¿Cuánta leche da una vaca negra abigarrada en invierno? Cuántos litros de leche da una vaca por día: el momento del inicio de la recolección, el número y las razones para reducir la producción de leche, así como las mejores razas de ganado. ¿En qué casos se reduce la producción de leche?
La leche es un producto asequible y económico, un regalo de la naturaleza. ¿Cuánta leche da una vaca por día y qué tipo de ganado se necesita para proporcionar productos lácteos a la población de muchos países? La creación de razas altamente productivas y las condiciones de mantenimiento de un rebaño lechero permiten obtener de una vaca hasta 80 litros de leche en óptimas condiciones de alimentación y mantenimiento.
¿Qué determina la productividad de una vaca?
Tener una vaca de balde en el hogar significa tener leche, requesón, crema agria en la mesa durante 10 meses al año. La descendencia anual proporciona carne a la familia. Al mismo tiempo, se selecciona una hija saludable, que se cría para reemplazar una vaca que envejece y pierde productividad. La producción de leche y el carácter del animal se heredan. Las novillas de una buena vaca están listas para ser compradas por los vecinos sin restricciones.
Varias razas particularmente productivas son conocidas en el mundo:
- – producción diaria de leche hasta 110 kg;
- Yaroslavskaya - hasta 62 kg;
- Kholmogorskaya - hasta 78 kg.
Pero esta es la producción máxima de leche de un individuo en el pico de la lactancia en condiciones ideales. Las razas productivas requieren alimentación y mantenimiento especiales. Las razas locales son más adecuadas para una granja, menos productivas, pero adaptadas al clima de la región. Entonces, la vaca Yakut de pequeña estatura con pelo largo y grueso se alimenta de forraje, de pastoreo hasta una capa de nieve estable. ¿Cuánta leche da esta vaca al día? Para 2 ordeños de 10 litros de leche, en invierno sobrevive incluso con paja en un potrero frío.
Las vacas Simmental son reconocidas como las mejores del mundo. Son propiedad de Suiza. Con un rendimiento de leche de 5000 l/año, tienen un contenido de grasa del 3,8-4%.
Los signos de alta producción de leche al elegir una nodriza serán:
- el cuerpo es alargado y aplanado por los lados;
- las piernas son largas, el estómago es musculoso, la cabeza es limpia, liviana;
- cuello piel delgada y arrugada;
- la espalda es uniforme, la columna vertebral sobresale, las costillas son oblicuas;
- la ubre de la vaca es lisa, sin sellos ni inmersiones, la piel y los pezones están limpios, hay pliegues, una reserva para aumentar durante el ordeño.
En la inspección, la vaca no debe patear ni topear. La naturaleza gruñona del animal no traerá alegría en la comunicación. La ansiedad del animal puede ser una reacción al dolor durante el toque, esto debe alertar al comprador.
¿Qué vaca se considera buena para una granja?
El indicador principal será cuánta leche da una vaca por día. Al mismo tiempo, es necesario comprender que la naturaleza ha puesto la lactancia en la genética de las vacas para alimentar a las crías. La leche que obtenemos es para el ternero. Por lo tanto, la producción de leche de una vaca varía según el momento en que fue el parto, si ella vuelve a tener descendencia.
No menos importante es el sabor y el contenido de grasa de la leche de vaca. El sabor depende de los alimentos alimentados. El contenido de grasa de la leche incluso durante un ordeño cambia. Primero, se extrae la leche baja en grasa. La leche más gorda y de fondo. Esto es lo que dan hasta la última gota, evitando que se desarrolle mastitis en las zonas estancadas.
La famosa mantequilla de Vologda no se puede obtener en ningún otro lugar excepto en Vologda. Las hierbas locales dan a la leche un sabor especial que no se puede falsificar.
Se sabe que cuanto más productiva es la vaca, menor es el contenido medio de grasa de la leche. En casa, el contenido de grasa de la leche depende de la herencia, pero la alimentación puede hacer un ajuste. Aumenta el contenido de grasa del heno y el pastoreo en claros de bosques, en la estepa con hierbas y prados de agua. Si una vaca recibe un suplemento de levadura de salvado, triturado y, aumenta el contenido de grasa y la producción de leche. Se necesita una adición diaria de 70-90 gramos de sal de mesa para que una vaca mantenga el equilibrio.
Fisiológicamente, el contenido de grasa de la leche en una vaca es mayor en el primer mes de lactancia, luego disminuye a los 2 meses, pero hay más leche. A partir de los 4 meses, la producción de leche comienza a disminuir gradualmente y aumenta el contenido de crema en la leche. Y esto sucederá siempre que la enfermera le dé hasta medio litro de leche. Luego ocurre el secado. Por lo general, el período seco comienza 2 meses antes del parto. Pero mientras haya leche, no se puede parar de ordeñar, puede ocurrir inflamación de los conductos lácteos.
Cómo elegir una máquina de ordeño para vacas
Si hay 1-2 vacas en el patio trasero, la anfitriona prescinde de una máquina de ordeño especial. Liberar la ubre de la leche a mano es un trabajo duro. Dedos cansados y músculos de la mano. Es necesario ordeñar la ubre, es imposible saltarse el tiempo de ordeño, la próxima producción de leche será menor. Por eso, para facilitar el trabajo de parto, se creó una máquina de ordeño. Tiene un efecto pulsante en los pezones durante el ordeño y crea una sensación de succión por parte del ternero y recoge la leche en un balde.
Hay 2 formas de succionar la leche de la ubre: al vacío y apretando. El método de exprimir de tres tiempos se parece fisiológicamente al amamantamiento de un ternero o al ordeño manual. Duele menos los pezones. Todas las máquinas de ordeño son ruidosas. Por lo tanto, es necesario darle tiempo a la vaca para que se acostumbre a la técnica, de antemano, al ordeñar a mano, encienda la máquina. La efectividad de la instalación se juzga por los resultados:
- rapidez y plenitud del ordeño;
- fiabilidad de fijar gafas en los pezones;
- el grado y la naturaleza del ruido.
El precio de una máquina de ordeño para vacas depende del tipo de instalación, su configuración. La calidad de los productos no siempre se corresponde con el precio.
