Cuál es el nombre original de la parrillada del café de verano. Negocio de entrega de barbacoa. ¿Qué necesitas para iniciar un negocio?
¿Tu marca?
Mayo ha llegado, y con él es el momento de abrir la temporada de barbacoas 🙂 Personalmente, soy un gran carnívoro. Si tú también lo eres, hojeemos juntos la información y descubramos por nosotros mismos un poco más sobre la barbacoa. Sobre cómo es en diferentes países, qué tipo de carne toman, en qué se marina, cómo es mejor freírlo y con qué beberlo 🙂 Y espero que nuestra temporada de barbacoa sea aún más sabroso y exitoso!
Por lo tanto, kebab generalmente significa un plato de carne, cuya carne no se corta en trozos grandes, luego se marina y se cocina al horno, o simplemente se "fríe" en brochetas: varillas de metal o madera específicas.
La carne en un asador fue cocinada por nuestros antiguos antepasados. Solo entonces se cocinaban al fuego cadáveres enteros de animales.
Este método de cocinar la carne en un asador es tradicional para muchos pueblos del mundo. Así lo preparaban en la antigüedad: asaban en un asador canales enteros de jabalíes y bisontes, y más tarde pollos, patos, liebres y otros animales.
El shish kebab, en su sentido habitual, se diferencia de esos grandes trozos de carne que se fríen en un asador por unos cortes de carne más bien pequeños. Probablemente, su gran popularidad entre los habitantes de los desiertos y las estepas se explica por el hecho de que la carne finamente picada se cocina más rápido, lo que les ayudó mucho a ahorrar madera.
En general, los expertos consideran que la barbacoa es un plato de la cocina turca. Entonces, su mismo nombre se origina en el grupo lingüístico túrquico, de una palabra que suena algo así como "golpe". La palabra "shish" en el idioma tártaro de Crimea significa pica o bayoneta, es decir, shish kebab es carne que se ensarta en una bayoneta y, en consecuencia, shish kebab es comida frita en un asador.
Carne en un asador - ¡muy sabroso! ¡Pero cocinarlo cortándolo en trozos pequeños es más rápido!
En Turquía y Bulgaria, el shish kebab se llama "shish-kebab", en Kazajstán el plato se llama "kauap", en Irán se llama "shishlik" o "kabab". La palabra kebab se traduce como "carne frita".
La barbacoa en Transcaucasia merece una atención especial. Entonces, el shish kebab es un plato nacional para todos los habitantes locales y se llama de alguna manera a su manera: en la cocina azerbaiyana es "kebab", en georgiano es "mtsvadi", en armenio es "khorovats" y en osetio es es “fizonag”). Eso sí, en cada uno de estos países la barbacoa se cocina de forma diferente.
Calificación del artículo
¿Tu marca?
(Todavía no hay calificaciones. ¡La tuya será la primera!)
Este negocio la idea es más adecuada para los residentes de casas particulares. Primero debe asignar espacio para cocinar barbacoa, instalar refrigeradores adicionales, obtener barbacoas grandes, ahumaderos, encontrar proveedores de carne, leña, carbón.
El capital inicial para un negocio de parrilladas es de aproximadamente $1,000.
No será superfluo poder cocinar barbacoa correctamente y sabroso, pero si no existen tales habilidades, entonces deben obtenerse aprendiendo esto. Porque de ello depende el éxito de tu negocio.
Muchos citadinos quieren probar deliciosas carnes fritas o ahumadas, pero no todos tienen la oportunidad y el tiempo libre para salir al campo, especialmente en período de invierno. Tal vez la gente podría comprar kebabs preparados en las tiendas, pero en las tiendas, los kebabs rara vez aparecen en los estantes, y el comprador sospechará de ese producto. También puede probar la barbacoa preparada en los restaurantes, pero no todos pueden pagar el precio de un plato de este tipo.
|
|
Para preparar una parrillada necesitarás carne de cuello de cerdo o una parte de riñón, la misma parrillada se hace con carne de res y pollo, pero la carne más deliciosa para la parrillada es el cordero. Antes de cocinar, la barbacoa debe marinarse con vinagre, jugo de limón, cebolla, kéfir, vino, jugo de tomate.
Es posible diversificar el sabor y los matices con la ayuda de condimentos y adobos, y esto también ayudará a preservar el sabor de la carne.
Si su empresa es una empresa familiar, entonces debe distribuir las responsabilidades entre todos los participantes con anticipación.
Estará lejos de estar fuera de lugar tener a su disposición vehículo, en el que viajará para comprar materias primas, así como para entregar al cliente.
Las ventas de productos terminados pueden llevarse a cabo a través de cafeterías al borde de la carretera, que pueden estar ubicadas cerca de usted, por lo que si su casa está ubicada cerca de la carretera, puede vender barbacoa a los conductores que pasan colocando un anuncio de su producto. Además, si tiene un automóvil, puede vender barbacoa preparada, que se llama con ruedas, estacionando su automóvil en una carretera transitada y colocando una publicidad mínima cerca de usted, que puede parecer desde un puesto estable con la inscripción "frito". y barbacoa ahumada, 100 g.-150 rublos ". - algo como esto.
Si cumple con sus obligaciones, lo cual se llama con buena conciencia, la gente seguramente lo notará y el boca a boca lo convertirá en un excelente anuncio, lo más importante es que no olvide dar su número de teléfono a sus clientes, pidiéndoles que llamen con anticipación. la próxima vez o algo así. No olvide mencionar también que está tomando pedidos anticipados para ocasiones especiales como bodas. Quizás pronto cocines barbacoa solo por encargo.
Este negocio en casa puede ser un negocio bastante lucrativo si aborda la preparación, organización y comercialización de productos de la manera correcta.
