Как да засадите шампиньони у дома. Как сами да развъждате и отглеждате гъби шампиньони у дома. Как да отгледате богата реколта от шампиньони със собствените си ръце без много разходи. Подготовка на основата за полагане на компост

У дома е възможно, при условие че има място, където ще се проведе този процес. Методът за тяхното засаждане и размножаване е прост, но ще изисква значителен труд и финансови инвестиции, които от своя страна пряко зависят от обема на необходимите продукти. Ако решите да изградите бизнес върху това, разходите ще бъдат впечатляващи, но ще се изплатят много по-рано, отколкото си мислите. При отглеждане на гъби в малки обеми разходите ще бъдат минимални. За какви цели искате да започнете този процес зависи от вас, нашите препоръки ще ви помогнат да организирате правилно местата за засаждане на мицел от шампиньони, във видео и снимки ще покажем по какви начини можете да изпълните плана си.

Агротехнология за отглеждане на шампиньони

Има определени изисквания, които трябва да се спазват при отглеждане на всякакви растения, това са изборът на място за засаждане, подготовката на средата за отглеждане, почвения субстрат и мерките за грижа за засаждането. Да започнем, може би, от самото начало.

Избор и подготовка на обект

Можете да засеете гъбичен мицел на открито, в оранжерия, в мазета или стопански постройки; основните условия за съществуването и растежа на насаждението са:

постоянна влажност на въздуха - не по-ниска от 75-80 процента;
температура - не по-ниска от 18 и не по-висока от 22 градуса;
добра вентилация.

Шампиньоните се нуждаят от висока влажност на въздуха и постоянна температура

Поддържането на такива параметри на открито е по-трудно, отколкото на закрито, но циркулацията на въздуха се осъществява естествено и не е необходимо да се харчат пари за принудителна вентилация. Засаждането в открит терен също има своите недостатъци: трябва да поддържате температурата, тоест да го покриете през студения сезон, да го засенчите в горещото време.

Преди да определите място за плантация с гъби, претеглете всички плюсове и минуси, решете къде ще ви е по-удобно да се грижите за насажденията, без да харчите много усилия.

В контейнери - за малко количество гъби, предимно за собствена консумация.
В найлонови торбички - този метод е универсален, можете да използвате торбички в малки пространства и в големи оранжерии.
На специални стелажи (холандски метод) - използва се за производствени обеми, отглеждане с цел печалба от продажбата на шампиньони.
На парцели в открит терен, парцел в оранжерия, обособена зона в стопански постройки: навеси, изби, зеленчукови складове, складове.

Благоприятна среда за гъби

След като изберете подходящо място, трябва да го подредите за удобен и успешен растеж на гъбите.

На легла и земни парцели предпазвайте от изпаряване и загуба на вода в почвата. За да направите това, можете да използвате PVC филм, покривайки цялата повърхност на бъдещото легло с него. След това поставете субстрата с дебелина 35-40 см, посейте гъбичния мицел в жлебовете или просто го разпръснете по повърхността, поръсете 5 сантиметра почва отгоре и поливайте обилно.
При използване на контейнери е необходимо също така да се подготвят капаци и тави, да се обеззаразят и дезинфекцират, да се напълни почвен субстрат с дебелина 4-5 cm, да се посее мицел и да се полива. Можете дори да ги съхранявате в апартамента си: на перваза на прозореца, близо до радиатори, в килера.

Най-често шампиньоните се отглеждат в специално обособено помещение.

Използвайки найлонови торбички за отглеждане на шампиньони, продължете по следния начин: напълнете торбичките до върха със субстрат, леко ги уплътнете, налейте вода, за да навлажнете напълно почвата, направете разрези в стените (8-10 см в диаметър) в шахматна дъска, и поставете мицел от гъби в дупките.
Отглеждането на шампиньони по холандската технология означава използване на вертикално пространство, тоест поставяне на специални контейнери на рафтове, което заема много по-малко място в стаята, но значително увеличава количеството на продуктите (гъбите).

Във всички случаи, както вече казахме, е необходимо да се поддържа определена влажност и температура на въздуха. Тези условия се осигуряват според избраното място и начин на засаждане, в някои случаи ще излезе скъпо, в други ще излезе по-евтино.

Подготовка на земен субстрат за засаждане на шампиньони

Земната смес за мицела на гъбите се състои от компоненти, които всеки градинар може да намери: изгнил говежди тор (може конски тор), прясно сено или слама, добавки под формата на креда, костно брашно, суперфосфат и други. Тази страна на въпроса няма да бъде финансово обременителна, основното е да знаете пропорциите на всеки компонент.

