Veamos estos pasos con más detalle:
Calibración. Este es el proceso de separar los granos grandes de los pequeños, así como de limpiar los escombros. Para ello se utilizan máquinas especiales de calibración o tamices vibratorios, que cumplen la función de dividir el producto en varias fracciones.
Lavado. A lo que debes prestar atención es, por supuesto, a la productividad (normalmente oscila entre 100-150 kg/h). Los fregaderos tienen un diseño de paso, tipo túnel. Hay:

• con riego superior;
• con riego por arriba y por abajo (para un lavado más completo del producto);
• con un calentador en la salida;
• con dos calentadores (para un secado más fuerte del producto, lo que reduce el tiempo de fritura posterior).

salado de productos. Se utiliza en la producción de productos salados (más a menudo nueces, menos semillas). Esta función es realizada por la llamada máquina aditiva (también llamada tambor de recubrimiento). Por lo general, estos dispositivos se utilizan para un alto rendimiento.

fritura. Hasta la fecha, se presenta en el mercado una gran cantidad de varios hornos para secar y freír productos a granel.

La opción más común es un horno de tambor eléctrico. Dichos modelos, por regla general, están equipados con: un tambor de acero inoxidable, agitadores ubicados dentro del tambor, un termostato, ventanas para eliminar la humedad y una cuchilla de muestreo. Algunos modelos están equipados adicionalmente con refrigeradores.

Además de los hornos eléctricos, también son comunes los hornos de tambor a gas. especificaciones ahorran, al mismo tiempo que permiten un importante ahorro de energía. El gas ordinario (mezcla de propano y butano) se usa como combustible para tales hornos, el cilindro se conecta mediante una caja de cambios ordinaria.

El siguiente modelo, según la demanda del cliente, son modelos que funcionan según el principio de freír en una corriente de aire caliente. Los modelos son fundamentalmente diferentes de los descritos anteriormente en su principio de funcionamiento, donde las semillas se colocan en un búnker y se tuestan "en un lecho fluidizado". El proceso de tostado se lleva a cabo en estado suspendido debido al funcionamiento de un ventilador a presión a una temperatura de 220 °C. La ventaja de este modelo es un potente soplado del producto, en el que el peso de las partículas de carbono se depositan en el tubo de escape, y no se mezclan con el producto.

A continuación, vale la pena señalar los modelos que funcionan con radiación infrarroja. Los modelos tuestan (secan) el producto utilizando una corriente de radiación infrarroja, que calienta el producto en sí, y no el aire circundante. Por lo general, estos hornos tienen un ciclo continuo de operación y le permiten obtener una alta productividad (250, 500 o 1000 kg / h). En tales hornos es fácil obtener un producto frito limpio y uniforme sin partículas quemadas. La principal característica es el calentamiento del producto desde el interior, un importante ahorro energético, la limpieza de la producción y la pureza del producto resultante, debido a la ausencia de calentamiento de la superficie del producto y de las paredes del horno, la ausencia de hollín, la ausencia de calentamiento del aire en la habitación, la ausencia de hollín y quema, ajuste fácil y preciso de los modos de funcionamiento.

Son ideales para asar todo tipo de frutos secos, semillas, verduras, incluidas las patatas (para la elaboración de puré de patata seco).

Y el último modelo que está ganando cada vez más popularidad son los hornos microondas para asar. Tal horno tiene las ventajas de los hornos infrarrojos.

Enfriadores necesario para el enfriamiento rápido del producto. El enfriamiento de las semillas después del tostado se produce con bastante lentitud, mientras se mantiene una temperatura alta dentro de la cáscara durante mucho tiempo, por lo que se utilizan refrigeradores para evitar la sobrecocción y el enfriamiento rápido. Hay dos tipos de enfriadores en el mercado:

• diseño redondo abierto con agitadores y flujo de aire dirigido;
• tipo de transportador.

La elección del diseño del enfriador depende del área de la habitación y del principio de funcionamiento del propio horno.

Pulido. Para una limpieza más fina del producto de residuos y depósitos de carbón, se utilizan máquinas de limpieza y pulido. Al usar una máquina de este tipo, se elimina la necesidad de prelavado de materias primas, porque. este tipo de equipo se adapta mejor a la limpieza de semillas.

