Cómo plantar setas en casa. Cómo criar y cultivar champiñones champiñones en casa de forma independiente. Cómo hacer crecer una rica cosecha de champiñones con tus propias manos sin costo adicional. Preparando la base para poner compost.

En casa es posible, sujeto a la disponibilidad del espacio donde se realizará este proceso. El método de plantarlos y reproducirlos es simple, pero requerirá mucho trabajo y inversiones financieras, que, a su vez, dependen directamente del volumen de productos requeridos. Si decide construir un negocio con esto, los costos serán impresionantes, pero se amortizarán mucho antes de lo que piensa. Al cultivar hongos en pequeños volúmenes, respectivamente, los costos serán mínimos. Depende de usted con qué propósito desea iniciar este proceso, nuestras recomendaciones lo ayudarán a organizar adecuadamente los lugares para plantar micelio de hongos, le mostraremos en el video y la foto cómo puede llevar a cabo su plan.

Agrotecnia del cultivo de champiñones.

Hay ciertos requisitos que deben observarse al cultivar cualquier planta, estos son la elección de un sitio de plantación, la preparación de un entorno de cultivo, el sustrato del suelo y las actividades de cuidado de la plantación. Empecemos desde el principio.

Selección y preparación del sitio

Puedes sembrar el micelio del hongo en campo abierto, en invernadero, en sótanos o dependencias, las principales condiciones para la existencia y crecimiento de una plantación son:

• humedad del aire constante, no inferior al 75-80 por ciento;
• temperatura - no inferior a 18 y no más de 22 grados;
• buena ventilación.

Los hongos necesitan mucha humedad y temperatura constante.

Es más difícil mantener dichos parámetros en el exterior que en el interior, pero al mismo tiempo la circulación del aire se produce de forma natural, no es necesario gastar dinero en ventilación forzada. Plantar en campo abierto también tiene sus inconvenientes: es necesario mantener la temperatura, es decir, cubrirla en la estación fría, darle sombra en el calor.

Antes de elegir un lugar para una plantación de hongos, sopese todos los pros y los contras, decida dónde le resultará más conveniente cuidar las plantaciones sin gastar mucho esfuerzo.

1. En contenedores: para una pequeña cantidad de champiñones, principalmente para su propio uso.
2. En bolsas de plástico: este método es universal, puede usar bolsas en un espacio pequeño y en invernaderos grandes.
3. En bastidores especiales (método holandés) - utilizado para volúmenes de producción, cultivo para beneficiarse de la venta de champiñones.
4. En parcelas en campo abierto, una parcela en un invernadero, un área designada en dependencias: cobertizos, bodegas, almacenes de verduras, despensas.

Entorno favorable para las setas.

Después de elegir un lugar adecuado, debe equiparlo para un crecimiento cómodo y exitoso de los hongos.

• En camas y parcelas de tierra, proteger contra la evaporación y la fuga de agua al suelo. Para hacer esto, puede usar una película de PVC, cubriendo con ella toda la superficie de la futura cama. A continuación, coloque un sustrato de 35-40 cm de espesor, siembre el micelio del hongo en los surcos, o simplemente espárzalo en la superficie, espolvoree 5 centímetros de tierra encima y riéguelo abundantemente.
• Al usar contenedores, también es necesario preparar tapas y bandejas, realizar su desinfección y desinfección, cubrir el sustrato del suelo con un espesor de 4-5 cm, sembrar micelio y agua. Puede almacenarlos incluso en el apartamento: en el alféizar de la ventana, cerca de los radiadores, en la despensa.

La mayoría de las veces, los champiñones se cultivan en una habitación especialmente designada.

• Usando bolsas de plástico para cultivar champiñones, proceda de la siguiente manera: el sustrato se vierte en las bolsas hasta la parte superior, se apisona ligeramente, se vierte agua para humedecer completamente el suelo, se hacen cortes (8-10 cm de diámetro) en las paredes en un patrón de tablero de ajedrez, se coloca micelio de hongos en los agujeros.
• Cultivar champiñones según la tecnología holandesa significa usar espacio vertical, es decir, colocar contenedores especiales en estantes, lo que ocupa mucho menos espacio en la habitación, pero aumenta significativamente la cantidad de productos (champiñones).

En todos los casos, como ya hemos dicho, es necesario mantener una cierta humedad y temperatura del aire. Estas condiciones se brindan según el lugar elegido y el método de aterrizaje, en algunos casos será costoso, en otros será más económico.

Preparación de sustrato de tierra para plantar champiñones.

