Приготвяне на царевични пръчици. Бизнесът с царевични пръчици: история, която си заслужава да бъде проследена. Оборудване за приготвяне на царевични пръчици

Бизнес идеята включва създаване на производствен цех царевични пръчицив пластмасови опаковки с тегло 50 и 150 g. Продуктите ще бъдат позиционирани в средната ценова категория и ще се продават в региона, в който се намира производството, в рамките на един регион. Основният целеви пазарен сегмент са семейства със „средни” и „под средните” доходи с едно или повече деца. Основните места за продажба на продукти са нашата собствена изходяща търговия (чрез нестационарна мрежа), както и извънверижна търговия на дребно в родния регион.

Оценка на потенциала и перспективите за развитие на бизнеса

Царевични пръчици- доста масивен хранителен продукт, който е много популярен в Русия. Според маркетинговата класификация царевичните пръчици принадлежат към категорията на зърнените закуски, чийто пазар в Русия расте доста бързо - на ниво от 5-10% годишно. Няколко са факторите, на които се основава бъдещият растеж на този пазар и се създават добри перспективи за развитие на бизнеса.

• Първо, потребителите на царевични пръчици в Русия са почти всички възрастови групи от населението - въпреки че целевият сегмент за деца, разбира се, доминира в пазарната структура.
• Второ, ние вече имаме десетгодишни традиции в потреблението на този продукт, което също създава добри перспективи за бизнеса с производство на царевични пръчици.
• трето, продажбите на този продукт практически нямат сезонен компонент - има търсене на пръчки през цялата година и следователно производителят може да разчита на стабилността на финансовите потоци на своя бизнес.
  четвърто,Значителна роля в стимулирането на търсенето на царевични пръчици принадлежи на самите производители. Активно експериментиране с марки, аромати, дизайн на опаковката (все пак трябва да запомните, че основната целева групапотребителите - децата - са много податливи на тези параметри), производителят може да подхрани търсенето на своите пръчици.

Канали за продажба

Що се отнася до каналите за продажба на продукти, те зависят от такива параметри като мащаба на производството, както и ценовата категория, в която е представен продуктът. Естествено, от гледна точка на близостта до потребителя, отличен вариант за осъществяване на продажби е доставката на хранителни вериги. Тук обаче има някои нюанси:

• Водещи търговски веригище се съгласи да вземе само марков продукт - познат на потребителите търговска марка, активно подкрепен от маркетинг (реклама, потребителски промоционални събития в залата).
• Освен това мрежите имат доста високи такси "за влизане".
• За веригите също е изключително важно да осигурят навременни доставки и то във всички вериги магазини.

Следователно промотирането на царевични пръчици чрез хранителни вериги има смисъл само ако бизнесът е достатъчно голям и продуктът покрива поне няколко регионални пазара. Трябва да се помни, че на рафтовете на верижните магазини ще трябва да се конкурирате ожесточено с вносни премиум пръчки, които са добре познати на клиентите - в това отношение инвестициите в маркетинг може да се окажат твърде високи и да не отговарят на очакванията на собствениците на бизнес .

В същото време средните и особено малките фирми от регионален мащаб (обслужващи един пазар - град, регион), предлагащи достъпен продукт от среден и икономичен клас, трябва да изградят продажби по различен начин. По-специално, за микропредприятията изглежда ефективно да имат собствени търговска мрежа(например същата външна търговия на централните пазари на града). За да се осигури продажбата на продуктите в малко по-голям мащаб, е препоръчително да се покрият хранителните магазини в града (както и павилиони, шатри, сергии и др.), Доставяйки готовите продукти до тези точки със собствен транспорт.

технология

Технологичен процеспроизводството на царевични пръчици включва топлиннаИ механиченобработка на царевичен грис, добавяне на вода и други съставки в процеса на готвене (според рецептата).

За да направите царевични пръчици, ще ви трябват суровини (царевичен грис, сол, пудра захар, слънчогледово масло), както и питейна вода. Разходната норма на 1 тон пръчки за суровини е:

• зърнени култури - 720 кг;
• сол - 7 кг;
• прах - 130 кг;
• масло - 130 кг.