 Ideas para Negocios de la sección: |
Cómo se llama barbacoa en diferentes países julio 16th, 2016
Un plato interesante que tenemos es la barbacoa. Este es algún tipo de fiesta, evento, naturaleza (verano, otoño, primavera, invierno al final). Hay 10.500 opciones de marinado de carne y tantas instrucciones sobre cómo darle la vuelta y cocinar las brasas. ¡Nuestros especialistas en barbacoa están cada segundo!
Un plato similar a nuestra barbacoa en otros países tiene un nombre completamente diferente, el producto original para cocinar y la tradición de absorción.
Aquí hay una docena de ejemplos, y lo que nos perdimos lo agregará en los comentarios.
Braai (Sudáfrica)
La barbacoa en Sudáfrica se llama Braai. Para prepararlo, los chefs locales hacen un recipiente con un barril de metal, lo cortan por la mitad, colocan redes de metal y carne encima. El tipo de carne dependerá de la región y puede variar desde alitas de pollo con mantequilla de maní y mermelada de albaricoque hasta carne de cebra con salsa, aunque esto es poco frecuente.
Yerk (Jamaica)
Yerk es un estilo jamaiquino de asar carne marinada o ahumada en una mezcla muy picante de especias llamada Yerk's Jamaican Spice Mix, que se ha extendido con la cocina caribeña en todo el mundo. El yerk se utiliza tradicionalmente para el pollo y el cerdo, se frota sobre la carne o se le añade líquido (agua, zumo de limón o naranja, vinagre...) para hacer un adobo. Los chefs modernos también usan la mezcla de especias yerk para cocinar pescado, mariscos, carne de res, cordero, salchichas y tofu.
Los dos ingredientes principales del yerk son la pimienta jamaicana (pimienta de Jamaica) y el pimiento rojo picante, que se pueden complementar con clavo, canela, cebolla verde, nuez moscada, tomillo, ajo, jengibre, sal.
Chuan (China)
Son pequeños trozos de carne fritos en brochetas. Chuan se originó en la provincia china de Xinjiang y en últimos años se extendió al resto del país, especialmente en Beijing. El chuan se puede sazonar al gusto, pero suele ser semillas de comino, pimienta, sal y aceite de sésamo. Para el chuan, se utilizan carnes completamente diferentes, incluidos el pescado y el pollo.
Bulgogi (Corea del Sur)
Bulgogi es carne de res marinada en salsa de soja con la adición de ajo, pimienta, pera, cebolla verde, jengibre y hongos porcini para un sabor especial.
Antes de servir, la carne suele envolverse en hojas de lechuga y espolvorearse con ajo. También viene con una salsa especial.
Yakiniku (Japón)
La carne se asa al carbón sin marinar, pero una vez lista se come con salsa. Como la mayoría de las salsas cocina oriental, es agridulce a base de soja, sésamo y ajo.
Satai (Tailandia, Malasia, Singapur, Indonesia)
La carne varía según la región, pero el adobo sigue siendo común. A diferencia de la cocina china, aquí se usa leche de coco. La salsa de mantequilla de maní con jengibre, ajo, pimienta y sal hace que la carne sea muy satisfactoria, por lo que no podrás comer mucho.
Lechón (España, Filipinas, Cuba, Puerto Rico)
Se trata de un cerdo asado entero en un espetón. Se ve bastante espeluznante, en lugar de las tradicionales salchichas callejeras, se cocina un cadáver entero sobre las brasas. Es el plato nacional de Filipinas, donde los conquistadores lo trajeron en el siglo XVI, y también es amado en Puerto Rico y otras regiones de habla hispana de América Latina. Y aunque en cada uno de estos países se llama igual, pero los gustos son diferentes según la región.
Khorkhog (Mongolia)
Estofado de carne en un caldero de metal cerrado, un plato de la cocina mongola. En la era de Genghis Khan, el horkhog se cocinaba con piel de cordero. El cordero se usa para preparar horkhog. La carne con hueso se corta en trozos. Se colocan en el fuego de diez a veinte piedras lisas del tamaño de un puño. Cuando las piedras están calientes, se sacan del fuego con unas tenazas y, sin quitarles las cenizas, se ponen en un caldero con carne, que está ahí mismo sobre el fuego. El punto es que la carne se calienta no solo desde el exterior, desde el fuego, sino también desde el interior, desde piedras calientes, lo que hace que la carne sea más suave y tierna.
Tandoori (India, Pakistán, Bangladesh)
El tandoori es pollo cocinado al fuego en un horno de barro llamado tandoor. La carne se marina primero en yogur y luego en especias tandoori masala, la tada incluye una mezcla de garam masala, ajo, jengibre, cebolla y pimienta de cayena.
Souvlaki (Mar Mediterráneo)
Por lo general, la carne de cerdo se usa para hacer souvlaki (tradicionalmente en Grecia), con menos frecuencia cordero y pollo o pescado (en otros países o para turistas). La carne se corta en trozos pequeños y se marina en una mezcla de aceite de oliva, orégano, jugo de limón, sal y pimienta, luego se ensarta en brochetas cortas y se asa a la parrilla sobre un fuego abierto o en una bandeja para hornear sobre brasas, por lo que la carne es bastante seco.
Los souvlaki se consideran comida rápida griega y se venden en casi todos los restaurantes y cafeterías de comida rápida.
Carne asada (México)
Karn Asada es carne asada en rodajas finas envuelta en tacos y burritos. Se puede servir con guacamole, salsa, cebolla frita y frijoles. La salsa de la marinada suele ser sencilla y consiste en jugo de limón, ajo y pimienta.