Una mezcla de tierra para micelio de hongos consta de componentes que todo jardinero puede encontrar: estiércol de ganado podrido (se puede usar caballo), heno o paja fresca, aditivos en forma de tiza, harina de huesos, superfosfato y otros. Este lado del asunto no será una carga financiera, lo principal es conocer las proporciones de cada componente.

Al comprar micelio de champiñón de un fabricante responsable, obtiene instrucciones detalladas para cultivar estas setas en casa. Estudie sus recomendaciones y siéntase libre de continuar con su plan.

Proporción aproximada de componentes para el compost: se necesitarán 100 kilogramos de estiércol

• paja fresca - 25-30 kg;
• sulfato de amonio o superfosfato - 330 g;
• tiza (o yeso) - 15 kg (respectivamente 30 kg).

Es muy importante comprar micelio de alta calidad.

Preparación del compost en tres pasos:

1. Humedezca 100 kg de estiércol agregando sulfato, cubra con paja encima y envuelva la pila con material de cobertura (polietileno, piezas de material para techos).
2. Después de cinco días, agregue yeso o tiza, mezcle.
3. Verifique el estado del compost después de unos días (7-10), debe tener un color marrón oscuro, la paja debe desintegrarse y romperse fácilmente, el olor a amoníaco no debe ser fuerte. Si
   El compost cumple con todos estos requisitos, lo que significa que está listo, puedes plantar micelio.

¡Atención! Para acelerar el proceso de compostaje, se pueden usar catalizadores orgánicos, estos incluyen: una solución de levadura con azúcar, una infusión de ortiga con levadura u oligoelementos efectivos.

Coloque el compost terminado (sustrato) en recipientes o bolsas preparados, siembre el micelio de hongos y espere la cosecha. No habrá problemas con el cuidado de las plantaciones de hongos. Después de plantar el micelio, asegurando el riego regular y la circulación de aire, solo queda limpiar ocasionalmente las plantaciones de malezas, asegurarse de que no haya enfermedades ni plagas.

Los hongos de hoy se han convertido en el tipo de hongo que está disponible para cultivar en casa. El periodo entre la siembra del micelio en el sustrato y la obtención de los primeros frutos es mínimo. No se requiere para cultivar hongos. condiciones especiales. Es suficiente proporcionar una habitación fresca con alta humedad. Un sótano o bodega está bien.

Los hongos se pueden cultivar tanto para uso personal como para la venta. Pero es importante saber que el sustrato para su crecimiento, cuando está húmedo, desprende un olor bastante fuerte. No es aconsejable mantenerlo en el interior.

¿Dónde y sobre qué crecen los hongos?

El primer paso y el más importante en el cultivo exitoso de hongos es la preparación adecuada del sustrato. Debe ser de alta calidad preparado de acuerdo con todas las etapas.

El sustrato para los champiñones consiste en:

• 25% compost (paja de trigo y centeno)
• 75% estiércol de caballo

Tener experiencia en el cultivo de champiñones en base a estiércol de pollo o estiércol de vaca, pero no debe esperar altos rendimientos en este caso.

El sustrato se prepara en un espacio abierto a la calle o en una habitación bien ventilada, ya que durante su fermentación se liberarán amoníaco, dióxido de carbono y humedad. Los aditivos adicionales por cada 100 kg de sustrato son:

• 2 kg de urea
• 2 kg de superfosfato
• 5 kg de tiza
• yeso de 8 kilos

Como resultado, obtenemos casi 300 kg de sustrato terminado. Con tal masa, puede llenar un micelio con un área de 3 metros cuadrados. metro.

Si se decide preparar compost a base de gallinaza, entonces las proporciones serán las siguientes:

• 100 kg de paja
• 100 kg de arena
• 300 litros de agua
• Alabastro

El procedimiento para preparar el sustrato es el siguiente.

1. La paja se empapa en un recipiente grande y espacioso.
2. Se coloca paja, alternando capas con estiércol. Debe haber 3 capas de paja y 3 capas de estiércol.
3. La paja en el proceso de colocación en capas se humedece con agua. Tres capas de paja (100 kg) ocuparán unos 300 litros.
4. Durante la colocación de las capas, se añaden gradualmente en pequeñas porciones urea (2 kg) y superfosfato (0,5 kg).
5. Mezcle bien.
6. Agregue tiza y el resto de superfosfato, yeso.

El sustrato resultante se deja someterse al proceso de combustión lenta en él. En este caso, la temperatura en la mezcla aumentará a 70 grados. Después de 21 días, el compost estará completamente listo para su uso posterior.

material de siembra

Al momento de la compra material de siembra no vale la pena salvar. Por lo tanto, adquieren micelio (micelio) solo de la máxima calidad. Debe ser cultivado en especial condiciones de laboratorio. Los fabricantes de micelio presentan hoy dos tipos de material de plantación:

• compost de micelio
• grano de micelio

El micelio de grano se produce en bolsas de plástico. Guárdelo durante unos 6 meses a una temperatura de 0 a 4 grados. El micelio de grano se usa a razón de 0,4 kg por 100 kg de sustrato (área de micelio 1 m2).