Купувайки мицел от шампиньони от отговорен производител, вие получавате подробни инструкцииза отглеждане на тези гъби у дома. Проучете нейните препоръки и уверено започнете да изпълнявате плановете си.

Приблизително съотношение на компонентите за компост: на 100 килограма оборски тор ще ви трябва

прясна слама - 25-30 кг;
амониев сулфат или суперфосфат - 330 g;
креда (или гипс) - 15 кг (съответно 30 кг).

Много е важно да закупите висококачествен мицел

Приготвяне на компост на три етапа:

Навлажнете 100 kg тор чрез добавяне на сулфат, покрийте отгоре със слама и увийте купчината с покривен материал (полиетилен, парчета покривен филц).
След пет дни добавете гипс или креда и разбъркайте.
Проверете състоянието на компоста след няколко дни (7-10), той трябва да е тъмнокафяв на цвят, сламата трябва да се разпада и лесно да се чупи и миризмата на амоняк да не е силна. Ако
Компостът отговаря на всички тези изисквания, което означава, че е готов и мицелът може да бъде засаден.

внимание! За да ускорите процеса на компостиране, можете да използвате органични катализатори, те включват: разтвор на мая със захар, инфузия на коприва с мая или ефективни микроелементи.

Поставете готовия компост (субстрат) в подготвени контейнери или торби, посейте мицела на гъбите и изчакайте реколтата. Няма да има проблеми с грижите за насажденията с гъби. След засаждане на мицела, осигуряване на редовно поливане и циркулация на въздуха, остава само от време на време да се почистват насажденията от плевели и да се гарантира, че няма болести или вредители.

Днес шампиньоните са се превърнали в вида гъби, които могат да се отглеждат у дома. Периодът между засаждането на мицела в субстрата и получаването на първите плодове е минимален. Няма нужда от отглеждане на шампиньони специални условия. Достатъчно е само да осигурите хладно помещение с висока влажност на въздуха. Мазе или мазе е доста подходящо.

Шампиньоните могат да се отглеждат както за лична употреба, така и за продажба. Но е важно да знаете, че субстратът за растежа им, когато е мокър, излъчва доста силна миризма. Не е препоръчително да го държите в жилищен район.

Къде и върху какво растат гъбите?

Първата и най-важна стъпка към успешното отглеждане на гъби е правилната подготовка на субстрата. Тя трябва да бъде приготвена с високо качество при спазване на всички етапи.

Субстратът за шампиньони се състои от:

25% компост (пшенична и ръжена слама)
75% конски тор

Имате ли опит в отглеждането на шампиньони въз основа на пилешки торили кравешки тор, но в този случай не трябва да очаквате високи добиви.

Субстратът се приготвя на открито място на улицата или в добре проветриво помещение, тъй като по време на ферментацията му ще се отделят амоняк, въглероден диоксид и влага. Допълнителните добавки на 100 кг субстрат са:

2 кг урея
2 кг суперфосфат
5 кг тебешир
8 кг гипс

В резултат на това получаваме почти 300 кг готов субстрат. Тази маса може да запълни мицел с площ от 3 квадратни метра. м.

Ако решите да приготвите компост на базата на пилешки тор, тогава пропорциите ще бъдат както следва:

100 кг слама
100 кг постеля
300 л вода
алабастър

Процедурата за подготовка на субстрата е както следва.

Сламата се накисва в голям просторен съд.
Сламата се полага, като се редуват слоеве с оборски тор. Трябва да има 3 слоя слама и 3 слоя оборски тор.
Сламата се намокря с вода по време на процеса на полагане. Три слоя слама (100 кг) ще отнемат около 300 литра.
При полагането на слоевете постепенно се добавят на малки порции урея (2 kg) и суперфосфат (0,5 kg).
Разбъркайте старателно.
Добавете креда и остатъка от суперфосфат, гипс.

Полученият субстрат се оставя да премине процеса на тлеене. В този случай температурата в сместа ще се повиши до 70 градуса. След 21 дни компостът ще бъде напълно готов за по-нататъшна употреба.