Оборудване за производство на пръчки в Русия се предлага от различни производители, по-специално от завода Prodselmash. Пълната линия Prodselmash включва миксер за приготвяне на зърнени храни, мелница за пудра захар, екструдер, лентов транспортьор, инсталация за приготвяне и подаване на маслена суспензия, барабан за покритие, дозатор за пудра захар, естакада и вибрираща тава- сито.

В същото време производителността на линията и следователно цената зависи от опциите на екструдера. По-специално предлага същото Prodselmash три варианта:

1. екструдер с малък капацитет (до 30 кг пръчки на час) за мини производствени обекти (цена на опцията - 443,5 хиляди рубли);
2. едношнеков екструдер средна производителност(до 100 кг пръчки на час) за малки предприятия (цена на опцията - 2831,0 хиляди рубли);
3. двушнеков екструдер E2SH-150 с повишена производителност (250 кг пръчки на час) за среден бизнес (цена на опцията - 4316,5 хиляди рубли).

За малък бизнес производството на царевични пръчици ще бъде достатъчно производствени помещения 100 м2, от които около 60 м2 ще бъдат отредени директно за линията, още 25 м2 за склад за суровини и готова продукция, 15 м2 за битови помещения за работниците.

Не се изисква допълнително оборудване за съхранение на суровини, както и готови царевични пръчици.

Предпроектно проучване на проекта

Стартовите инвестиции за стартиране на бизнес включват:

• Закупуване на линия за производство на царевични пръчици с капацитет 30 кг на час - 443,5 хиляди рубли.
• Доставка и монтаж на оборудване - 100 хиляди рубли.
• Ремонт на помещенията съгл Изисквания за SES- 200 хиляди рубли.
• Създаване на инвентар - 200 хиляди рубли.
• Други разходи - 50 хиляди рубли.

Обща сума стартови инвестициипроектът за организиране на бизнес в производството на царевични пръчици ще бъде 993 000 рубли

Изчисляване на приходите:

Стандартната производителност на линията е 30 кг продукт на час, което при работа в 8-часов режим ще бъде 0,24 тона на смяна. При 100% натоварване и режим на работа от 250 дни годишният обем на производство на царевични пръчици ще достигне 60 тона.

Цена на едроцаревични пръчици е около 5 рубли на опаковка от 50 грама, което е еквивалентно на 100 хиляди рубли за 1 тон.

Така годишните приходи ще бъдат 6 000 000 рубли.

референтна информация:

• Цехът достига самодостатъчност: 3 месеца след началото.
• Достигнете 100% производителност: 6 месеца след пускане на пазара
• Планирана доходност: 25%
• Възвръщаемост на инвестицията: 18 месеца

Проучете цените на суровините и конкуренцията във вашия регион. Търсенето на царевични пръчици е стабилно. Но ще трябва да се борите за пазари. Цената до голяма степен зависи от цената на суровините. Важно е да намерите надеждни доставчици преди да започнете производството и да съставите бизнес план въз основа на техните предложения.

Основни рискове

Търсенето на царевични пръчици не зависи от сезона и други фактори. Известна опасност представлява нестабилността на цените на суровините. Те до голяма степен зависят от климатичните условия и добивите от царевица. Ако планирате да доставяте доставки извън един регион, има смисъл да създадете бизнес в климатичните зони, които са най-подходящи за отглеждане на тази култура.

Значителни рискове са свързани с логистиката. Конкуренцията в тази област е доста висока, следователно търсенето на нови пазари трябва да бъде много активно. Можете да спечелите сърцата на клиентите само с безупречно качество и сериозни инвестиции в рекламна кампания.

Местоположение

В идеалния случай трябва да потърсите свободно място на територията на хранителните фабрики. Тези помещения са най-подходящи за изискванията за производство на царевични пръчици. Ако няма такива във вашия регион, ще свършат работа с изоставени фабрики и складови комплекси. В много случаи предприемачите наемат парцел и изграждат сглобяеми сгради и сандвич панели. Експертите препоръчват да изберете тази опция, ако очакваните разходи за ремонт и привеждане на сградата в съответствие със стандартите на SES надвишават 250 000 рубли.