El micelio de compost sale a la venta en envases de vidrio. Su vida útil depende de la temperatura. A cero grados, puede durar alrededor de un año, pero si la temperatura es de 20 grados, entonces el micelio debe usarse dentro de las 3 semanas. El micelio de compost se utiliza a razón de 0,5 kg por 1 m2 de sustrato. Su rendimiento es mucho menor que el grano.

Un sustrato debidamente preparado definitivamente saltará cuando se presione. Antes de ponerle el micelio, debe pasar por el proceso de pasteurización (tratamiento térmico). Después de calentar, el sustrato se enfría a 25 grados. Se coloca un recolector de hongos en 1 m2 con aproximadamente 100 kg de sustrato con una capa de aproximadamente 30 cm.

Toman un trozo de micelio del tamaño de un huevo de gallina y lo entierran en el sustrato unos 5 cm. Cada porción de micelio se coloca a una distancia de 20 cm entre sí. Para el aterrizaje, use un arreglo escalonado.

Otro método implica la distribución uniforme (pulverización) de micelio sobre toda la superficie del sustrato. También es necesario profundizar no más de 5 cm.

Otras acciones son proporcionar las condiciones necesarias para el injerto y la germinación del micelio. La humedad debe mantenerse alrededor del 90%. El sustrato también debe mantenerse constantemente húmedo. Para evitar que se seque, el micelio se puede cubrir con hojas de papel. El riego del sustrato se realiza a través de papel. Una condición importante para el injerto de micelio es una temperatura constante del sustrato a un nivel de 22 a 27 grados. Cualquier desviación de temperatura de la norma debe corregirse inmediatamente.

El tiempo de germinación del micelio es de aproximadamente 7 a 14 días. Después de este período, el sustrato debe rociarse con una capa de tierra de aproximadamente 3 cm, se prepara independientemente de una parte de arena y nueve partes de turba. Aproximadamente 50 kg de suelo de cobertura irán por metro cuadrado de micelio.

La capa de cobertura se mantiene en el sustrato durante tres días, luego la temperatura del aire en el sótano o bodega se reduce a 15-17 grados. El suelo de la cubierta se humedece con una pistola rociadora y la habitación se ventila constantemente. No se permiten giros.

Cosecha

El proceso de autocultivo de champiñones en una bodega o sótano no es demasiado complicado ni requiere mucho tiempo. El período desde el momento de la siembra hasta la cosecha de la primera cosecha es de 120 días. Solo aquellos hongos son aptos para comer, en los que los platos debajo del sombrero aún no son visibles. Los champiñones que son grandes están demasiado maduros, y los plásticos de color marrón oscuro están prohibidos para usarse como alimento. Pueden causar envenenamiento.

El hongo no debe cortarse, sino arrancarse con cuidado con un movimiento giratorio. El hueco resultante se rocía con un sustrato de cobertura y se humedece.

El recogedor de setas dará frutos durante unas 2 semanas. El número de cultivos cosechados durante este período es de 7. Se cosechan hasta 14 kg de cultivo de un cuadrado del área.

Para el cultivo de champiñones en grandes volúmenes para la venta a través de cadenas minoristas Yo uso bolsas de plástico. Este método ha sido aceptado en muchos países. Con su ayuda, obtienen una gran cosecha.

1. Para la fabricación de la bolsa se utiliza una película de polímero. La capacidad de cada bolsa es de 25 a 35 kg.
2. Las bolsas deben tener un volumen tal que sea conveniente trabajar con ellas. Además, la ubicación correcta de las bolsas afecta la cantidad de hongos cultivados. Por lo general, están dispuestos en un tablero de ajedrez o en orden paralelo.
3. Entonces, al instalar bolsas con un diámetro de aproximadamente 0,4 m en una disposición de tablero de ajedrez, solo se perderá el 10% del área utilizable, mientras que su instalación arbitraria genera pérdidas de hasta el 20%.
4. La altura y el ancho de las bolsas pueden variar. Debe proceder de sus condiciones y conveniencia de trabajo, así como de las capacidades físicas del sótano (bodega).

El método de cultivo de hongos en bolsas es menos costoso, ya que no requieren estantes o contenedores especialmente montados para su colocación. Si existe la necesidad de utilizar el espacio de la habitación de la manera más eficiente posible, será posible crear un sistema de varios niveles para la ubicación de las bolsas. La ventaja de este método también radica en la rapidez para combatir enfermedades o plagas que hayan surgido. Es fácil eliminar una bolsa infectada de vecinos sanos y destruirla, mientras que cuando el micelio está infectado, será necesario eliminar toda su área.