El sacramento de ordeñar a una nodriza
Limpiamente vestida, atada en un delantal con un balde, aparece la camarera en el paddock. Ella acaricia a la vaca, le dice palabras amables, lava la ubre con agua tibia y la limpia con una toalla dura. Después de eso, hace un masaje, acariciando la ubre y masajeándola con movimientos suaves y suaves. La vaca se relajó, se le hundió el estómago y la anfitriona se sentó con confianza cerca del pie de la enfermera.
¿Cómo ordeñar una vaca para que dé toda su leche? El sacramento de la comunicación entre un animal y una persona no debe ser perturbado por conversaciones extrañas con los domésticos. Lenta y suavemente, la anfitriona libera la ubre de la carga de leche. Se limpia con una toalla, los pezones se untan con vaselina técnica sin perfume. Se acaricia a la vaca y se le da un balde de deliciosa bazofia con puré de harina o salvado. La cantidad de leche que da una vaca por día también depende de su contacto con el propietario.
En promedio, una vaca debería producir 5000-6000 litros de leche por año. Es decir, se obtienen unos 15-16 litros al día. Si el animal no da tal cantidad de leche, entonces se deben tomar medidas. Es recomendable llamar a un veterinario para que lo examine y diga cuál es el motivo. Para dueños cariñosos y responsables que cuidan al animal, una vaca puede dar más de 20 litros. Pero esto sucede muy raramente. Las estadísticas cambian cada año.
Los criadores de ganado experimentados confían en que una vaca común puede producir más de veinte litros por día. Sin embargo, tal juicio está sujeto a disputa. Aquí es necesario tener en cuenta muchos factores en combinación: la temporada, la dieta, la situación ecológica en la región, incluso la situación psicológica en la economía. Obviamente, es bastante difícil tener en cuenta todos estos factores, y aquí los ganaderos pueden tener un conflicto de intereses: o tener altos rendimientos de leche, usar estimulantes de crecimiento de leche artificial, aumentando así sus ganancias, o tener tasas no tan altas, respectivamente, bajos beneficios, pero asegúrese de la alta calidad de los productos.
Curiosamente, en Rusia vivía una vaca llamada Polaris, que batió el récord en leche. Para el año el animal dio diecisiete mil litros de leche. Estados Unidos tampoco se queda atrás. Su vaca daba más de 33.000 litros al año.
Se han registrado rendimientos diarios récord de leche de vacas lecheras de las siguientes razas en el mundo: Holstein (110 kg/día), Black-and-White (82 kg/día), Yaroslavl (82 kg/día), Kholmogory (78 kg /día), Kostromá (66 kg/día).
Factores que afectan la productividad lechera del ganado
La productividad de la leche de las vacas varía en un rango muy amplio (de 1.000 a 33.000 kg de leche o más). Estas diferencias se deben a la compleja interacción del pedigrí y las características hereditarias individuales de los animales, estado fisiológico, condiciones de alimentación y mantenimiento y uso.
Herencia: para determinar la influencia relativa de la herencia en el fenotipo, se calcula el coeficiente de heredabilidad. Para la producción de leche, este indicador es 0,30-0,44, es decir, la producción de leche depende de factores hereditarios en un 30-44% y en un 70% de las condiciones de alimentación y mantenimiento. El coeficiente de heredabilidad para el contenido de grasa en la leche es de 0,60 a 0,78.
Raza y raza: creando razas de animales, una persona especializó cada uno de ellos, desarrollando ciertos signos de productividad. En este sentido, las razas de ganado lechero de productividad tienen una capacidad significativamente mayor para obtener altos rendimientos de leche que las razas de carne. Entre las razas de la dirección lechera de la productividad, la raza Holstein se caracteriza por la mayor producción de leche. Todos los récords mundiales de producción de leche pertenecen a esta raza. Dentro de cada raza, de cada rebaño, el valor de la productividad lechera está determinado por las características hereditarias individuales de los animales.
Edad de las vacas
El patrón general de variabilidad de la productividad lechera relacionada con la edad se expresa en el hecho de que la producción de leche aumenta uniformemente hasta cierto máximo y luego disminuye gradualmente. Este patrón se debe al hecho de que la actividad secretora de la glándula mamaria depende del desarrollo del sistema reproductivo, todos los órganos y tejidos internos, el tamaño corporal y la actividad vital general del cuerpo. Cuanto más temprano es el ganado, mejor crece y se desarrolla el animal a una edad temprana, más intensamente aumenta la producción de leche, la productividad máxima se alcanza antes y la producción de leche de las vacas jóvenes difiere menos de la de las vacas adultas. .
La naturaleza de la variabilidad de la producción de leche relacionada con la edad puede controlarse. Para aumentar la producción de leche en cada explotación a lo largo de varios años, es necesario, en primer lugar, garantizar el mejor desarrollo de los animales a una edad temprana. Además, debemos recordar que con la edad se produce el desarrollo de la glándula mamaria: aumenta su tamaño y la masa de toda la actividad del tejido glandular. Se logra un mejor desarrollo de la ubre mediante el ordeño adecuado y el ordeño de las vacas jóvenes.
Peso vivo de las vacas
La productividad lechera de una vaca depende en gran medida de su peso vivo, ya que el peso vivo es un indicador del desarrollo general y expresa el grado de gordura del animal.
La alta productividad de leche de las vacas está asociada con un gran estrés fisiológico de todo el organismo, por lo tanto, deben estar bien desarrolladas, ser capaces de comer una gran cantidad de alimento y procesarlo en leche, tener una constitución y una salud fuertes. Sin embargo, esto no significa que los cien animales más grandes deban ser también los de mayor leche. Se ha establecido que para cada raza existe un determinado óptimo de peso vivo como indicador de la culminación del desarrollo animal y de la gordura de trabajo. Un aumento en el peso vivo de las vacas a este indicador, por regla general, tiene un efecto positivo en la productividad de la leche. Pero si el peso vivo está por encima del máximo óptimo de la raza y expresa no tanto el desarrollo general como una tendencia a la obesidad, entonces tal aumento de peso vivo no afecta el aumento de la producción de leche. En consecuencia, el valor del peso vivo como indicador del desarrollo general de los animales tiene un impacto significativo en la productividad lechera de las vacas, pero animales del mismo peso vivo pueden producir diferentes cantidades de leche, e incluso algunas vacas con un peso vivo menor. , en igualdad de condiciones, superan en producción de leche a las vacas de la misma raza con alto peso vivo. Esto se explica por el hecho de que para la formación de la producción de leche, además del desarrollo general del cuerpo, es de gran importancia el grado de desarrollo de los órganos y tejidos individuales, y principalmente de la glándula mamaria.