Посадъчен материал

При покупка посадъчен материалНе си струва спестяването. Следователно те придобиват само мицел (мицел). най-високо качество. Трябва да се отглежда в специални лабораторни условия. Производителите на мицели днес представят два вида посадъчен материал:

Компост мицел
Зърнен мицел

Зърненият мицел се произвежда в найлонови торбички. Съхранява се около 6 месеца при температура от 0 до 4 градуса. Зърнен мицел се използва в размер на 0,4 кг на 100 кг субстрат (площ на мицела 1 кв.м).

Компостният мицел се продава в стъклени съдове. Срокът му на годност зависи от температурата. При нула градуса може да издържи около година, но ако температурата е 20 градуса, тогава мицелът трябва да се използва в рамките на 3 седмици. Компостният мицел се използва в размер на 0,5 кг на 1 кв.м субстрат. Добивът му е много по-нисък от този на зърното.

Правилно подготвеният субстрат със сигурност ще изскочи обратно при натиск. Преди да поставите мицела в него, той трябва да премине процес на пастьоризация (топлинна обработка). След нагряване субстратът се охлажда до 25 градуса. В 1 кв.м мицел се поставят около 100 кг субстрат на слой от около 30 см.

Вземете парче мицел с размер яйцеи го задълбочете в субстрата с около 5 см. Всяка част от мицела се поставя на разстояние 20 см една от друга. За засаждане се използва шахматно подреждане.

Друг метод включва равномерно разпределение (поръсване) на мицела по цялата повърхност на субстрата. Също така трябва да се зарови на не повече от 5 см.

По-нататъшните действия са за осигуряване на необходимите условия за установяване и покълване на мицела. Влажността на въздуха трябва да се поддържа около 90%. Субстратът също трябва да се поддържа постоянно влажен. За да не изсъхне, мицелът може да се покрие с листове хартия. Поливането на субстрата се извършва през хартия. Важно условие за установяване на мицела е постоянно поддържаната температура на субстрата от 22 до 27 градуса. Всякакви температурни отклонения от нормата трябва да се коригират незабавно.

Времето за покълване на мицела е приблизително 7 до 14 дни. След този период субстратът трябва да се покрие с покривен слой почва от около 3 см. Приготвя се самостоятелно от една част пясък и девет части торф. Приблизително 50 кг покривна почва ще са необходими на квадратен метър мицел.

Покриващият слой се държи върху субстрата в продължение на три дни, след което температурата на въздуха в сутерена или избата се намалява до 15-17 градуса. Покривната почва се навлажнява със спрей, а помещението се проветрява постоянно. Чернови не са разрешени.

Прибиране на реколтата

Процесът на самостоятелно отглеждане на шампиньони в изба или сутерен не е твърде сложен или отнема много време. Периодът от засаждането до прибирането на първата реколта е 120 дни. Подходящи за консумация са само тези гъби, при които пластинките под шапката все още не се виждат. За храна са забранени гъбите, които са големи по размер, презрели и пластмасовите са с тъмнокафяв цвят. Те могат да причинят отравяне.

Гъбата не трябва да се реже, а внимателно да се откъсне с въртеливи движения. Получената депресия се поръсва с покриващ субстрат и се навлажнява.

Мицелът ще даде плод за около 2 седмици. Броят на събраните реколти през този период е 7. От един квадрат площ се събират до 14 кг реколта.

За отглеждане на шампиньони в големи количества за продажба чрез търговски веригиИзползвам полимерни торби. Този метод е получил признание в много страни. С негова помощ се получава голяма реколта.

За направата на чантата е използвано полимерно фолио. Капацитетът на всяка торба е от 25 до 35 кг.
Чантите трябва да са с точно такъв обем, за да са удобни за работа. В допълнение, правилното разположение на торбите влияе върху броя на отглежданите шампиньони. Обикновено са подредени шахматно или успоредно.
Така че, когато монтирате торби с диаметър около 0,4 m в шахматно разположение, само 10% от използваемата площ ще бъдат загубени, докато произволното им монтиране води до загуби до 20%.
Височината и ширината на чантите могат да варират. Трябва да вземете предвид техните условия и лекота на работа, както и физическите възможности на мазето (избата).

Методът за отглеждане на гъби в торби е по-евтин, тъй като не са необходими специално монтирани рафтове или контейнери за тяхното поставяне. Ако има нужда да се използва пространството на стаята възможно най-ефективно, тогава може да се създаде многостепенна система за подреждане на чантите. Предимството на този метод се крие и в бързината на борбата с възникващите болести или вредители. Заразената торба може лесно да бъде отстранена от здрави съседи и унищожена, докато ако мицелът се зарази, цялата му площ ще трябва да бъде премахната.