Es importante recordar que cultivar hongos es un proceso bastante laborioso. Si los champiñones se cultivan para la venta, entonces no se puede prescindir del uso de maquinaria agrícola para facilitar el trabajo de los trabajadores.

Los recolectores de hongos experimentados pueden enumerar un gran número de métodos probados por ellos para el autocultivo de champiñones en un sótano (bodega). Cada método tiene sus propias ventajas y desventajas. Lo principal es la observancia de la tecnología de cultivo, el estricto cumplimiento de todas las instrucciones y requisitos. El resultado es el logro del resultado deseado y una rica cosecha de hongos.

Cómo cultivar champiñones en casa (en casa)

Puedes cultivar champiñones champiñones en un césped especial o simplemente en una habitación. Las setas no necesitan luz solar, por lo que crecen con éxito en el sótano, deleitándose con buenas cosechas.

A diferencia de las setas del bosque, capaces de concentrarse en sí mismas sustancias nocivas del suelo y de la atmósfera, los champiñones cultivados industrialmente y, además, los que crecen en casa, son un producto respetuoso con el medio ambiente. Es casi imposible envenenarlos.

Si encuentra una habitación adecuada, puede cultivar hongos durante todo el año. La habitación puede estar oscura, pero es necesario proporcionar:

• temperatura constante dentro de 20-25 sobre C;
• alta humedad del aire hasta 90%;
• buena ventilación, ya que las setas emiten dióxido de carbono y, si es en exceso, empiezan a estirarse demasiado:
• Para evitar el crecimiento de bacterias en condiciones de alta humedad, es necesario desinfectar la habitación.

Considere paso a paso cómo cultivar champiñones en casa para obtener buenos rendimientos.

preparando el terreno

Los hongos necesitan un suelo especial: compost a base de estiércol de caballo. El estiércol se mueve con paja húmeda con la adición de urea y superfosfato, se coloca en capas en una pila, se cubre de la lluvia y el sol y se deja madurar. Esto tomará tres semanas, con la mezcla revolviendo cada semana. El compost se fermenta, emite un fuerte olor a amoníaco y se calienta hasta 70 ° C. Si es difícil hacer compost usted mismo o necesita una pequeña cantidad, puede comprar una composición preparada.

El compost preparado se coloca en paletas o cajas con una capa de 20 centímetros. Material de semilla: micelio, que se cultiva en laboratorios y se vende. Se coloca en compost a una profundidad de 5 centímetros, en hoyos separados 25 cm. Simplemente puede esparcir la semilla sobre la superficie del compost y cubrirla con una capa de 5 cm encima. Con buena humedad y calor, el micelio comienza a desarrollarse en 2-3 semanas. Para aumentar la humedad, el compost se cubre con una película o bolsas, y la temperatura no debe superar los 27 grados.

Al salir a la superficie, el micelio tiene la apariencia de una red plateada. Después de eso, puede reducir la temperatura a 15 ° C y espolvorear la superficie con turba con virutas de cal. El riego debe ser rociado abundantemente, esto proporcionará humedad y evitará la compactación del compost.

Pasan 3-4 semanas y es hora de recolectar los primeros hongos. La cavidad debajo de la tapa del champiñón está cubierta con una piel; tan pronto como se estira, pero aún no comienza a reventar, esto significa que ya es posible recoger hongos. El hongo se retira del suelo con un movimiento giratorio, tratando de no dañar el micelio vecino. A partir de un metro cuadrado, es posible recolectar de cinco a doce kilogramos de hongos.

La recolección de setas no se limita a una cosecha: el micelio continúa dando frutos 7-8 veces más en dos o tres meses, siendo la primera cosecha la más abundante, y luego el rendimiento disminuye hasta caer tanto que el cultivo pierde sentido. .

Habiendo recolectado la última cosecha, es necesario desinfectar toda la habitación y los contenedores debajo del compost. El abono sobrante del cultivo de hongos no debe reutilizarse, pero es un excelente fertilizante para su huerta.

Además de las camas horizontales, los hongos también se pueden cultivar en verticales, en bolsas. El compost se vierte en bolsas de plástico, el micelio se coloca a través de los agujeros. Las bolsas se pueden escalonar e incluso colgar, consiguiendo mayores rendimientos de setas por metro cuadrado de territorio.

Video: cómo cultivar champiñones en casa.