За организиране на цех с капацитет 30 кг царевични пръчици на час е достатъчно помещение от 60 м² - тази площ е посочена в техническа документацияпроизводствени линии с подобен капацитет. Складът за суровини изисква помещение от около 25 m², подобна площ ще е необходима за склад за готови продукти. Съгласно санитарните стандарти трябва да бъдат оборудвани сервизни помещения за служители, минималната площ е 20 m².

Ако говорим за местоположение, важен е удобният транспорт и равното разстояние от доставчици на суровини и купувачи. По правило е изгодно да се отвори производство в предградията на мегаполисите и регионалните центрове.

Оборудване

Производствената линия за производство на царевични пръчици се състои от следните машини:

Миксер за приготвяне на зърнени храни;
екструдер;
мелничка и дозатор за пудра захар;
надлез;
Апарати за приготвяне и доставяне на масло;
вибрираща тава за пресяване;
барабан за нанасяне на покритие;
пълначна машина;
лентов конвейер.

Цената на линията до голяма степен зависи от производителността на екструдера. Ако планирате да започнете с обем от 30 кг пръчки на час, цената на оборудването ще бъде около 450 000 рубли. Инсталирането и настройката струва 100 000 рубли.

Ще ви трябва камион, тъй като производителят се грижи за доставката на продуктите. Като цяло пълното производствено оборудване ще струва приблизително 600 000-700 000 рубли.

технология

Царевичният грис се почиства от примеси върху вибрираща тава. След това добавете сол в размер на 1% от общото количество на сместа. Ако съдържанието на влага в зърнените култури е по-малко от 12-13%, вода се добавя преди зареждането на солта. След това сместа отива в екструдер за направата на царевични пръчици. Готовите продукти се подават в инсталацията за нанасяне на добавки - пудра захар, канела, ванилин, растително масло. След това готовите царевични пръчици отиват в пакетиращата машина. Там са опаковани.

Разход на суровини за производство на 1 тон царевични пръчици:

Зърнени храни – 720 кг;
масло – 130 кг;
пудра захар и добавки – 130 кг;
сол - 7 кг.

Персонал

Най-важният човек в производството е технологът. Този човек следи качеството на суровините и спазването на технологията. Освен това неговите отговорности включват разработването на нови рецепти. Въпреки факта, че основната технология на производство е стандартна и до голяма степен зависи от качеството и обслужването на оборудването, можете да експериментирате с ароматични добавки.

За обслужване на производствената линия в една смяна са достатъчни 4 души:

2 оператора;
1 сервизен техник;
1 товарач.

Също така трябва да наемете склададжии - за склад на суровини и готови продукти. Дори при малко производство на царевични пръчици един счетоводител няма да може да се справи с пълния обем работа, необходимо е да наемете поне 2 квалифицирани специалисти.

Активен маркетингова политикаи търсене на нови клиенти - най-важният факторуспех на вашето предприятие. От самото начало трябва да бъде поканен опитен мениджър, който ще отговаря за тази област на работа.

Ако имате собствен транспорт, са необходими шофьори и товарачи за доставка на готови продукти.

Документи и лицензи

Характеристиките на организирането на производството на царевични пръчици ви позволяват да регистрирате бизнес под формата на индивидуален предприемач или юридическо лице. OKVED кодове – 52.27.39; 52.1.

Помещенията и оборудването се оценяват от санитарни служби и противопожарен надзор. Важно е да се осигури ефективна вентилация, правилен дренаж и надеждно електрическо окабеляване, необходимо за работата на оборудването.

Производството на царевични пръчици не изисква задължително лицензиране. Но за получаване на сертификати е необходимо да се състави документация за технически спецификациии процеси, преминават през процедурата по регистрация. За да извършите тази работа, трябва да наемете специалисти, които са запознати с темата и имат богат опит в преминаването на всички етапи на сертифициране.