Edad de la primera inseminación de las vaquillas
En estrecha dependencia del peso vivo de los animales está la edad de la primera inseminación y, por tanto, el comienzo de la primera lactancia. En la práctica de la ganadería, para establecer el período de la primera inseminación de las vaquillonas, no se toma tanto la edad como inicial, sino el peso vivo, como indicador del desarrollo general. Generalmente se acepta que las vaquillas deben ser inseminadas cuando alcanzan el 65-70% de la masa de una vaca adulta. La primera inseminación de las vaquillas demasiado tarde no es deseable. Al mismo tiempo, se desperdicia alimento y se reciben menos terneros y leche de tales vacas durante su vida. Con una alimentación completa y bastante abundante, las vaquillas se desarrollan más rápido, lo que les permite ser inseminadas a la edad de 16-18 meses. El desarrollo de las vaquillas seleccionadas para la reparación del rebaño deberá asegurar que alcancen un peso vivo de al menos 350 kg a la edad de 18 meses para posteriormente recibir producciones lecheras de 3000 kg de leche para 305 días de lactancia; peso vivo de 380 kg para producción de leche de 4000 kg y peso vivo de 400 kg para producción de leche de 5000 kg o más.
Condiciones de alimentación y mantenimiento.
Para obtener una alta productividad láctea, es necesario que las sustancias necesarias para la formación de la leche estén constantemente presentes en la sangre del animal. Esto se asegura, en primer lugar, mediante la organización de un número suficientemente abundante e ininterrumpido alimentando vacas, en segundo lugar, la introducción de varios componentes en las dietas, lo que le permite equilibrar las dietas para todos los nutrientes y sustancias biológicamente activas necesarias para el cuerpo.
El nivel desigual de alimentación de las vacas en diferentes estaciones del año puede afectar dramáticamente el cambio en la producción mensual promedio de leche del rebaño.
Con la estructura de uso de la tierra que se ha desarrollado en muchas granjas, las mayores dificultades para equilibrar las dietas de las vacas lecheras se desarrollan en el período invernal. En las dietas durante este período suele manifestarse deficiencia proteica, hay poco fósforo y oligoelementos como cobalto y yodo, y existe una deficiencia aguda de vitaminas A y D.
Vacas de partida y duración del período seco. Durante este período se renueva y desarrolla todo el aparato glandular de la ubre y se repone el aporte de nutrientes, minerales y vitaminas en el organismo del animal. Además, el período seco contribuye a una mejor finalización del desarrollo del feto en el útero y la formación de un calostro completo, que es necesario para alimentar a los terneros en los primeros 5 a 6 días de vida. La duración normal del período seco se considera de 60 a 70 días. Se recomienda un período seco más largo para vacas jóvenes y altamente productivas. Reducir el período a 45-30 días o menos tiene consecuencias indeseables, especialmente para los animales altamente productivos y sus crías. En este caso, la vaca no estará preparada para una nueva lactancia. La producción de leche después del parto será significativamente menor de lo posible, la descendencia nacerá insuficientemente desarrollada, propensa a enfermedades y muerte.
El nivel y la utilidad de la alimentación animal son de gran importancia durante el período seco. Los paseos activos combinados con la insolación natural tienen un efecto muy favorable.
temporada de parto
En el período de mantenimiento de verano, la hierba verde en buenos pastos, la exposición a la luz solar y el movimiento constante al aire libre tienen un efecto positivo en la productividad de la leche y la salud de las vacas.
Por lo general, durante el parto de primavera-verano, las vacas dan una mayor producción de leche diaria y mensual, pero tienen una curva de lactancia que disminuye más bruscamente. Por lo tanto, la producción de leche para 305 días de lactancia en dichos partos es menor que durante los de otoño-invierno, cuando el consumo de pasto verde proporciona un alto nivel de producción de leche en la segunda mitad de la lactancia.
Ordeño de vacas y técnica de ordeño. Razdoy es un conjunto de medidas para la alimentación, mantenimiento y ordeño individual de vacas recién paridas, que asegura la máxima producción diaria de leche al inicio de la lactación y manteniendo un alto nivel de productividad en el período posterior.
La organización del ordeño proporciona:
- lanzamiento oportuno de vacas y conducción adecuada del período seco;
- alimentación completa e ininterrumpida de los animales con pagos anticipados en la ración diaria de alimento para
- leche en la cantidad de 2-3 piensos. unidades;
- ordeño intensivo con masaje de ubres y cumplimiento de todas las demás reglas de ordeño.
La capacidad de ordeñar vacas es fortalecer y utilizar mejor el reflejo de lactancia. Esto se logra mediante el masaje de las ubres, la estricta observancia del horario y lugar de ordeño habitual de las vacas, el mismo orden de ordeño de cada vaca, el trato tranquilo y afectuoso de los animales. Todos los procedimientos relacionados con el ordeño de cada vaca deben realizarse con rapidez para aprovechar el momento en que la sangre contiene la hormona oxitocina, que favorece la excreción de la leche. Antes y durante el ordeño es imposible asustar a los animales. No se debe permitir el cambio frecuente del método de ordeño.
¿Cuánta leche debe dar una vaquilla?
¿Cuál de los dueños no quiere saber cuánta leche dará la vaquilla criada por él? Por supuesto, los padres transmiten sus cualidades a la descendencia hasta cierto punto, pero a menudo las características individuales de la futura vaca difieren significativamente de la producción de leche hereditaria esperada. Además, una novilla o una vaca adulta, en la mayoría de los casos, tiene que adquirirse sin una confianza firme en la exactitud de su pedigrí.
Por lo tanto, existen algunos signos mediante los cuales se predice la futura productividad lechera del animal seleccionado. Por ejemplo, costillas estrechas dirigidas a lo largo del cuerpo, una cola delgada relativamente alargada, un cuerpo alargado con un vientre desarrollado que puede acomodar una gran cantidad de comida, una ubre desplazada hacia el vientre y con "pozos de leche" profundos, etc.