Puedes cultivar champiñones durante todo el año: en verano en las camas y en invierno en invernaderos. En casa, esto puede ser una bodega, un granero, un sótano, un invernadero, etc. Si hay intenciones de cultivarlos, seguramente se está construyendo una habitación especial para esto. No necesitan mucha luz para crecer, sobre todo la presencia de la luz solar, crecen bien, se desarrollan y dan frutos en la oscuridad. Para ellos, lo más importante es el régimen de temperatura necesario y la humedad necesaria. El clima nutritivo para los champiñones es una mezcla de fertilizante para caballos o vacas con paja de trigo o centeno.

Si no es posible comprar estiércol de caballo, entonces se puede reemplazar con estiércol de pollo o cerdo, respetando ciertas proporciones, y en ausencia de paja, se puede reemplazar con brotes de maíz u hojas caídas de árboles. Lo más importante es que dichos ingredientes sean frescos y libres de plagas. Para evitar problemas, estos componentes deben ser preprocesados ​​y preparados para que el micelio se desarrolle sin problemas dentro del sustrato y sea saludable. Para aquellos que deciden cultivar champiñones en casa, vale la pena recordar de inmediato que esta actividad es bastante laboriosa y requiere gran paciencia, pero la paciencia y el trabajo, por regla general, siempre son recompensados.

Preparación del sustrato

La preparación del sustrato consiste en el hecho de que el estiércol de caballo con lecho se coloca en una pila en forma de cono y se riega para obtener un contenido de humedad en el rango de 60-70 por ciento. Se agrega sulfato de amonio a este montón, que debe ser de aproximadamente 3 kg por 1 tonelada de sustrato. Después de eso, el montón con el sustrato se cubre con esteras, arpillera o paja y se deja en este estado para calentar. Se añade sulfato de amonio para potenciar la actividad de las bacterias que intervienen en la descomposición del estiércol. En 5 días, se interrumpe una pila de sustratos con horquillas para un calentamiento más uniforme. Durante este procedimiento, se agrega yeso al sustrato. Su cantidad debe ser igual a 4 kilogramos por 1 tonelada de sustrato. Durante todo el tiempo de preparación, el sustrato se mezcla 2-3 veces. El sustrato terminado debe tener un color marrón oscuro uniforme sin olor a amoníaco, y la paja debe rasgarse fácilmente.

Al preparar un sustrato de gordolobo de caballo y vaca, con la adición de paja, estos componentes se doblan en un collar de 1,5 metros de alto y 2-3 metros de ancho, después de lo cual se riega constantemente. Para un calentamiento y humectación uniformes y de alta calidad, se agita constantemente. Durante el primer descuento, se agrega sulfato de amonio (3 kg por 1 tonelada), y durante el tercero, se agregan yeso (5 kg por 1 tonelada) y superfosfato (3 kg por 1 tonelada). Durante la mezcla, riegue cuidadosamente los lugares que no estén suficientemente humedecidos.

colocación de suelo

En casa, los champiñones se pueden cultivar en pisos de tierra, en interiores, en estantes o cajas que se apilan una encima de la otra para ahorrar espacio. Sobre el suelo de tierra se forman caballetes de 50x50 o 75x75 cm. El sustrato preparado se coloca con un espesor de unos 45 cm y se apisona para obtener un espesor de unos 30 cm. desde los lados de la cresta se puede nivelar con una pala.

Cuando se utilizan bastidores, el sustrato preparado se coloca sobre los bastidores en una capa de 30-45 cm y se compacta para obtener una superficie plana y lisa. Las cajas para champiñones en crecimiento pueden ser de cualquier tamaño, pero las cajas de 50 cm de ancho, 100 cm de largo y 25 cm de alto se consideran más convenientes. Las cajas se llenan con estiércol y se apisonan, después de lo cual el espesor del sustrato debe ser de unos 23 cm.Se utilizan apisonadores manuales para la compactación. Cuando se cultiva en campo abierto, la colocación de crestas comienza a realizarse. a principios de primavera tan pronto como la tierra se calienta. El sustrato se coloca en el suelo o en una zanja excavada, cuya profundidad es de 20 a 25 cm por encima de las camas, se recomienda hacer dosel para proteger las camas de la luz solar o la humedad excesiva.

plantando micelio

Posteriormente, colocando el sustrato, mida diariamente su temperatura. La siembra del micelio se inicia cuando la temperatura a una profundidad de 4-5 cm no alcanza los 27-28 grados. Para la siembra, se compra un micelio estéril, que se cultiva en laboratorios. Los hongos de dos variedades son ampliamente utilizados debido a su alto rendimiento: dos esporas blancas y dos esporas marrones. En los laboratorios, el micelio se cultiva en granos de cereal o estiércol. Tal micelio se vende en frascos o botellas que pesan 1-2 kg. Por lo general, se consumen de 300 a 500 gramos de micelio de hongos por metro cuadrado de sustrato. Antes de plantar, el micelio se rompe en pedazos, del tamaño de Nuez o huevo de paloma. El peso de tales piezas es de aproximadamente 15-20 gy se colocan en un recipiente ancho en una capa para que no se arruguen. Luego, estas piezas se plantan en camas o cajas preparadas a una distancia de 20 cm entre sí en un patrón de tablero de ajedrez.