Маркетинг

Вземете като клиент голяма мрежаВсички производители се стремят към магазините за хранителни стоки. Но това не е лесно да се постигне:

Няма смисъл да отказвате да си сътрудничите с големи купувачи на едро. Просто очаквайте дълъг път до получаването на първия ви договор. Първо, струва си да се установят продажби на местни магазини, щандове за хляб и заведения бързо хранене. Отличен ход е да създадете своя собствена дистрибуторска мрежа за царевични пръчици на местните пазари. Изходяща търговиянаправи възможно популяризирането на продукта и осигури продажби на много начинаещи и малки производители на царевични пръчици. Това е доказан метод за прилагане.

Масовата медийна реклама е скъпа. Но в началото, докато настройвате производството и нямате пълно доверие в способността си да осигурявате постоянно големи обеми продукти, това не е необходимо. Разпечатайте цветни брошури и ги раздайте на малки клиенти на едро. Промоциите и тегленията на награди работят чудесно.

Най-важното е качеството и иновациите. Ако разработите оригинални и вкусни добавки, включително витаминни, вашите продукти ще бъдат търсени целенасочено. Струва си да разширите гамата чрез производството на царевични възглавници, люспи и други популярни продукти.

Рентабилност

Първоначалната инвестиция в организирането на дейността на предприятието, включително създаването на инвентар и рекламна кампания, е около 1 000 000 рубли. Трябва да се предвиди резерв от средства за покриване на текущи и непредвидени разходи за 3 месеца работа.

Производствена линия с капацитет 30 кг царевични пръчици на час произвежда 240 кг на смяна. При 100% натоварване месечният добив е 60 тона.

Разходите за производство на 1 тон царевични пръчици, като се вземат предвид суровините, опаковъчните материали, заплатии разходите за енергия са средно 30 000 рубли. Цената на едро за 1 тон царевични пръчици е 100 000 рубли. Вашите месечни приходи ще бъдат 6 000 000 рубли. След приспадане на данъци, транспорт и др текущи разходинетната печалба ще бъде 4 500 000-5 000 000 рубли.

Резюме

Производството на царевични пръчици е високорентабилно. При 100% усвояване и изградени канали за продажба, изплащането се постига в рамките на 18 месеца.

Опитни бизнесмени, минали през огън, вода и медни тръби, казват, че три четвърти от успеха зависи от правилният избор, а само една четвърт - от старание. От една страна е логично да се ръководим от поговорката „отсечи дървото, което носиш“, от друга страна „да си държиш очите отворени“. Игор Захарченко, 27-годишен жител на Нижни Новгород, в началото на 2015 г. реши да организира собствен бизнес и започна да анализира ситуацията. „Болезнено мислех какво да направя, за да мога, първо, да овладея това, което започнах, и второ, да имам гарантирано търсене“, каза вече установеният предприемач пред кореспондента на сайта.

Според бизнесмена изглежда самата съдба подсказала идеята. Веднъж, по време на друго семейно пътуване до Auchan, тригодишната му дъщеря Аленка взе няколко пакета царевични пръчици. Всъщност нищо особено не се случи, но след момичето едно по-голямо момче повтори същото, а след това напълно - възрастни дойдоха до рафта и също взеха пакет от сладък и в същото време достъпен продукт. И тогава Игор интуитивно си помисли, защо да не помисли за производството си на царевични пръчици. В крайна сметка има търсене, ако цената е разумна.

„Пръчките бяха изненадващо леки, дори малката ми дъщеря ги носеше без затруднения“, сподели спомените си Игор. „Веднага ми хрумна мисълта, че те се състоят до голяма степен от въздух, следователно с голяма степен на вероятност бизнесът трябва да бъде много печеливш.“

Същата вечер Захарченко започва да сърфира в интернет, за да добие представа за този бизнес. Оказа се, че интуицията и логиката не го подвеждат. Оказа се, в пръчките въздухът всъщност заема до 70% от обема, а царевичната смес - 30%. Що се отнася до потенциалното търсене, в Русия има средно 7 кг хранителни царевични продукти на човек, а в САЩ - 29 кг. Както се казва, докато Америка расте и расте. Но най-важното е, че техническият процес е разработен до най-малкия детайл и очевидно не обещава никакви капани. С други думи, имаше изненадващо много информативни статии по тази тема и често те буквално натискаха оборудването.