En promedio, se reciben 7-15 litros de leche por día de la novilla primeriza, los poseedores de récords durante la primera lactancia dan hasta 25 litros de leche por día.
Los científicos han desarrollado un método bastante objetivo para el diagnóstico temprano de la leche de las futuras vacas, basado en las características físicas de su sangre. Es como sigue. A partir de los tres meses de edad, se toman muestras de sangre de los terneros estudiados en la cantidad de 1 ml, agregando 1 gota de heparina al tubo de ensayo para evitar su coagulación. En condiciones de laboratorio, de acuerdo con el método generalmente aceptado, utilizando un viscosímetro VK-4, la viscosidad de la sangre se determina por separado para cada animal. Luego calcule la viscosidad sanguínea promedio para el grupo de animales bajo estudio en el momento del muestreo. Los animales con una viscosidad sanguínea superior a la media del grupo se clasifican como altamente productivos y los animales con una viscosidad sanguínea inferior a la media del grupo se clasifican como poco productivos.
En el experimento, en 36 novillas Black-and-White examinadas, la viscosidad de la sangre estuvo en el rango de 3.3-6.8 unidades. Las vaquillas con viscosidad sanguínea en el rango de 5,21-6,8 unidades se clasificaron como animales altamente productivos y con viscosidad sanguínea en el rango de 3,3-5,2 unidades como animales poco productivos. Las vaquillas hasta la pubertad estuvieron en igualdad de condiciones de alimentación y mantenimiento. Después de la inseminación y el parto, se tuvo en cuenta la producción de leche individual para la primera, segunda y tercera lactancia.
De novillas primerizas con alta productividad prevista ordeñadas un promedio de 3203 kg de leche por 1 cabeza. Durante el mismo período, se ordeñaron 2423 kg de sus pares con baja viscosidad sanguínea, respectivamente.
Por lo tanto, de acuerdo con el nivel de viscosidad de la sangre de los terneros, a partir de los tres meses de edad, es posible predecir de manera confiable el nivel de producción de leche de las futuras vacas.
Cómo ordeñar una vaca después del primer parto
El uso racional de novillas primerizas permite identificar la productividad potencial lo antes posible. Por lo tanto, el éxito en el logro de una alta productividad de la leche está determinado en gran medida por la capacidad de utilizar las características biológicas de las vacas lecheras.
Se sabe que la microestructura de la glándula mamaria durante la lactancia sufre importantes cambios cuantitativos y cualitativos. En el punto álgido de la lactancia, es decir, en el período de I a V meses, se observa el tejido glandular de la ubre más desarrollado, cuyas células epiteliales producen leche, y el tejido conjuntivo se presenta en forma de pequeñas capas. Con un aumento en el tiempo de lactancia, ocurren cambios en la estructura de la ubre. El área ocupada por el tejido glandular se reduce y el tejido conectivo aumenta proporcionalmente. Tales cambios provocan una mayor actividad de la glándula mamaria en el período inicial de lactancia. Al mismo tiempo, aumenta el metabolismo en el cuerpo, aumenta la actividad de las funciones enzimáticas de las glándulas, que mejoran los procesos de digestión. En este sentido, a través del cuidado ejemplar, la alimentación completa y el ordeño adecuado, así como el efecto del masaje en la formación de la glándula mamaria, es decir, utilizando el "sistema de ordeño", se crean las condiciones para obtener una alta productividad láctea.
La distribución de vaquillas primerizas y sus pruebas de producción de leche se llevan a cabo en un establo separado (control) o en grupos de control de una sala común durante tres meses. Si la granja tiene suficientes edificios, el ordeño en el establo de control se lleva a cabo durante toda la lactancia. Al mismo tiempo, aumenta la confiabilidad de la evaluación de la productividad de la vaca y aumenta la probabilidad de seleccionar los mejores individuos.
El establo de control debe estar equipado con comederos individuales y dispositivos para contabilizar la leche de cada vaca.
En los galpones de control se están creando laboratorios de producción para controlar la alimentación de los animales y la productividad de las vacas, donde se analiza el contenido de grasa y proteína de la leche, se estudia la forma de la ubre, se determina el caudal de leche y la uniformidad del ordeño. de cuartos. En base a los datos obtenidos se determina el pago por alimentación con leche, la producción de leche y la calidad de la leche, la idoneidad de la vaca según la forma de la ubre para el ordeño a máquina. Se mantiene un archivador en el granero de control. Se ingresa una tarjeta de ordeño individual por cada vaquilla distribuida.
La preparación de las vacas para el ordeño comienza incluso antes del parto, alimentando una cantidad adicional de alimento para que tenga una gordura superior a la media. Los ganaderos deben ser conscientes de que las vacas altamente productivas a menudo "se dan por vencidas", liberando más energía en la leche de la que reciben en el alimento.
La técnica de ordeño es la siguiente: en las primeras dos o tres semanas después del parto, el valor nutricional de las raciones debe estar ligeramente por debajo de la norma fisiológica. La alimentación abundante durante este período, cuando la glándula mamaria aún no ha vuelto a la normalidad, la hinchazón de la ubre aún no ha pasado, puede causar mastitis, una enfermedad del tracto gastrointestinal y atonía del rumen. Después de asegurarse de que la vaca puede comer más alimento del que ingería al principio, teniendo en cuenta su productividad y otros signos que caracterizan a un animal sano, se comienza a alimentar. Las novillas primerizas se ordeñan con pequeños avances de tubérculos y alimento concentrado. Este método consiste en el hecho de que, además de la necesidad de alimentación, se le da a la vaca 0,5-1,0 ku adicionales para la producción real de leche. Con un aumento en la producción de leche en una cierta cantidad de leche, se agrega alimento nuevamente, y así sucesivamente hasta que se detiene la adición de leche. Cuando la vaca ya no responde al suplemento, la alimentación existente se mantiene durante otra década, y luego los concentrados y cultivos de raíces se reducen gradualmente durante 3-5 días, mientras se monitorea la producción de leche.
Al estabilizar la producción de leche, componen una dieta según las normas de necesidad, según la productividad real. El ordeño de control se realiza una vez cada diez días, se toman muestras diarias de leche promedio una vez al mes, determinando el contenido de grasa y proteína. Al final del ordeño, se realiza un ordeño de control una vez al mes.