La última etapa en la producción de semillas es, por supuesto, embalaje y embalaje.

La demanda de productos depende directamente de “cómo se vista el producto”, qué tan colorido y atractivo será su empaque.

El empaque estándar es: bolsa de 3 costuras "almohada" (costura en la parte superior, costura en la parte inferior, espalda en el medio "aleta"). Dichos envases están formados por máquinas llenadoras y envasadoras con dosificador volumétrico o por peso. Un gran número de Las preguntas siempre surgen por el principio de funcionamiento del aparato.

El producto se vierte en la tolva de almacenamiento, después de lo cual se alimenta al dispensador, donde se miden las dosis requeridas y, posteriormente, se forma el paquete.

Las características a las que debe prestar atención son la productividad del dispositivo (número de paquetes por minuto), la fácil reconfiguración a un tamaño de paquete diferente y una dosis diferente del producto; estos son los puntos que permitirán que el dispositivo sea universal.

En los dispositivos automáticos se consigue rentabilidad y alta productividad.

Esos son todos los puntos principales en la producción de semillas de girasol tostadas. Sea cual sea el equipo que elija, este tipo de producción siempre sigue siendo muy rentable.

Aparte de producción propia siempre es posible proporcionar servicios de embalaje utilizando el equipo existente, que también es una línea de negocio separada.

La línea se reorienta fácilmente a la producción de otros productos, como la fritura y el envasado de frutos secos, el envasado de frutos secos, la producción de puré de patata seco, el envasado de especias, concentrados alimentarios y mucho más.

¿Sobre qué es el artículo?

Las semillas de girasol tostadas son un producto sabroso y saludable que a casi todo el mundo le encanta.

Presente en el mercado hoy gran cantidad productos similares, pero a pesar de esto, la producción de semillas tostadas sigue siendo relevante.

Sin embargo, la calidad declarada por los fabricantes no siempre satisface a los consumidores. Algunas semillas están mal lavadas, otras están saladas.

¿Cuánto dinero se necesita para iniciar la producción de semillas tostadas?

Cualquier empresario que tenga capital inicial de 700 mil rublos.

Qué equipo elegir para la producción de semillas tostadas

El capital inicial es suficiente para la adquisición de una producción. líneas con una capacidad de 50 kilogramos de semillas por hora. Consta de elementos tales como horno de fritura de materia prima, máquina envasadora y enfriador-purificador.

Cómo iniciar un negocio de semillas tostadas

Para mantener la línea, será necesario emplear 4-5 trabajadores.

Un empresario también debe incluir en el presupuesto del proyecto que se está implementando el costo de alquilar una instalación de producción.

Si hay un capital de inversión más impresionante (de 3 millones de rublos), un empresario puede comprar un automatizado línea de producción de semillas tostadas con una capacidad de 200 kilogramos por hora.

En este caso, será posible aumentar las ventas y las ganancias potenciales del negocio.

Además, 2 empleados podrán atender dicha línea, lo que reducirá significativamente el costo del pago de salarios.

Un paso importante en la organización. proceso de producción es la búsqueda de proveedores de materias primas.

De esto dependerán las características de sabor del producto terminado y el nivel de ventas.

Es recomendable hacer varias compras de prueba de diferentes proveedores de semillas de girasol y elige la mejor opción.

Puede comprar materias primas en sitios agrícolas.

El costo de las semillas de girasol, por regla general, no supera los 30 rublos por kilogramo. Al freír, la materia prima pierde alrededor del 10% de su peso.

Sin embargo, la producción de semillas de girasol tostadas se considera un área de negocio rentable.. Valor de mercado productos terminados es de alrededor de 100 rublos por kilogramo.

En tal negocio, cada detalle debe ser cuidadosamente considerado.

Es necesario organizar la cooperación con un diseñador experimentado que propondrá un diseño interesante para paquetes de semillas tostadas, creará un logotipo de empresa y ofrecerá opciones para nombres inusuales.

Además, tiene sentido contratar a un especialista en marketing que desarrolle métodos para estimular las ventas.