La técnica de plantación consiste en que en los sitios de plantación se levanta el sustrato con un objeto afilado y se hace una pequeña depresión en la que se coloca un trozo de micelio. Después de esto, los sitios de aterrizaje se cierran y presionan fuertemente para un mejor contacto del micelio con el sustrato.

cuidado de hongos

Después de plantar el micelio, para obtener una cosecha, los futuros champiñones necesitan atención. Este mantenimiento consiste en mantener la temperatura requerida en la habitación en todas las etapas y la humedad necesaria del sustrato. Inmediatamente después del aterrizaje, la temperatura en la habitación debe mantenerse entre 24 y 26 grados. Durante este período, el micelio crece muy activamente en la profundidad del suelo y puede producir una buena cosecha. Si la temperatura es más alta, el micelio crece más en las capas superficiales, lo que conducirá a una menor formación de cuerpos fructíferos. En este caso, la humedad debe ser de alrededor del 60 por ciento. El recolector de hongos ama mucho la humedad y, por lo tanto, la humedad debe controlarse constantemente.

Después de una semana y media, el micelio ya está creciendo bien y la temperatura en la habitación debe reducirse a 18-20 grados, y la superficie del sustrato con el micelio se cubre con tierra. La consistencia de la tierra es de grano fino y ligeramente húmeda. Antes de rellenar, debe amasarse bien y pasarse por un tamiz de malla fina. La tierra se vierte sin compactar, para un buen acceso de oxígeno al micelio. En el futuro, continuará el mantenimiento de la temperatura (alrededor de 16 grados) y el contenido de humedad del aire (80-90%) y la humedad de la capa superficial (alrededor del 60%). En este caso, debe ventilar regularmente la habitación, ya que se acumula dióxido de carbono.

Cosecha

La etapa más interesante durante el cultivo de champiñones es la cosecha. Este es un proceso muy agradable que trae muchas emociones y mucho placer. Además, esta no es una caminata en el bosque, donde puedes encontrar una docena de hongos, y luego, esa caminata se recuerda durante mucho tiempo y no hay límite para la sensación de placer. Y aquí hay camas enteras de champiñones, que, por así decirlo, están alineados por orden y según el tamaño. De tantos hongos, se te abren los ojos como platos y, en el primer momento, no sabes qué hacer con ellos.

Tal cosecha aparecerá en 3-4 meses, después de un largo trabajo y no poca paciencia. Los hongos están sujetos a recolección, en la que la película aún conecta los bordes de la tapa y el tallo del hongo. Los hongos en los que la película ya se ha roto se consideran demasiado maduros y no se recomienda comerlos.

La tecnología de recolección de champiñones no requiere cortarlos, sino torcerlos. Después de eso, estos lugares se cubren con tierra, que se vierte sobre el sustrato y se riega. Con una buena cosecha, y solo puede ser con un buen cuidado, se pueden recolectar de 5 a 12 kg de champiñones frescos de un metro cuadrado. Después de la primera cosecha, en algún lugar de una semana será posible cosechar otra cosecha.

Una forma alternativa de cultivar champiñones.

Es posible criar hongos en casa de otras maneras, pero para esto usan micelio cultivado en el laboratorio. Se cultivan en compost o grano. En este sentido, hay dos tipos de ellos: grano y compost. El micelio de grano generalmente se almacena a una temperatura de aproximadamente 4 grados durante seis meses. El micelio de compost no es tan exigente. Se puede almacenar en casa a una temperatura de no más de 20 grados durante 20 días. Es más adecuado para crecer en un departamento, aunque no da rendimientos tan grandes como el grano. Para crecer en un apartamento, necesitará 0,5 kg de micelio por metro cuadrado.

Antes de plantar, pasteurizar el sustrato. Como regla general, esto se hace regando la paja con agua hirviendo. Para hacer esto, puede usar algún tipo de recipiente, ponerle paja y verter agua hirviendo sobre él. Después de un tiempo, se saca y se prepara el sustrato. Lo más probable es que, al crecer en un apartamento, se usen cajas, que se llenan con un sustrato bien compactado, mientras que, cuando se presiona con la mano, debe saltar. Antes de rellenar el sustrato, se debe medir su temperatura, que debe estar dentro de los 25 grados. El grosor del sustrato embutido en las cajas no debe ser inferior a la altura de las cajas, unos 5 cm. Esto le permitirá cultivar una buena cosecha de champiñones en el apartamento, si se mantienen el régimen de temperatura y el régimen de humedad del aire y el sustrato.