Durante el período de ordeño, con suministro adicional de alimentos concentrados y suculentos, es muy importante controlar el equilibrio de las dietas en términos de nutrientes básicos, así como tener en cuenta la palatabilidad de todos los alimentos, especialmente los gruesos. Si se viola la proporción de nutrientes en la dieta, inevitablemente se producirá indigestión, el animal comenzará a perder peso, reducirá drásticamente la producción de leche y prácticamente no se restablecerá la productividad lograda.
En el verano, es conveniente pastar las novillas primerizas. Con falta de césped, el aderezo se lleva a cabo en los puestos con masa verde. La cantidad total de alimento debe ser de al menos 65 kg por día. La nutrición mineral y vitamínica de los animales se organiza sobre la base del libre acceso a las polisales.
Un papel importante en el aumento de la producción de leche de las vaquillonas primerizas en los primeros meses de lactancia es el masaje de la ubre y la frecuencia del ordeño. La alimentación y el ordeño son dos procesos interrelacionados. Con alimentación abundante, pero ordeño desigual, sin masaje de ubre, ordeño final, ordeño incompleto, no obtendremos alta productividad de leche. Una ternera primeriza con una producción diaria de leche de 20-25 kilogramos debe ordeñarse entre ordeños, y solo con ordeñadoras.
En el establo de control, las novillas primerizas se evalúan de acuerdo con su propia productividad, desarrollo de ubres, tasa de flujo de leche y se llega a una conclusión sobre su uso posterior. La primera evaluación de la producción de leche se lleva a cabo el día 20 después del parto (cuando se transfiere al ordeño). Se determina la producción de leche diaria y, utilizando un factor de conversión de 1,3, se calcula la producción de leche esperada para el período de ordeño. (Ejemplo: 15 kg x 1,3 = 19,5 kg). La producción de leche esperada por lactancia se determina utilizando un factor de conversión de 2,45 veces la producción total de leche durante 90 días, o la producción diaria promedio de leche durante 90 días.
Para completar el rebaño, las novillas primerizas aptas para el ordeño mecánico deben dejar una producción de leche de al menos el 85 por ciento del promedio del rebaño y una tasa de producción de leche de al menos 1,5 kg/min. Las vaquillas primerizas evaluadas con producción de leche por encima del promedio del rebaño son aisladas en el núcleo de selección y crianza; con productividad media - en el rebaño de producción, y de baja productividad y con diversas patologías - son sacrificados.
Como saben, las vacas se crían para obtener leche, carne o ambas. Lo principal que se tiene en cuenta al comprar una vaca lechera es su productividad. La cantidad de leche que da una vaca depende no solo de la herencia, sino también de otros factores. El cuidado adecuado de los animales puede aumentar la producción de leche.
Cómo y cuándo aparece la leche
Todo el mundo sabe lo que es la leche. Pero no todos saben cuándo y por qué aparece. Como todos los mamíferos, la leche de vaca está destinada a la alimentación del ternero y aparece inmediatamente después del parto. Sin embargo, el hombre ha aprendido a hacer que los animales le den este producto casi constantemente durante todo el año. Incluso cuando no hay ternero.
El producto que da una vaca inmediatamente después del parto tiene una composición única, alto contenido de grasa y se llama calostro. Contiene alrededor de 90 elementos biológicos, incluyendo inmunoglobulinas, componentes antivirales y antibióticos naturales. El calostro no es muy apto para el consumo, por lo que se utiliza para alimentar al ternero. El ordeño regular engaña al animal haciéndole creer que es para el ternero y continúa produciendo leche. Además, la productividad de la vaca está aumentando gradualmente. Los indicadores máximos se observan al final del primero o mediados del segundo mes después del parto.
Cómo aumentar la productividad
Durante este período, los animales pierden mucho peso porque la cantidad de leche producida excede la cantidad de alimento. Esto se ve más a menudo en razas altamente productivas. Basta con imaginar cuántos elementos pierde el cuerpo de una vaca, dando 20 litros por día. Las pérdidas de calcio son de hasta 30 g, cobre - 90 g, fósforo - 20 g Y esto sin contar 1 kg de azúcares y 700 g de proteínas.
¡El número de rendimientos de leche de un individuo productivo por año supera 10 veces lo que la naturaleza pretendía! Para compensar tales pérdidas, el animal necesita una buena nutrición. Solo para restaurar las reservas de cobre, una vaca necesitará comer 180 kg de pasto verde. Y solo puede comer 60 kg al día.
El período más productivo después del parto se llama ordeño. Con una alimentación adecuada, la alta producción de leche puede durar bastante tiempo, después de lo cual disminuye. En el lenguaje de los veterinarios, “la vaca va al lanzamiento”, es decir, se prepara para un nuevo parto. Durante este período, llamado período seco, es importante dejar que gane fuerza. El ordeño se detiene cuando la producción de leche cae a 3-4 litros por día. Esto suele ocurrir 1,5-2 meses antes del parto.
Resumiendo, podemos decir que para una alta productividad, se deben cumplir las siguientes condiciones:
- Lanzamiento oportuno del animal.
- Alimentación completa y suficiente, especialmente durante el período seco.
- Ordeño regular 2-3 veces al día.
¿Cuántos litros de leche produce una vaca lechera?
La productividad de una vaca varía ampliamente. Además de la raza y los cuidados, la producción de leche depende de la edad y la estación. Las cifras medias son de 5000 litros al año. Cuando se divide por el número de días, obtenemos 17 litros por día. La productividad de los animales de raza lechera aumenta después del primer parto y alcanza su punto máximo en el quinto.
En total, hay alrededor de 400 variedades de ganado en el mundo. Estos son representantes de razas de carne, leche-carne y leche. En Rusia, 50 especies son las más populares, 10 de las cuales pueden considerarse las principales lecheras.
El progenitor de todas las razas es el holandés, que tiene más de 1000 años. Su gen todavía se está utilizando para criar nuevas especies lecheras. La producción de leche de la raza holandesa no puede llamarse muy alta: alrededor de 6000 kg por año, lo que equivale a unos 20 litros diarios.