Под закрилата на здравия разум и руското законодателство

Игор отдавна знае, че рационалният избор на оборудване е мярката за успешен старт в бизнеса. Сред неговите познати имаше момчета, които „изгоряха в предприемачеството“ поради лекомислие, поддавайки се на убеждаването на продавачите. Междувременно преглед на форумите разкри редица модели, които не могат да бъдат пренебрегнати.

Първо, препоръчително е да изоставите китайската технология. Дори не е, че може да е с ниско качество. Както и да е, КНР постигна високи резултати и много корпорации в Средното кралство ценят своята марка. В същото време на нашия пазар има недобросъвестни хищници, които „бутане на желязо от незнайни сутеренни кооперации” под прикритието на маркова китайска техника. „Дори ако вероятността от това събитие се оценява на част от процента, къде е гаранцията, че този „щастливец“ няма да съм аз“, реши Захарченко. - Това е точно случаят, когато трябва да се играе на сигурно. Дай Боже да не работи - няма да намерите краищата. Освен това никой не е отменил услугата. Това означава, че трябва да има гарантиран контакт с онези, които произвеждат и обслужват на родния си руски език. Те няма да се обяснят на китайски."

Второ, разумно е да не се обмисля западното оборудване от самото начало. Цената му включва разходи, деноминирани в евро, включително заплати на производителите. И това автоматично премахва европейската технология от категорията на изплащащите се. руски пазароборудване. Уви, това са последствията от миналото обезценяване на рублата. Това е същият факт като снега през зимата или жегата през лятото.

Ето защо Игор твърдо реши да купи руска техника. „Съдете сами“, обяснява бизнесменът, „ако оборудването е счупено или не отговаря на посочените характеристики, предприемачът има добри шансове да съди за разходите си. А правната защита в нашия случай е най-силният аргумент или, както казват хората, „само аз си нося гордо главата в моята гора“.

Репутацията като аргумент

Всеки има фобии. Още повече за начинаещи бизнесмени. „Бях замаян от мислите си“, спомня си Игор. - Имах малко пари, родителите ми също обещаха да „хвърлят“ няколкостотин хиляди, а това, което липсваше, можеше да бъде взето от банката. Така че финансите изглеждаха ясни, но исках веднага да стигна до работещо производствено съоръжение. Ами ако техническият процес не работи и тогава - какво? Катастрофа? Така че страдах от безсъние през нощта.

Ясно е, че във времето на „Негово величество Интернет“ няма да е трудно да се намери уебсайт на реномиран производител на руско хранително оборудване. Следователно периодът на съмнение за Игор приключи доста бързо, веднага щом амбициозният бизнесмен откри компанията Russian Meal. Оказва се, че тази компания произвежда не само хранително оборудване, но и най-сложните опаковъчни машини, разработени от техните инженери.

Игор направи запитвания, разговаря с знаещи хора и стигна до заключението: „Това е, от което се нуждаем“. Безупречната репутация на руската компания Trapeza говори сама за себе си. Но също толкова важно е, че специалистите на RT обещаха да осигурят максимална помощ в процеса на създаване на бизнес.

Пълно строителство

Разбира се, всеки бизнес има свои собствени нюанси и производството на царевични пръчици не е изключение. Ето защо специалистите на RT знаят колко е важно да не оставяте бизнесмен сам с все още непознато за него оборудване. В края на краищата, дори за да караш кола, трябва да завършиш автошкола. „Обясних притесненията си на мениджърите на руската Трапеза“, казва Захарченко, „тогава чух, че оборудването не се доставя само на определен период, но и монтиран до ключ. Тоест, включи го и започна да произвежда.”