Características de los champiñones en crecimiento.

Para tomar en serio el cultivo de estos hongos o cultivarlos usted mismo en un apartamento por interés y placer, debe conocer las características principales de su cultivo. Las peculiaridades radican precisamente en el hecho de que el cultivo de champiñones es un proceso intensivo en mano de obra que requiere una cuidadosa adherencia a las tecnologías de cultivo debido a las altas exigencias por parte del micelio de champiñón. Es importante adherirse a todo aquí: controle constantemente la humedad y la temperatura del sustrato. Al mismo tiempo, es importante saber que la puesta de cuerpos fructíferos ocurre en el momento en que la temperatura desciende de + 25 grados a + 15 grados. ¡Es muy importante! Si no se pueden proporcionar tales condiciones, es posible que no se vean hongos. También debe tener en cuenta que durante su crecimiento se libera una gran cantidad de dióxido de carbono y amoníaco y la habitación en la que crecen debe estar bien ventilada.

Esto debe tenerse en cuenta al cultivar hongos en un apartamento. Los champiñones, en particular los champiñones, no solo se pueden comprar en la tienda, sino que también se pueden cultivar de forma independiente en el apartamento. El cultivo de champiñones en un apartamento es la forma opuesta de crecer, y es real, ya que no se necesitan tantos para una familia, y tal cantidad siempre se puede proporcionar con las condiciones necesarias.

Cultivo de otros tipos de setas en casa.

El cultivo de champiñones es un proceso complejo y lento que es difícil de dominar en casa. Por ejemplo, cultivar hongos como los hongos ostra es menos difícil, ya que exigen menos condiciones de cultivo y tecnología. Se pueden cultivar, por ejemplo, en bolsas de plástico colgantes o en calzos de madera, manteniendo una humedad óptima. Además, son más útiles que los champiñones.

La idea de ganar dinero con el cultivo de hongos llegó a Rusia después de que este negocio ganara una merecida popularidad en Europa. El conocimiento de cómo cultivar champiñones ayudará a las empresas que requieren precisión, perseverancia, trabajo y ciertas inversiones a desarrollarse a un ritmo rápido.

Las setas se pueden cultivar de forma extensiva o intensiva. En el primer caso, el hongo se cultiva en condiciones naturales, y este enfoque da un rendimiento pequeño. En el segundo caso, el champiñón se cría en condiciones artificiales, y luego hay perspectivas de altos rendimientos.

Este método de cultivo de hongos requiere herramientas y condiciones especiales.

métodos de cultivo

Hay pocas formas de cultivar champiñones y dependen de dónde se encuentre el suelo (en una caja, en un estante, en una cama de jardín o en una bolsa).

Para cultivar champiñones en una caja, necesitará las cajas mismas. Deben ser de madera con tratamiento antihongos. Un inconveniente significativo, y no el único, de este método es la necesidad de comprar equipos costosos, lo que lo convierte en el menos popular.

El cultivo en estantes también tiene una gran desventaja: existe un alto riesgo de infección por plagas y enfermedades debido al exceso de agua que fluye desde los estantes superiores.

La tecnología de cultivo en el jardín es conveniente si el cultivador de hongos tiene habitaciones subterráneas vacías. En este caso, se necesitará más volumen. labor manual, y una habitación cerrada no solo es un inconveniente para la limpieza, sino que también aumenta en gran medida la posibilidad de contraer enfermedades. Esta tecnología también es impopular.

El método de cultivo de champiñones en bolsas es reconocido como el más efectivo. Los costos financieros aquí son bastante factibles, no es necesario equipar locales especiales. Si un saco se infecta con una enfermedad, es muy fácil limitar su propagación eliminando la parte afectada y protegiendo otros sacos. El compostaje requiere mucha fuerza, lo que se considera el único inconveniente importante de este método. Las bolsas se colocan en el suelo en dos patrones: ajedrez o paralelo. Al instalar según un esquema de ajedrez, se pierde aproximadamente el 9% del área de producción, con una paralela, hasta el 20%. Estas pérdidas se pueden reducir utilizando bolsas profundas. El espacio formado entre las bolsas contribuye entonces a la circulación de aire necesaria para enfriar el sustrato.

Con suficientes activos, puede invertir en briquetas. Esta tecnología de cultivo está completamente mecanizada y tiene una buena protección contra la propagación de infecciones.