El plusmarquista absoluto es la raza Holstein. La productividad de individuos de esta especie es de más de 7000 kg por año. Esto significa que una vaca así da un promedio de 23 litros de leche por día. La capacidad de ordeño de algunos animales alcanza los 40 litros por día.
Ligeramente inferior al representante Holstein de la raza Black-and-White. Criada por criadores soviéticos a mediados del siglo pasado, la raza es la que se adapta más rápidamente a cualquier condición. El rendimiento promedio de leche de una vaca de esta raza durante la lactancia es de hasta 4200 kg de leche. En las plantas de cría, las cifras son mucho más altas y pueden alcanzar los 5700 kg. La productividad diaria de la raza Black-and-White está por encima de los 17 litros.
Luego vienen Kholmogory y Red Steppe. Kholmogorskaya se desempeñó bien en las condiciones del Ártico. La estepa roja, por el contrario, está adaptada a un clima cálido y una vegetación escasa. Las vacas de estas especies no pueden llamarse campeonas, pero proporcionan 3000-4500 kg de leche por año. La cifra media es de 10 a 15 litros de leche al día.
Además de las anteriores, las razas más famosas:
- Ayrshire;
- marrón letón;
- Tagil;
- Yaroslavskaya;
- Jersey.
Cómo elegir la vaca lechera adecuada
Al comprar un animal, se evalúa su apariencia. Una vaca lechera tiene un exterior característico. Por supuesto, tal estimación no es precisa, pero no es de poca importancia práctica. El individuo lechero tiene una cabeza pequeña, un vientre voluminoso, una ubre grande y músculos subdesarrollados. Dichos animales tienen pulmones y sistema digestivo bien desarrollados.
El pecho de una vaca lechera está bastante desarrollado, un amplio espacio entre las costillas indica un gran tamaño de los pulmones, las costillas están colocadas oblicuamente en relación con la columna vertebral.
El vientre debe ser grande y en forma de barril, pero no demasiado colgante. Un vientre caído es una señal segura de que la vaquilla ha recibido mucho heno y poco alimento de grano. Un vientre magro ocurre en animales con un sistema digestivo poco desarrollado.
El cuello de un individuo productivo tiene muchos pliegues. La espalda es recta, con un sacro ancho. Un sacro estrecho y subdesarrollado es la causa de partos pesados y debilidad de las piernas. Las vacas con patas débiles se mueven poco, lo que afecta la calidad de la nutrición y la producción de leche.
Se debe prestar especial atención a la ubre. En una vaca altamente productiva, es espacioso, con pelos delicados y venas gruesas. Después del ordeño, la ubre se reduce significativamente de tamaño y se forman pliegues de piel en su espalda, la llamada reserva. La ubre de individuos de bajo rendimiento cambia poco después del ordeño y no forma pliegues, y su parte inferior no se ablanda.
Un andar firme y una mirada alegre indican la salud del animal. La línea del cabello no debe estar despeinada ni opaca, y los ojos no deben estar inflamados ni nublados.
La edad de una vaca está determinada por los dientes y anillos en los cuernos. Con el tiempo, los dientes del animal se desgastan. Hay tablas especiales donde se indican sus cambios relacionados con la edad.
Los cuernos de las novillas jóvenes de hasta un año y medio crecen 1 cm por mes. Por lo tanto, la edad de una vaca joven se puede determinar con precisión midiendo la longitud de los cuernos en centímetros y agregando 1 mes antes de que comiencen a crecer.
El número de anillos en los cuernos de una vaca adulta indica cuántas veces ha estado preñada. En este caso, para saber la edad del animal, se cuentan los anillos y se les suman 2 años (el tiempo hasta el primer parto).
Ahora, sabiendo cuánta leche da una vaca sana y bien cuidada, puede comparar estos indicadores con los suyos. Esto ayudará a determinar qué tan bien le está yendo a su animal.
Igor Nikoláiev
Tiempo de lectura: 3 minutos
una
La productividad lechera del ganado difiere en muchos aspectos. La raza, el suministro de alimentos, el cuidado y el parto afectan la cantidad de leche. Sucede que una vaca da diez litros de leche al día y la otra quince. Además, tienen la misma herencia y condiciones de detención. Pero la producción de leche es diferente. ¿Por qué algunas vacas dan mucha leche y otras no? ¿Cuánto debe dar una vaca saludable en promedio?
La vaca da leche después del parto. La lactancia dura unos nueve, máximo diez meses. Por lo tanto, los expertos consideran tanto producto como litros de leche es capaz de dar un individuo en un año, es decir, durante un período de lactancia. Pero todo comienza con la norma diaria, el ordeño diurno y vespertino.
raza de ganado
Los criadores han luchado durante muchos años para crear razas de animales lácteos y de carne. Algunos fueron sacados, mezclados con otros. Como resultado, las vacas que pueden producir muchos litros de leche por día son conocidas y populares hoy en día. Cada raza tiene su propio registro de leche.
Cabe señalar que esta variedad de ganado tiene características comunes. Son característicos de la mayoría de las razas lecheras:
- el desarrollo de una ubre redonda y lisa en lugar de una masa muscular más débil;
- la cabeza es pequeña, el cuerpo es largo;
- baja estatura, esqueleto tosco;
- el estómago no cuelga por debajo de las rodillas;
- sistema digestivo fuerte, corazón y pulmones para digerir hasta cientos de kilogramos de hierba por día;
- la capacidad de permanecer en un lugar durante mucho tiempo y comer hierba alrededor;
- reticencia a dar paseos demasiado largos.
Todas estas cualidades permiten que las vacas lecheras den más leche al día. Los siguientes son indicadores de producción de leche para el período de lactancia:
- en primer lugar puedes poner la raza Black-and-White, cuyo récord es de ocho toneladas;
- la vaca golshinsky es capaz de ordeñar siete toneladas;
- la raza estepa roja trae al menos cuatro toneladas;
- La raza Kholmogory puede producir unas cuatro toneladas;
- Las vacas Simmental pueden producir aproximadamente 3,7 toneladas de leche;
- La raza Yaroslavl dará alrededor de tres toneladas y media. Tanto Tagilskaya mismo.
Según los datos anteriores, ¿cuánta leche da una vaca por día? Los números en la tabla indican indicadores de quince a treinta litros (más bien un récord). En general, estas son normas promedio, pero son muy altas y también dependen de la duración del período seco.