Тук е полезно да ви припомним в какво се състои техническият процес на приготвяне на царевични пръчици и какво оборудване е необходимо за това. Основната суровина, както знаете, е царевичен шрот, който се подава в товарния капацитет на шнека - и след това в бункера за съхранение на екструдера. Там суровините се дозират, както изисква нормативната уредба, след което се изпращат директно в екструдера, където всъщност се произвеждат царевичните пръчици. За да я доведе до търговски продукт, в комплекса за покритие пръчките се обработват с мокри компоненти (растително масло) и сухи компоненти (сол, пудра захар, ванилин).

Нека ви напомним, че всички процесът е автоматизиран, като по този начин се осигурява необходимата еднородност и атрактивен вкус. Важно е също, че екструдерът е оборудван с турбо агрегат, който изравнява налягането в зоната на екструдиране, като по този начин подобрява еднородността на продукта и удвоява експлоатационния живот на шнека и корпуса. По принцип оборудването, изработено от неръждаема стомана, е предназначено за денонощна работа, естествено, с правилно следпродажбено обслужванеи навременна подмяна на консумативи.

Що се отнася до производителността, екструзионната линия за производство на царевични пръчици е в състояние да произвежда до един тон готови продукти на смяна (до 120 кг на час). Това е ние говорим заза сериозно производство, докато общата консумация на енергия не надвишава 30 kWh.

Числата като храна за размисъл

Ако отидете в онлайн магазините за хранителни стоки, средната цена на царевичните пръчици по тегло започва от 135 рубли на кг, а пакетираните - от 350 рубли, т.е. съответно от 135 хиляди и 350 хиляди рубли на тон. „Има основателна причина да закупите опаковъчна машина там в Russian Meal. - обяснява предприемачът Захарченко. „Това не само увеличава срока на годност на продукта, но и неговата привлекателност за супермаркетите и обикновените клиенти.“

За да направим картината по-пълна, ще дадем приблизителни производствени разходи. И така, за един тон царевични пръчици ще ви трябват царевичен грис - 720 кг, сол - 7 кг, пудра захар - 130 кг и слънчогледово олио - 130 литра. Като се има предвид това, както и всички разходи, включително заплати на работниците и данъци, Игор има себестойност в диапазона от 70-90 хиляди рубли на тон готова продукция. Следователно дневният доход на линията за екструдиране на царевични кочани може да достигне 50 хиляди рубли на смяна. Впечатляващо, дори като се има предвид непълната заетост, обобщава Захарченко.

Тази граница на безопасност ви позволява да преминете през най-трудния начален период, когато все още няма търговски споразумения и пътят към рафтовете на супермаркетите и магазините все още не е преодолян с минимални рискове.

В същото време цената на екструзионната линия, произведена от руската компания Trapeza, включително цената на монтажа до ключ, е 1 500 000 хиляди рубли. В резултат на това точката на рентабилност за момчето от Нижни Новгород беше премината за по-малко от шест месеца. И сега бизнесменът Захарченок, въпреки всички трудности на кризата, се чувства като човек, който стои здраво на краката си. Така разказаната история е достойна за подражание. И тези, които следват пътя на Игор, отново ще бъдат подпомогнати от руската компания Trapeza.

Александър Ситников, специално за сайта

RUSSIAN TREAT LLC

199178, Санкт Петербург, Мали проспект V.O., сграда 57, бл. 3

След като реши да заеме ниша в областта на производството хранителни продукти, важно е да изберете продукт, който е в голямо търсене сред потребителите. Освен това, имайки ограничени финансови възможности, препоръчително е да изберете посока, в която инвестициите ще бъдат намалени възможно най-много. Продукти като царевични пръчици напълно отговарят на всички тези критерии. Ако купувате оборудване за производство на царевични пръчици, организирате доставки на висококачествени суровини и обмисляте начини за продажба на готовия продукт, можете да постигнете високи доходи.

Нашата бизнес оценка:

Начални инвестиции - от 700 000 рубли.

Наситеността на пазара е ниска.

Трудността при започване на бизнес е 6/10.

Царевичните пръчици са продукт, принадлежащ към категорията на зърнените закуски. Напоследък в Русия се наблюдава тенденция към значително увеличаване на потреблението му.