Важно е да запомните, че отглеждането на гъби е доста трудоемък процес. Ако шампиньоните се отглеждат за продажба, тогава е невъзможно да се направи без използването на селскостопанска техника, за да се улесни работата на работниците.

Опитните берачи на гъби могат да изброят голям бройметоди, които са тествали за самостоятелно отглеждане на шампиньони в сутерен (изба). Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Основното нещо е спазването на технологията на отглеждане, стриктното спазване на всички инструкции и изисквания. Резултатът е постигане на желания резултат и получаване на богата реколта от гъби.

Как да отглеждаме шампиньони у дома (у дома)

Можете да отглеждате гъби шампиньони на специална поляна или просто в стая. Гъбите не се нуждаят от слънчева светлина, така че те растат успешно в мазето, радвайки се с добри реколти.

За разлика от горските гъби, които са способни да се концентрират вредни веществаот почвата и от атмосферата индустриално отглежданите шампиньони и още повече тези, които растат у дома, са екологично чист продукт. Почти невъзможно е да се отровите от тях.

Ако намерите подходящо помещение, можете да отглеждате шампиньони през цялата година. Стаята може да е тъмна, но е необходимо да се осигурят:

постоянна температура в рамките на 20-25 o C;
висока влажност на въздуха до 90%;
добра вентилация, тъй като гъбите отделят въглероден диоксид и, ако има излишък от него, започват да се разтягат твърде много:
За да се избегне развитието на бактерии в условия на висока влажност, е необходимо да се дезинфекцира помещението.

Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да отглеждаме шампиньони у дома, за да получим добри реколти.

Поставяне на сцената

Шампиньоните се нуждаят от специална почва - компост на базата на конски тор. Торът се разпръсква с влажна слама с добавка на карбамид и суперфосфат, нарежда се на слоеве в купчина, покрива се от дъжд и слънце и се оставя да узрее. Това ще отнеме три седмици, като сместа се разбърква всяка седмица. Компостът ферментира, отделя силна миризма на амоняк и се нагрява до 70 o C. Ако е трудно да направите компост сами или имате нужда от малко количество, можете да закупите готов състав.

Приготвеният компост се поставя в палети или кутии на слой от 20 сантиметра. Посевният материал е мицел, който се отглежда в лаборатории и се продава. Поставя се в компост на дълбочина 5 сантиметра, с дупки на 25 см една от друга. Можете просто да разпръснете семенния материал върху повърхността на компоста и да го покриете с 5-сантиметров слой отгоре. При добра влажност и топлина мицелът започва да се развива след 2-3 седмици. За да се увеличи влажността, компостът се покрива с филм или торби, като температурата не трябва да надвишава 27 градуса.

Излизайки на повърхността, мицелът има вид на сребриста мрежа. След това можете да намалите температурата до 15 o C и да поръсите повърхността с торф и варовик. Поливането трябва да се извършва чрез щедро пръскане - това ще осигури влага и ще избегне уплътняването на компоста.

Минават 3-4 седмици и идва времето за събиране на първите гъби. Кухината под капачката на шампиньона е покрита с кожа - веднага щом се разтегне, но все още не започне да се спука, това означава, че вече е възможно да се берат гъби. Гъбата се изважда от почвата с въртеливи движения, като се внимава да не се повреди съседният мицел. От един квадратен метър можете да съберете от пет до дванадесет килограма гъби.

Събирането на гъби не се ограничава до една реколта: мицелът продължава да дава плод 7-8 пъти в продължение на два до три месеца, като първата реколта е най-обилна, а след това добивът намалява, докато спадне толкова много, че отглеждането губи смисъл.

След като сте събрали последната реколта, е необходимо да дезинфекцирате цялата стая и контейнерите за компост. Компостът, останал от отглеждането на гъби, не трябва да се използва повторно, но е отличен тор за вашата градина.

Освен в хоризонтални лехи, гъбите могат да се отглеждат и във вертикални - в чували. Компостът се изсипва в найлонови торби, а мицелът се вкарва през дупките. Торбите могат да се поставят в шахматен ред и дори да се окачват, което води до увеличаване на добива на гъби от квадратен метър територия.