Edad después del primer parto
El primer ternero puede aparecer en una vaca a la edad de un año y medio a dos años. A esta edad, ella es capaz de soportar y dar a luz a una descendencia sana. Las vaquillas primerizas muestran los resultados más bajos en términos de producción de leche.
Sus ubres apenas se están acostumbrando al proceso de ordeño. Es necesario abordar el ordeño de una hembra joven con cuidado y consideración. Se debe permitir que se desarrolle la ubre del ternero en unos pocos días. Después de eso, se le puede quitar a la madre, pero el ordeño debe continuar todos los días. No deje leche en la ubre, de lo contrario, se producirá una disminución de los volúmenes de líquido.
Si tras el primer parto el animal no tiene el ordeño correcto, entonces habrá que esperar al siguiente parto y repetir el complejo tras el segundo. Cada año el rendimiento aumentará. Ya para el quinto parto, una vaca da tres o cuatro veces más leche por día que los indicadores iniciales.
Entonces, la novilla Holstein solo puede dar unos seis litros por día. Después de cuatro o cinco partos, la productividad aumenta a seis toneladas. Por cierto, esta raza marcó un récord hace más de treinta años. Durante el período de lactancia, dio veinticinco toneladas de producto.
En la Vaca Blanca y Negra, el volumen máximo resultó ser seis toneladas menos.
La vaca cebú jorobada mostró un récord de ordeño diario: más de cien kilogramos.
Vale agregar que a partir del décimo o duodécimo parto, dependiendo de las condiciones de detención y sanidad, la producción de leche disminuye. Una vaca vieja no puede dar tanta leche por día como una joven.
Invierno y verano
Las cifras presentadas anteriormente son la excepción y no la regla. En promedio, una vaca rusa ordinaria da diez o doce litros por día.
Pero la producción de leche depende de la época del año:
- en verano, las vacas pueden dar leche en grandes volúmenes debido a la abundancia de alimento, pasto fresco y jugoso y caminatas regulares. Una buena base forrajera es la clave para una afluencia diaria de producto;
- en invierno, la vaca empieza a ordeñar peor. En primer lugar, esto se debe al próximo nacimiento. Si el criador siguió la inseminación de la hembra a tiempo y el parto se produce en invierno, entonces el lanzamiento se producirá a finales de otoño o principios de invierno. Resulta que en invierno la vaca da poca leche al día. Pero si las fechas de parto son diferentes, debe alimentar a la vaca en clima frío y darle agua, también caminar durante tres horas diarias. Debe recibir heno, concentrados, alimentos suculentos, tubérculos, ensilaje y otros alimentos.
El dueño del ganado debe brindarle a la vaca el cuidado adecuado y luego contar los litros de leche por día. Es necesario cuidar a una persona embarazada incluso antes del parto. Para ello, es necesario preparar gradualmente la ubre para futuros ordeños.
El tiempo posterior al parto es el de mayor responsabilidad para el ganadero. De sus acciones competentes depende la cantidad de leche que da la vaca durante todo el período de lactancia. Después de todo, los primeros tres meses son los más productivos en términos de leche. En esta vaca da casi la mitad del volumen total del año. Luego, los números bajan lentamente.
Se cree que una vaca debe quedar preñada dentro de los próximos uno o dos meses para ser productiva.
Si no se produce un apareamiento exitoso, la vaca se vuelve letárgica y reducirá la producción de leche todos los días. Pronto la leche desaparecerá por completo.
Pero si una vaca tiene una disminución repentina en la cantidad de leche, debe prestar atención a su salud. Esto es necesario si los indicadores han caído por debajo de los diez litros por día. Muchas enfermedades, incluida la inflamación de la ubre, provocan una disminución de la producción diaria de leche y la desaparición de la leche.
La producción de leche de las hembras depende de muchos factores, por ejemplo, la raza del animal, la edad del individuo, las características individuales, la época del año, la calidad del contenido, así como el cumplimiento de la tecnología de recolección. Para cada agricultor de una pequeña finca o de una gran empresa industrial, es importante saber cuánta leche da una vaca por día, porque de ello dependen las ganancias futuras y otras metas del cultivo. Con una disminución en la cantidad de litros de lactosa líquida nutritiva, el criador puede pensar en las razones y tratar de resolver los factores negativos. El monitoreo constante de la producción de leche le permite monitorear el estado saludable del ganado hembra, preparar la cantidad requerida de alimento y hacer una dieta balanceada en general. Además, la leche consumida por una persona debe ser de alta calidad y útil, y estos componentes pueden cambiar drásticamente con una disminución en la producción de leche.
La producción de lactosa fluida en las vacas, como en otras especies animales, es una parte integral de la alimentación de las crías. ¿A qué edad una hembra está lista para su primer parto? Ya a la edad de un año, el ganado puede dar a luz terneros, pero generalmente los criadores de ganado retrasan el proceso de inseminación por un período de 6 a 12 meses, lo que permite que el cuerpo de una vaca joven se fortalezca y gane fuerza para el primer nacimiento Tras la aparición de la descendencia, el bebé es desconectado de la vaca, alimentándose con parte de la leche materna de forma artificial. El resto del producto es utilizado por una persona para sus propios fines.
En los primeros días o más, la lactancia se acompaña de grandes cantidades de litros, y también se caracteriza por un mayor contenido de grasas, proteínas, vitaminas y lactosa. La leche después del parto se llama calostro, difiere en sabor, olor y textura durante unos quince días más.
Cuanto tiempo da leche una vaca
La vaca percibe el proceso de ordeño como algo natural, pero su irregularidad puede provocar una disminución o desaparición total de la lactancia hasta el próximo parto.
¡Consejo! La duración de la formación de la leche depende en gran medida de la corrección del procedimiento de ordeño.
Para que la lactosa líquida no se queme, el muestreo debe realizarse varias veces al día (de tres o más). Esta tecnología aumenta la productividad de la vaca en varios litros. Según los expertos, después de quince horas de estancamiento en la ubre, el líquido nutritivo deja de producirse y desaparece. El ordeño inicial frecuente se reduce gradualmente a 2-3 veces al día.
¿Qué determina la cantidad de leche?