¿Cuánto puedes ganar en la producción de semillas de girasol tostadas?

con bien diseñado estrategia de mercadeo la ganancia de tal empresa puede alcanzar 1 millón de rublos por mes.

Qué código OKVED debe indicarse al registrar un negocio para la producción de semillas de girasol fritas

En la solicitud de registro de actividades, deberá indicar el código OKVED. En este caso, es adecuado OKVED 15.33, que se refiere al procesamiento y enlatado de verduras y frutas que no están incluidas en otros grupos.

¿Qué documentos se necesitan para abrir un negocio para la producción de semillas fritas?

Una empresa puede registrarse como empresario individual y como LLC. La segunda opción tiene un paquete de documentos más extenso, pero los emprendedores de nueva creación tienen ventajas que les permiten pagar un pago fijo como impuesto.

Qué sistema fiscal elegir para registrar una empresa para la producción de semillas de girasol fritas

Al registrarse, vale la pena detenerse en un sistema impositivo simplificado. Es mucho más conveniente que OSNO y más atractivo para los emprendedores. Puede pagar el 6% de los ingresos o el 15% a razón de "ingresos menos gastos".

¿Necesito permiso para abrir un negocio de semillas de girasol tostadas?

Para organizar la producción de semillas de girasol tostadas, no se necesitan permisos especiales. Puede obtener un certificado de producto. Su presencia no es necesaria, pero dará ciertas ventajas sobre los competidores y hará que los productos sean más atractivos.

Tecnología de preparación de semillas tostadas

La producción de semillas tostadas es una de las más fáciles. Por lo tanto, existe una alta competencia en esta área. La tecnología es la siguiente. Primero, se desechan las semillas. Luego se lavan, a veces se pelan. Después de eso viene el proceso de fritura. Luego las semillas se enfrían y se envasan.

Las semillas de girasol tostadas son un producto alimenticio muy popular entre la mayoría de la población. Mucha gente está acostumbrada a picar semillas de vez en cuando, y para algunos, el consumo de productos envasados ​​en bolsas de colores vivos se ha convertido en una especie de placentero pasatiempo.

A pesar de los precios de venta relativamente bajos del producto terminado, la producción de semillas de girasol tostadas es una inversión confiable para los empresarios. Un negocio de semillas es un proceso rentable y relativamente simple con un período de recuperación mínimo.

¿Dónde empezar?

¿Cómo organizar desde cero para establecer un proceso tecnológico para la producción de semillas fritas? Después de registrar una entidad comercial, es imperativo obtener permiso para abrir un taller en Rospotrebnadzor. El registro de un certificado de conformidad para este tipo de producto es ahora un procedimiento voluntario: se puede adquirir en cualquier momento presentando un paquete de documentos y una muestra del producto final.

Tecnología de tostado de semillas

Proceso preparación industrial Las semillas de girasol tostadas consisten en una serie de pasos:
– calibración y rechazo de materias primas;
- limpieza y lavado;
- tostado y enfriamiento en dispositivos especiales;
— envasado de semillas acabadas.

Para abrir la producción, necesita una sala que cumpla con todos los estándares sanitarios y contra incendios para instalaciones de alimentos. Mantenimiento de máquinas y embalaje en el taller. talla pequeña requerirá los esfuerzos de un equipo de 2-3 trabajadores.

El equipo más simple para el tostado industrial de semillas es horno de tambor eléctrico o de gas.La base de esta unidad es un tambor metálico con agitador, ventanas para eliminar la humedad y controladores de temperatura.

Otro equipo popular de producción de semillas tostadas es horno con función de asado en "lecho fluidizado". La tecnología consiste en colocar las materias primas en un búnker especial y procesarlas con aire caliente bajo presión suministrado por un ventilador. El uso de tales modelos tiene una ventaja importante: al freír semillas en suspensión, los depósitos de carbón se depositan en la campana sin contaminar el acabado. producto.