Cultivo de setas en bolsas.

¿Dónde empezar?

Inicialmente, debe decidir qué variedad desea cultivar, cuánto es posible invertir en esta producción y cuál será su escala (grandes negocios, Ingresos adicionales, un producto útil para su propia mesa sin su implementación)? Habiendo respondido estas preguntas, puede continuar con lo principal: comenzar a cultivar hongos en casa. Este proceso es bastante laborioso y requerirá paciencia, conocimiento y seguir las instrucciones.

cultivo

La tecnología de cultivo de champiñones comienza con la etapa más responsable y difícil: la preparación del sustrato. El compost adecuado para los champiñones es la base más importante para la alta rentabilidad de la empresa, ya que el champiñón es muy exigente con la calidad del medio nutritivo. Aquí es extremadamente importante asegurarse de que se cumplan estrictamente las reglas establecidas, lo que le permitirá cultivar champiñones sin ningún problema.

Los principales componentes del sustrato son simples: estiércol de caballo (hasta el 80% del volumen total) y compost preparado a partir de paja o semillas de centeno (se puede utilizar trigo). En lugar de estiércol de caballo, también se usan excrementos de gordolobo o pájaros (aquí debe tener cuidado: el hongo no lo "ama" mucho y existe la posibilidad de una disminución en los niveles de rendimiento). Lo mejor es preparar el sustrato al aire libre, en un lugar protegido de la lluvia y la luz del sol.

Para equipar un micelio con un área de 3 m², necesitará 100 kg de paja, 2 kg de urea, 2 kg de superfosfato, hasta 8 kg de yeso, 5 kg de tiza ordinaria, estiércol de caballo (3 -5 veces más en volumen que la paja). Si se utilizan excrementos de aves, las proporciones serán diferentes. Tomará 100 kg de paja, 100 kg de estiércol, 300 litros de agua, 8 kg de yeso, alabastro (en lugar de superfosfato y tiza).

Primero, la paja se remoja durante un día en agua, después de lo cual, junto con el estiércol, se apilan en capas (3-4 capas), agregando urea y superfosfato. Para obtener una cosecha decente, es importante volver a humedecer la paja durante el proceso de colocación (300-400 litros de agua por cada 100 kg de paja). Luego, todo se mezcla bien y se agregan los componentes restantes, observando el orden. Primero se mezcla por primera vez y se le agrega yeso, después de la segunda se usa superfosfato y se le agrega tiza entre la tercera y cuarta mezcla.

Después de eso, comienza la "quema" de los componentes en la pila con un aumento de temperatura. Después de 20 días, cuando el amoníaco se haya evaporado por completo (esto se puede reconocer por la ausencia de un olor característico), puede comenzar a cultivar el hongo.

El esquema de preparación del sustrato para el cultivo de champiñones.

marcador de micelio

Para la siembra de semilla se colocan aproximadamente 15 kg de compost en bolsas de polietileno con perforación especial y se siembra el micelio. Puede obtener una buena cosecha de productos de calidad solo si planta "semillas" de alta calidad o micelio (micelio estéril), que se cultiva en laboratorios especiales. Hay dos tipos de micelio: grano y compost. Aunque el champiñón del micelio de compost dará un rendimiento menor, tiene sus ventajas: no es tan susceptible a los factores negativos, se almacena por más tiempo y conserva perfectamente sus cualidades. Y, sin embargo, en la producción de granos, el micelio es más popular.

Se consumen hasta 400 g de grano y unos 500 g de micelio de compost por metro cuadrado de camas. Si va a cultivar champiñones en bolsas, se consumen aproximadamente 800 g de micelio de grano por 100 kg de sustrato. Coloque el micelio en capas (en el jardín) o mezclado (en bolsas).

Poner una mezcla de sustrato y micelio en bolsa de plastico, déjalo en la rejilla durante 3 días, después de lo cual haz 5-6 cortes en la bolsa y déjalo en la oscuridad a una temperatura de 18-20°C. Después de 2-3 semanas, aparecerán hongos en las ranuras, luego será necesario transferir las bolsas a una habitación ventilada e iluminada las 24 horas con la misma temperatura y humedad por encima de lo normal. El hongo crece hasta alcanzar un tamaño comercial en unas 3-4 semanas. Después de la cosecha, transfiera las bolsas a la primera habitación y, después de una semana, el hongo comenzará a crecer nuevamente.

Cuando el hongo da fruto, es necesario controlar la humedad del aire (alrededor de 70-95%) y el régimen de temperatura (temperatura del sustrato 20-27 ° C). Evite corrientes de aire.

micelio de grano

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