En primer lugar, la productividad de las vacas depende de la dirección de la raza de ganado, que se divide en tres tipos: leche, carne y carne y leche. Un individuo de cualquiera de los cuales puede identificarse visualmente fácilmente si conoce las características principales. Las razas creadas para la lactancia intensiva tienen una ubre grande y una región lumbar desarrollada. La carne se caracteriza por una ubre pequeña y una parte del hombro poderosa. El tercer tipo está dotado de una forma de cuerpo rectangular, es capaz de producir una cantidad promedio de litros de leche y desarrollar suficiente masa muscular.
Además de la raza, hay una serie de factores de los que depende no solo la producción de leche diaria, sino también anual. La productividad de una vaca se ve afectada por:
- qué edad tiene el animal (el ganado hembra de mediana edad da más leche que un representante joven o viejo);
- base de alimentos (tipos de alimentos jugosos y el aumento de la bebida contribuye a la lactancia);
- la salud del individuo (un animal agotado y enfermo reduce los indicadores de productividad);
- características individuales del organismo;
- temporada (una vaca que pare en otoño o invierno produce más productos que después de la aparición de un ternero en verano y primavera).
Cabe señalar que durante los meses cálidos, las hembras se mantienen principalmente en pastos abiertos, donde reciben como alimento muchas plantas diferentes enriquecidas con una gran cantidad de vitaminas y otros compuestos nutricionales. Por lo tanto, la leche produce un promedio de 15 a 20 litros por día, lo que supera significativamente la recolección de invierno (8-13 litros). Alimentar adecuadamente al ganado, cuidar y monitorear el comportamiento del animal es la clave para un flujo de leche estable, del que es capaz una vaca de esta edad.
¿Por qué una vaca da leche?
El ordeño reemplaza la rutina de ordeño natural de la madre para el ternero. Las características cuantitativas de la producción de leche también dependen del tiempo transcurrido desde la aparición de las crías. En los primeros tres o cuatro meses, la vaca da muchos litros, y luego estas cifras comienzan a disminuir gradualmente. La mayoría de las hembras tienen capacidad de lactancia solo un año después del nacimiento, aunque hay razas capaces de dos años de lactancia después del parto. Para que la vaca continúe proporcionando al granjero un producto útil, debe proporcionar un nuevo apareamiento a tiempo. La inseminación anual y un período seco de dos meses ayudan a lograr una lactancia constante de la vaca, pero al mismo tiempo tiene tiempo para descansar y ganar fuerza para tener cría y el proceso de parto.
Por día
¿Cuántos productos de lactosa se pueden recolectar por día de un individuo? Una joven representante femenina del ganado después de la aparición de su primer ternero puede dar unos nueve litros por día. En ciclos posteriores, la producción de fluidos aumenta de quince a cuarenta litros por día.
Se consideran indicadores diarios récord los rendimientos de leche registrados de 110,9 kg, los cuales se obtuvieron de un híbrido de la raza Cebú Jorobado y Holstein. Yaroslavskaya y Black Pied pudieron ejercitar 82 kg por día tanto como sea posible.
En el año
Es importante que todo criador de ganado sepa cuánto producto puede obtener del ganado en un año. Dichos indicadores afectan las ganancias y el desarrollo posterior, así como los objetivos de la economía.
Los cálculos anuales medios de la productividad de una vaca son variables, ya que una gran cantidad de factores pueden reducir y aumentar estas cifras incluso en un mismo individuo. Pero la producción aproximada de leche debe ser de unos seis mil litros, lo que se debe a 15-16 litros por día. Se registraron altos indicadores mundiales para el ganado Holstein en 1983: 25 toneladas, que aumentaron a 211 toneladas para la misma vaca a la edad de veinte años. La vaca blanca y negra pudo producir 19 toneladas de materias primas útiles.
¿En qué casos puede disminuir la producción de leche?
Si la productividad de un adulto se ha reducido a menos de diez litros por día, entonces debe pensar en las razones. ¿Cuántos factores hay que afectan la lactancia de una vaca? Muchas cosas diferentes pueden causar una disminución en la producción de leche, pero las principales son:
- enfermedad animal;
- envejecimiento femenino;
- irregularidad o falta de ordeño;
- sin período seco;
- mala alimentación y falta de agua;
- omisión o inseminación inoportuna;
- periodo de parto;
- incumplimiento de las condiciones de crianza de ganado;
- sobreexplotación o estancamiento del ganado;
- trato rudo a las vacas.
¿Cuántos litros de producto puede perder un agricultor? Al cometer errores en uno solo de estos factores, el ganadero corre el riesgo de recibir menos leche de la que es posible. El control sobre la condición del ganado y el buen cuidado contribuyen a un aumento de la lactancia no solo por día, sino también por año.
Las mejores razas de vacas.
El trabajo activo de los criadores hizo posible el desarrollo de la ganadería, incluida la cría de nuevas razas de ganado con capacidad para producir abundante leche.
Las variedades más populares en Rusia son:
- Holstein;
- blanco y negro;
- Yaroslavskaya;
- Jersey;
- estepa roja.
¿Cuánta leche se puede recolectar de la raza de vacas Holstein? Sus representantes son considerados los más productivos del mundo. Durante el día, la hembra cede hasta cuarenta litros de líquido útil, superando en veinte litros el rendimiento en condiciones mejoradas. Este ganado se utiliza para la hibridación con el fin de mejorar otras razas. De la variedad Black-and-White, puede obtener alrededor de 25 litros, y de la variedad Yaroslavl: 20-40 por día. Jersey tiene una producción de leche de 20-30 litros, superando a Red Steppe en cinco unidades.
Al elegir una vaca, también se deben tener en cuenta sus características externas, que indican una buena capacidad de lactancia del individuo. Las hembras lecheras son diferentes:
- ubre grande;
- cavidad abdominal voluminosa;
- músculos medianamente desarrollados y un esqueleto delgado;
- cofre expandido;
- costillas en ángulo con la columna vertebral.
¡Consejo! En hembras con alta productividad, la cruz no es puntiaguda y el espacio intercostal está agrandado.
La cantidad de leche que se puede obtener de una vaca por día depende de muchos factores. Conociendo todas las reglas para la cría de ganado, así como eligiendo responsablemente la raza y el aspecto del animal, el granjero obtiene beneficios de la venta de una gran cantidad de productos de calidad para su explotación.