Видео: как да отглеждате шампиньони у дома

Шампиньоните могат да се отглеждат през цялата година: през лятото в градински лехи и през зимата в оранжерии. У дома това може да бъде мазе, плевня, мазе, оранжерия и др. Ако има намерения за отглеждането им, вероятно ще бъде изградено специално помещение за това. За да ги отглеждате, не е нужно много светлина, още по-малко наличието на слънчева светлина, те растат добре, развиват се и дават плодове на тъмно. За тях най-важното е необходимата температура и необходимата влажност. Хранителният климат за шампиньоните е смес от конски или кравешки тор с пшенична или ръжена слама.

Ако няма възможност за закупуване на конски тор, той може да бъде заменен с пилешко или свинско месо, като се спазват определени пропорции, а ако няма налична слама, може да се замени с царевични резници или паднали листа от дървета. Най-важното е тези компоненти да са свежи и без вредители. За да се избегнат проблеми, тези компоненти трябва да бъдат предварително обработени и подготвени, така че мицелът да се развива безпроблемно вътре в субстрата и да е здрав. За тези, които решат да отглеждат шампиньони у дома, си струва веднага да напомним, че тази дейност е доста трудоемка и изисква голямо търпение, но търпението и работата, като правило, винаги се възнаграждават.

Подготовка на субстрата

Подготовката на субстрата се състои в поставяне на конски тор с постеля в конусовидна купчина и поливане с вода до получаване на влажност 60-70 процента. Към тази купчина се добавя амониев сулфат, който трябва да бъде около 3 кг на 1 тон субстрат. След това купчината със субстрата се покрива с рогозки, чул или слама и се оставя в това състояние да се затопли. Добавя се амониев сулфат, за да се засили активността на бактериите, които участват в разграждането на оборския тор. В продължение на 5 дни купчината субстрати се натрошава с вила за по-равномерно нагряване. По време на тази процедура към основата се добавя гипс. Количеството му трябва да бъде равно на 4 килограма на 1 тон субстрат. През цялото време на подготовка субстратът се разбърква 2-3 пъти. Готовият субстрат трябва да има еднородна, тъмнокафява консистенция без мирис на амоняк, а сламата трябва да се къса лесно.

При приготвянето на субстрат от конски и кравешки лопен, с добавяне на слама, тези компоненти се сгъват на купчина с височина 1,5 метра и ширина 2-3 метра, след което непрекъснато се полива. За качествено и равномерно нагряване и овлажняване се разбърква непрекъснато. При първото прекъсване се добавя амониев сулфат (3 кг на 1 тон), а при третото - гипс (5 кг на 1 тон) и суперфосфат (3 кг на 1 тон). Докато бъркате, обилно напоете участъците, които не са достатъчно навлажнени.

Полагане на почвата

В домашни условия шампиньоните могат да се отглеждат на почвени подове, в затворени помещения, на рафтове или в кутии, които се подреждат една върху друга, за да се пести място. На земния под се оформят гребени с размери 50x50 или 75x75 cm. Подготвената основа се полага с дебелина около 45 cm и се уплътнява до получаване на дебелина около 30 cm. страните на билото могат да бъдат изравнени с лопата.

При използване на стелажи подготвеният субстрат се поставя върху стелажите на слой от 30-45 cm и се уплътнява до получаване на равна и гладка повърхност. Кутиите за отглеждане на шампиньони могат да имат произволни размери, но кутиите с ширина 50 cm, дължина 100 cm и височина 25 cm се считат за по-удобни. Сандъчетата се пълнят с оборски тор и се притъпкват, след което дебелината на субстрата трябва да бъде около 23 см. За уплътняване се използват ръчни трамбовки. При отглеждане на открито започва образуването на хребети в началото на пролетта, веднага щом земята се затопли. Субстратът се полага върху земята или изкопан изкоп, чиято дълбочина е 20-25 см над леглата, препоръчително е да се направят навеси, за да се предпазят леглата от слънчева светлина или излишна влага.

Засаждане на мицел

След това се полага субстрата и температурата му се измерва ежедневно. Засаждането на мицела започва, когато температурата на дълбочина 4-5 см не достигне 27-28 градуса. За засаждане се закупува стерилен мицел и се отглежда в лаборатории. Две разновидности на шампиньоните са широко разпространени поради високата си производителност: двуспорово бяло и двуспорово кафяво. В лабораториите мицелът се отглежда върху житни зърна или оборски тор. Този мицел се продава в буркани или бутилки с тегло 1-2 кг. Обикновено на квадратен метър субстрат се изразходват от 300 до 500 грама гъбен мицел. Преди засаждането мицелът се натрошава на парчета с размер орехили гълъбово яйце. Теглото на такива парчета е приблизително 15-20 g и се поставят в широк съд на един слой, за да не се намачкват. След това тези парчета се засаждат в подготвени лехи или сандъчета на разстояние 20 см едно от друго в шахматен ред.