Популярността на царевичните пръчици сред населението, както и простотата на технологията правят този бизнес привлекателен за начинаещ предприемач. А организацията на самата мини работилница предполага производството на висококачествени продукти, опаковани в торби от 50 и 150 грама. Производителите днес имат чудесна възможност да стартират собствено хранително предприятие, което бързо ще възстанови всички инвестиции. Като експериментирате с аромати и дизайн на опаковката, можете да продавате готови продукти както на едро, така и на дребно.
Но как се правят царевичните пръчици? И какво трябва да се вземе предвид при стартиране на работилница?

Процес на освобождаване на царевични пръчици

Важно предимство на планирания бизнес е простата технология за производство на царевични пръчици. Всички етапи на производство тук се извършват с помощта на специално оборудване и следователно, делът ръчен труднамалена до минимум.
Технологията за производство на царевични пръчици включва смесване на суровините в определени пропорции и последваща термична и механична обработка. Но въпреки простотата на стъпките, тук голяма роля играе рецептата на продукта. Вкусът и качествените характеристики на пръчиците в крайна сметка ще зависят от съотношението на компонентите. И тъй като всяко работещо предприятие пази в тайна съотношението на всички използвани субстанции, за производството трябва да се наеме квалифициран технолог, който да експериментира с рецептата, а в бъдеще да контролира процеса на производство на пръчици, следейки вложените суровини и технологичните режими .

Като цяло производствената линия за царевични пръчици обработва следните суровини:

• царевичен грис,
• пудра захар,
• Слънчогледово олио,
• сол,
• вода.

За да намалите разходите за производство на царевични пръчици, струва си да се споразумеете с доставчиците за доставки на едро на суровини. И е чудесно, ако базите са разположени възможно най-близо до работилницата.

Цехово техническо оборудване

Екструдер за производство на царевични пръчици

За да започнете непрекъснато производство на царевични пръчици, е важно да закупите качествено оборудване, отговарящи на всички норми и изисквания на хранителната индустрия. Не би трябвало да има проблеми с това, тъй като предложенията за техническо оборудванеима много на пазара. И основните критерии за подбор тук се свеждат до анализ на планираните обеми на продажбите и размера на началния капитал.

Стандартното оборудване на линията включва следните наименования на машини и устройства:

• смесители за насипни и течни съставки,
• дозатори,
• захарна мелница,
• сито

В допълнение към производствената линия ще трябва да закупите опаковъчна машина. Въпреки това, по-скъпите линии също са оборудвани с него.

Крайната цена на оборудването за царевични пръчици варира в широки граници в зависимост от вида на екструдера и мощността. Например, линия с капацитет до 30 kg/h, която включва едношнеков екструдер за царевични пръчици, струва ≈500 000 рубли. По-мощните линии (до 250 кг / ч), с двушнеков екструдер, ще струват много повече - до 2 500 000 рубли.

Препоръчително е да оборудвате мини-работилница с оборудване с ниска мощност, тъй като в началото ще бъде трудно да се продават големи партиди готови продукти.

Машина с малък размер за производство на царевични пръчици няма да изисква големи площи. Площ от 60 m2 е достатъчна за разполагане на линията. Но в цеха е необходимо допълнително да се осигурят помещения за складове и стаи за персонала.

Колко печалба ще донесе бизнесът?

Известно време преди да отворите собствено производство на царевични пръчици в Русия, е важно да планирате канали за разпространение на готовите продукти. И тъй като печалбата на предприемача ще зависи пряко от продажбите, ние разчитаме специално на клиентите на едро.

Но това идва с много проблеми:

• Големите вериги хипермаркети, като правило, продават само маркови продукти.
• Хипермаркетите понякога определят такси, които са непосилни за малкия бизнес „за възможността да бъдат представени на рафтовете“.

Ето защо, когато планирате малко предприятие, е по-добре да се опитате да сключите споразумения с магазини за хранителни стоки на едро или малки регионални магазини.

