Слабите страни на жените“

Не, Леночка, ти не ни умори, а ни зарадва с творческия си подход към конкурсната задача! Отлично, най-високи оценки! БЛАГОДАРЯ ТИ!