Техниката на засаждане включва повдигане на субстрата на местата за засаждане с остър предмет и правене на малка вдлъбнатина, в която се поставя парче мицел. След това местата за засаждане се затварят и притискат здраво за по-добър контакт на мицела със субстрата.

Грижа за шампиньони

След засаждането на мицела, за да получат реколта, бъдещите шампиньони се нуждаят от грижи. Това съдържание се състои в поддържане на необходимата температура в помещението на всички етапи и необходимата влажност на основата. Веднага след засаждането температурата в помещението трябва да се поддържа в рамките на 24-26 градуса. През този период мицелът расте много активно дълбоко в почвата и може да даде добра реколта. Ако температурата е по-висока, мицелът ще расте повече в повърхностните слоеве, което ще доведе до по-малко образуване на плодни тела. В този случай влажността трябва да бъде около 60 процента. Мицелът много обича влагата и затова влажността трябва постоянно да се следи.

След седмица и половина мицелът вече расте добре и температурата в помещението трябва да се намали до 18-20 градуса, а повърхността на субстрата с мицела е покрита с пръст. Консистенцията на почвата е дребнозърнеста и леко влажна. Преди пълнене трябва да се омеси добре и да се прецеди през ситно сито. Почвата се излива без уплътняване, за добър достъп на кислород до мицела. В бъдеще продължават да се поддържат температурата (около 16 градуса) и влажността на въздуха (80-90%) и влажността на повърхностния слой (около 60%). В този случай трябва редовно да проветрявате помещението, тъй като в него се натрупва въглероден диоксид.

Прибиране на реколтата

Най-интересният етап при отглеждането на шампиньони е прибирането на реколтата. Това е един много приятен процес, който носи много емоции и много удоволствие. Освен това това не е пътуване до гората, в която можете да намерите дузина гъби, а след това такова пътуване се помни дълго време и чувството на удоволствие няма граници. А ето и цели лехи с шампиньони, които сякаш са наредени по ред и размер. От толкова много гъби очите ви се отварят широко и в началото не знаете какво да правите с тях.

Такава реколта ще се появи след 3-4 месеца, след много работа и много търпение. Гъбите, при които филмът все още свързва ръбовете на капачката и стъблото на гъбата, са податливи на прибиране. Гъбите, чиято ципа вече е разкъсана, се считат за презрели и не се препоръчват за консумация.

Технологията за събиране на шампиньони не изисква рязане, а изисква усукване. След това тези места се покриват с пръст, която се изсипва върху субстрата и се напоява. При добра реколта, а това може да стане само при добри грижи, от един квадратен метър можете да съберете от 5 до 12 кг пресни гъби. След първата реколта, след около седмица ще бъде възможно да се прибере друга реколта.

Алтернативен начин за отглеждане на шампиньони

Възможно е да се отглеждат гъби у дома по други начини, но за това те използват мицел, отгледан в лабораторията. Те се отглеждат върху компост или зърно. В тази връзка има два вида от тях: зърно и компост. Зърненият мицел обикновено се съхранява при температура от около 4 градуса в продължение на шест месеца. Компостният мицел не е толкова взискателен. Може да се съхранява у дома при температура не повече от 20 градуса в продължение на 20 дни. Най-подходящ е за отглеждане на закрито, въпреки че не дава толкова големи добиви като зърно. За отглеждане в апартамент ще ви трябват 0,5 кг мицел на квадратен метър.

Преди засаждане субстратът трябва да се пастьоризира. По правило това става чрез заливане на сламата с вряла вода. За да направите това, можете да използвате някакъв съд, да поставите слама в него и да го залеете с вряла вода. След известно време се издърпва и субстратът се подготвя. Най-вероятно при отглеждане в апартамент ще се използват кутии, които се пълнят със субстрат, който е добре уплътнен и трябва да пружинира при натискане с ръка. Преди да напълните основата, трябва да измерите температурата й, която трябва да бъде в рамките на 25 градуса. Дебелината на субстрата, натъпкан в кутиите, не трябва да бъде по-малка от височината на кутиите, около 5 см. Това ще ви позволи да отглеждате добра реколта от шампиньони във вашия апартамент, ако се поддържат температурните и влажностните условия на въздуха и субстрата.