Бизнес планът за производство на царевични пръчици трябва да включва и изчисления на рентабилността на предприятието. И колко бързо работилницата ще възстанови всички разходи и ще достигне „0“ до голяма степен ще зависи от направените инвестиции.

За да регистрирате цех, да закупите екструдер за производство на царевични пръчици, да подготвите помещенията за работа и да закупите суровини, ще ви трябват поне 1 000 000 рубли. Ако мислите за закупуване на поддържана производствена линия, тогава 700 000 рубли ще бъдат достатъчни. Що се отнася до печалбата, всичко ще зависи от обема на продукцията и ценова политикаспецифичен регион. Средно струва малък пакет стикове пазар на едро 8-12 търкайте. Себестойността на продукта е поне 40-60% по-ниска.

Царевичните пръчици са продукт, получен чрез обработка на фини царевични зърна в специална машина тип екструдер. Те са готов продукт и не изискват допълнително варене.

Царевичните пръчици се произвеждат с различни добавки, което повишава вкуса и хранителната им стойност. Пръчиците също се правят без добавки и се използват вместо хляб или крутони.

Царевичните пръчици се произвеждат по технологичната схема, представена на фиг. 78.

1 - сепаратор; 2 - бункер; 3 - винтов климатик; 4 - темпериращ бункер; 5 - машина за производство на царевични пръчици MKP-70; 6 - конвейер; 7 и 7а - бункери; 8 - непрекъснато работеща инсталация за прилагане на добавки; 9 - бункер; 10 - опаковъчна машина; 11 - помпа; 12 - резервоар; 13 - помпа; 14, 14а и 146 - мерителни съдове за растително масло; 15 - маса; 16 - настолни везни; 17 - смесителна машина; 18 - дисков дозатор; 19 - температурна машина; 20 - обемен дозатор; 21 - котел за тиган; 22 - конвейер; 23 - солен разтворител; 24 - смесител; 25 - помпа.

Царевичните зърна се почистват от чужди примеси и феропримеси върху вибриращо сито и се съхраняват в бункер 2. Ако е необходимо, зърната се кондиционират от влажност в шнеков кондиционер 3, където едновременно се подава фино натрошена сол или солен разтвор. Кондиционираната на влажност зърнена култура се съхранява в темпериращ бункер 4, откъдето постъпва в машина за приготвяне на царевични пръчици 5. Готовите царевични пръчици се изпращат по конвейер 6 към бункери 7 и 7а, откъдето през обемни дозатори 20 постъпват непрекъснато работеща инсталация за нанасяне на добавки 8 или котел за машина за нанасяне на покритие 21.

Готовите царевични пръчици постъпват в бункера 9 и от там в пакетиращата машина 10.

В непрекъснато работеща инсталация за внасяне на добавки царевичните пръчици се обогатяват с пудра захар, канела, ванилин и чесън на прах, които се приготвят с помощта на маса 15, везна 16 и смесителна машина 17. Готовата смес за добавки се изпраща в машина през дозатор за дискове 18.

Фъстъчената добавка се приготвя в температурна машина 19, в която през мерителен съд 146 се добавят пудра захар, фъстъчена маса и растително масло.

Готовата фъстъчена добавка се изпраща в тиган 21, където освен царевични пръчици се добавя и растително масло от мерителния контейнер 14а.

Растителното масло от цистерната се излива в резервоар 12, откъдето, ако е необходимо, се подава от помпа 13 към измервателните колектори 14, 14а и 146. Ако е необходимо, чрез помпа 11, растителното масло може да се подава към тези колектори, заобикаляйки цистерна 12, директно от цистерната.

Физиологичният разтвор се приготвя в специален солен разтворител 23, откъдето се изпраща през миксер 24 чрез помпа 25 към шнеков кондиционер 3.

Основните процеси при производството на царевични пръчици са процесите на подготовка на зърнената култура, обработката й в машина за производство на царевични пръчици и добавяне на добавки.

У дома » Заеми » Приготвяне на царевични пръчици. Бизнесът с царевични пръчици: история, която си заслужава да бъде проследена. Оборудване за приготвяне на царевични пръчици