Las unidades de infrarrojos para tostar semillas de girasol se basan en el secado de materias primas en el circuito de producción con radiación térmica de dirección estrecha. Los hornos tienen una alta eficiencia y un buen parámetro de eficiencia, ya que no utilizan energía para calentar el espacio circundante. El dispositivo da un producto de alta calidad en la salida sin impurezas y partículas de hollín. El uso de tal modelo garantiza la pureza proceso tecnológico, evitando la contaminación y el aumento excesivo de la temperatura en la sala de producción.

El flujo de trabajo para tostar semillas no se puede organizar sin dispositivos adicionales. El transportador incluye dispositivos de enfriamiento y máquinas para limpiar y pulir el producto. Si la materia prima está muy contaminada, necesitará sumideros de varios diseños. Se requieren aparatos de calibración o cribas vibratorias fraccionadas simples para la calibración inicial de semillas y la eliminación de desechos. La elección de un modelo específico de unidades depende del tamaño de las instalaciones, las reservas financieras y el principio de funcionamiento de la línea de producción.

La etapa final del proceso industrial es el envasado de semillas terminadas en bolsas brillantes de diferentes tamaños utilizando dispositivos especiales. Cuanto mejor se piense en el diseño del empaque, mayor será la demanda de sus productos. Sobre el etapa inicial las promociones que aumenten el conocimiento del producto serán una buena palanca para aumentar el interés del consumidor.

El proceso de producción correctamente establecido y la implementación del 100% del producto terminado le permiten lograr una tasa de rentabilidad del 85%. Los fondos invertidos en la producción se amortizarán en un mes de trabajo, generando además una ganancia estable para la empresa y su propietario.

Video que muestra una producción totalmente automatizada de semillas de girasol tostadas

La práctica demuestra que no hay malas ideas de negocios, hay circunstancias desfavorables o un enfoque incorrecto para la implementación. De hecho, para un comienzo exitoso, mucha competencia o falta de experiencia no es un obstáculo, lo principal es tener un gran deseo y calcular correctamente sus puntos fuertes, además, por supuesto, pensar en una estrategia de ventas. Tomando tales axiomas como base, puede echar un vistazo completamente nuevo a las formas de organizar su primer negocio.

Al observar una pequeña empresa sin tener en cuenta la competencia y la falta de experiencia, puede ver un conjunto completo de ideas exitosas, principalmente miniproducción de varios formatos. Por desgracia, la práctica del espíritu empresarial en Rusia ha puesto el comercio en primer plano, pero la experiencia de los países occidentales sugiere la falacia de este enfoque. Siguiendo las realidades del desarrollo de las relaciones de mercado, se puede suponer que en un futuro próximo, mercado minorista Se avecinan tiempos difíciles y viceversa, los mini-talleres recibirán un impulso tangible para su desarrollo. Por supuesto, tales perspectivas brillantes son cálculos estratégicos, pero "el trineo debe estar preparado para el verano". Aunque, además de las ventajas estratégicas, muchas ideas de producción pequeña tienen ventajas muy específicas y pueden proporcionar una alta. Hoy hablaremos sobre una de esas direcciones, también suscríbase al blog, se está preparando para su publicación toda una serie de artículos dedicados a esta dirección. Permítanme recordarles que la publicación contiene tres artículos con una descripción, con cálculos del plan de negocios, será interesante.

Las semillas de girasol fritas sin falsa modestia pueden llamarse el producto más popular en Rusia para "matar el tiempo", por ejemplo, en los EE. UU. Este nicho lo ocupan las palomitas de maíz. Simplemente no se conocen los volúmenes reales de consumo de semillas de girasol tostadas en el país, por supuesto, hay estadísticas de grandes productores, pero según los expertos, no ocupan más del 10-30% del mercado, aunque estas cifras son francamente tomado del techo. Por supuesto, podemos notar las tendencias de la última década sobre el crecimiento de la "civilización" del mercado y la creciente demanda de semillas tostadas "de fábrica" ​​envasadas. Pero como siempre. una broma cruel con los productores fue jugado por su codicia. Rápidamente, las grandes empresas abandonaron trabajar con "calidad" y pasaron a trabajar según el principio de "cantidad", rechazando así a algunos de los consumidores. Aunque vale la pena ser objetivo, a veces no solo el fabricante de semillas fritas tiene la culpa, sino también los intermediarios, que no observan las condiciones de almacenamiento del producto terminado durante su entrega. Sea lo que sea, el resultado de tales acciones fue un deterioro significativo en la calidad de las semillas terminadas de las empresas de "marca". Las pequeñas empresas comenzaron a utilizar este factor, creando pequeños mini-tiendas para la producción de semillas fritas a escala regional, y con mucho éxito.