Характеристики на отглеждане на шампиньони

За да започнете сериозно да отглеждате тези гъби или да ги отглеждате сами в апартамента си за интерес и удоволствие, трябва да знаете за основните характеристики на тяхното отглеждане. Особеностите се състоят в това, че отглеждането на шампиньоните е трудоемък процес, изискващ внимателно спазване на технологиите за отглеждане поради големите изисквания на мицела на шампиньоните. Тук е важно да се придържате към всичко: постоянно наблюдавайте влажността и температурата на основата. Важно е да знаете, че полагането на плодните тела се случва в момента на температурна разлика от +25 градуса до +15 градуса. Много е важно! Ако не могат да бъдат осигурени такива условия, гъбите може да не се видят. Трябва също така да знаете, че по време на растежа им се отделят много въглероден диоксид и амоняк и помещението, в което се отглеждат, трябва да е добре проветрено.

Това трябва да се има предвид при отглеждане на гъби в апартамент. Гъбите, по-специално шампиньоните, могат не само да бъдат закупени в магазина, но и да се отглеждат самостоятелно във вашия апартамент. Отглеждането на шампиньони в апартамент е обратният начин на отглеждане и е реалистично, тъй като не толкова много от тях са необходими за едно семейство и такова количество винаги може да бъде осигурено с необходимите условия.

Отглеждане на други видове гъби у дома

Отглеждането на шампиньони е сложен и трудоемък процес, който е трудно да се овладее у дома. Например, отглеждането на гъби като стриди е по-малко трудно, тъй като те са по-малко взискателни към условията и технологията на отглеждане. Те могат да се отглеждат например в найлонови торбички в окачено състояние или върху дървени подложки, като се поддържа оптимална влажност. Освен това те са по-полезни от шампиньоните.

Идеята за печелене на пари от отглеждане на гъби дойде в Русия, след като този бизнес придоби заслужена популярност в европейските страни. Знанието как да отглеждате шампиньони ще помогне на бизнес, който изисква точност, постоянство, работа и определени инвестиции, да се развива с бързи темпове.

Гъбите могат да се отглеждат екстензивно или интензивно. В първия случай гъбата се отглежда в естествени условия и този подход дава малка реколта. Във втория случай се отглежда шампиньона изкуствени условия, а след това се появяват перспективи за високи добиви.

Този метод на отглеждане на гъби изисква специални инструменти и условия.

Методи на отглеждане

Методите за отглеждане на шампиньони са малко и зависят от това къде се намира почвата (в кутия, на рафт, в легло или в торба).

За да отглеждате шампиньони в кутия, ще ви трябват самите кутии. Те трябва да бъдат изработени от дърво и обработени срещу плесени. Значителен и не единствен недостатък на този метод е необходимостта от закупуване на скъпо оборудване, което го прави най-малко популярен.

Отглеждането на рафтове има и голям недостатък - съществува висок риск от заразяване с вредители и болести чрез излишната вода, изтичаща от горните рафтове.

Технологията за отглеждане в градинска леха е удобна, ако производителят на гъби има празни подземни помещения. В този случай ще е необходим по-голям обем ръчен труд, а затвореното помещение е не само неудобно за почистване, но и значително увеличава възможността от заразяване с болести. Тази технология също е непопулярна.

Методът за отглеждане на шампиньони в торби е признат за най-ефективен.Финансовите разходи тук са доста достъпни, няма нужда да се оборудват специални помещения. Ако една торбичка се зарази с болест, нейното разпространение може много лесно да се ограничи чрез елиминиране на засегнатата част и защита на другите торбички. Удрянето на компост ще изисква много сила, което се счита за единствения значителен недостатък на този метод. Чантите се поставят на пода в два десена - шахматно или успоредно. При шахматен монтаж се губят около 9% от производствената площ, при паралелен монтаж - до 20%. Тези загуби могат да бъдат намалени чрез използване на дълбоки торби. Тогава пространството, образувано между торбите, улеснява циркулацията на въздуха, необходима за охлаждане на субстрата.

Имайки достатъчно активи, можете да инвестирате в брикети. Тази технология на отглеждане е напълно механизирана и има добра защита срещу разпространението на заразата.

Отглеждане на шампиньони в торби

Откъде да започна?

Първоначално трябва да решите какъв сорт искате да отглеждате, колко пари могат да бъдат инвестирани в това производство и какъв ще бъде неговият мащаб (голям бизнес, Допълнителен доход, полезен продукт за собствената ви маса, без да го продавате)? След като отговорите на тези въпроси, можете да продължите към основното - започнете да отглеждате шампиньони у дома. Този процес е доста трудоемък и ще изисква търпение, знания и спазване на инструкциите.

Нарастващ

Технологията за отглеждане на шампиньони започва с най-важния и труден етап - подготовката на субстрата. Компостът, подходящ за шампиньони, е най-важната основа за висока рентабилност на предприятието, тъй като шампиньоните са много взискателни към качеството на хранителната среда. Тук е изключително важно да се уверите, че установените правила се спазват стриктно, което ще ви позволи да отглеждате шампиньони без никакви проблеми.

Основните компоненти на субстрата са прости: конски тор (до 80% от общия обем) и компост от слама или ръжени семена (може да се използва пшеница). Вместо конски тор се използва и лопен или птичи изпражнения (тук трябва да внимавате - гъбата не го „харесва“ много и има възможност за намаляване на нивото на добива). Най-добре е да подготвите субстрата на открито, на място, защитено от дъжд и слънчева светлина.

За да оборудвате мицел с площ от 3 m², ще ви трябва 100 kg слама, 2 kg карбамид, 2 kg суперфосфат, до 8 kg гипс, 5 kg обикновена креда, конски тор (3-5 пъти повече по обем от сламата). Ако се използва птичи изпражнения, пропорциите ще бъдат различни. Ще ви трябват 100 кг слама, 100 кг постеля, 300 литра вода, 8 кг гипс, алабастър (вместо суперфосфат и креда).

Първо, сламата се накисва във вода за един ден, след което заедно с оборския тор се подреждат на слоеве (3-4 слоя), като се добавят карбамид и суперфосфат. За отглеждане на прилична реколта е важно сламата да се намокри отново по време на процеса на полагане (300-400 литра вода на 100 kg слама). След това разбъркайте всичко добре и добавете останалите компоненти, като спазвате реда. Първо се разбърква за първи път и се добавя гипс, след втория път се използва суперфосфат, а между третото и четвъртото разбъркване се добавя креда.

След това компонентите в стека започват да "горят" с повишаване на температурата. След 20 дни, когато амонякът се изпари напълно (това може да се разпознае по липсата на характерна миризма), можете да започнете да отглеждате гъбата.

Схема за приготвяне на субстрат за отглеждане на гъби

Отметка за мицел

За засаждането на семената се поставят приблизително 15 кг компост в найлонови торби със специални перфорации и се засажда мицелът. Можете да получите добра реколта от качествени продукти само ако засадите висококачествени „семена“ или мицел (стерилен мицел), който се отглежда в специални лаборатории. Има два вида мицел - зърнен и компостен. Въпреки че шампиньоните от компостния мицел ще дадат по-малка реколта, той има своите предимства: не е толкова податлив на негативни фактори, съхранява се по-дълго и запазва отлично качеството си. И все пак зърненият мицел е по-популярен в производството.

На квадратен метър легло се изразходват до 400 g зърно и около 500 g компостен мицел. Ако ще отглеждате шампиньони в торби, тогава се консумират около 800 g зърнен мицел на 100 kg субстрат. Поставете мицела на слоеве (в градинското легло) или смесено (в торби).

Чрез сгъване на сместа от субстрат и мицел в найлонов плик, оставя се на решетка за 3 дни, след което се правят 5-6 прореза в плика и се оставя на тъмно при температура 18-20°C. След 2-3 седмици гъбите ще се появят в слотовете, след което ще трябва да преместите торбите в проветриво и 24-часово осветено помещение със същата температура и влажност над нормалната. Шампиньоните стават търговски размери за около 3-4 седмици. След прибиране на реколтата прехвърлете торбите в първата стая и след седмица гъбата ще започне да расте отново.

Когато гъбата дава плод, е необходимо да се следи влажността на въздуха (около 70-95%) и температурни условия(температура на основата 20-27°C). Избягвайте чернови.

Зърнен мицел

У дома » Заеми » Как да засадите шампиньони у дома. Как сами да развъждате и отглеждате гъби шампиньони у дома. Как да отгледате богата реколта от шампиньони със собствените си ръце без много разходи. Подготовка на основата за полагане на компост