Fortalezas de la idea de un mini taller para la producción de semillas fritas

• - bajo precio de ingreso al negocio, más detalles sobre la lista de equipos para la producción de semillas de girasol fritas aquí. (fecha de publicación 18.04.2014);
• - alta rentabilidad del procesamiento de semillas;
• - facilidad de organización. Se necesita una habitación pequeña, requisitos mínimos de las autoridades reguladoras, incluida la CCA, al menos un poco de personal y la infraestructura habitual, de hecho, lo mismo puede decirse de los impuestos, y basta;
• - simplicidad tecnológica del proceso de producción;
• - Alta demanda. Cabe señalar que la demanda de semillas existe todo el año, lo que

Contras de las semillas de girasol tostadas

• - organización de ventas de productos de mini-taller. El tema más doloroso y que requiere atención especial, además de enfoques no tradicionales en la etapa de formación de la red de distribución.
• - la necesidad de inversión adicional de dinero en la campaña publicitaria.

Como puede ver, hay algunas desventajas en un taller pequeño, pero son bastante significativas, ahora consideraremos las etapas principales de la producción de apertura.

Etapa uno de la apertura de la producción: la elección de los locales.

La habitación para un mini taller para tostar semillas debe ser bastante espaciosa, de manera óptima hasta 100 cuadrados, más 30-40 cuadrados de espacio de almacenamiento. Ninguna requisitos especiales las autoridades reguladoras no proponen su equipamiento, ya que, de hecho, en cualquier producción, se necesita revestimiento, ventilación, presencia de electricidad y agua corriente. Una buena adición sería si se lleva gas a la habitación. Los hornos de gas son un poco más económicos que los hornos eléctricos, pero la práctica muestra que no vale la pena conducir gas natural especialmente al menos en la etapa inicial de formación de un pequeño taller de producción, los costos son demasiado altos. En realidad, todos los requisitos y, por supuesto, las instalaciones del taller deben estar equipados con una alarma contra incendios. Este último es obligatorio para todo tipo de actividades productivas.

Etapa dos: la elección del equipo para un pequeño taller de producción.

En realidad, hay varias opciones aquí, puede optar por la opción más concisa y comprar un conjunto mínimo de equipos, que incluirá:

• tostador de semillas,
• maquina de empacado
• enfriador-purificador.

En tales casos, solo se tendrán que utilizar en la producción semillas culinarias preparadas (previamente calibradas, secadas y peladas). Dichas materias primas costarán un orden de magnitud más caras que las semillas agrícolas ordinarias, que aún deben procesarse. Cabe señalar que la compra de equipos adicionales para la calibración y la purificación es bastante costosa y justifica dichos equipos solo con volúmenes más o menos importantes. Hablaremos de esto por separado en un artículo dedicado a equipos para un mini-taller para la producción de semillas fritas aquí.

Apertura de la tercera etapa - instalación de equipos

Todo el equipo utilizado en la producción de semillas tostadas se instala de forma independiente y no requiere condiciones especiales o conocimiento, aunque si compras uno nuevo, entonces por supuesto la mejor opción habrá una compra con instalación por parte del fabricante. Por cierto, la facilidad de instalación y desmontaje de los equipos proporciona una movilidad muy alta del negocio para la producción de semillas fritas, que es otra gran ventaja. Por ejemplo, la misma pescadería es mucho más difícil de “transferir”, lo que a menudo tiene un efecto negativo. Dada la pequeña inversión en apertura de producción y movilidad, esta es una gran opción para aquellos que quieren probarse en la dirección de producción y sueñan con un mini-taller.

Etapa cuatro en la apertura de una pequeña producción: seleccionamos proveedores de materias primas.

Por supuesto, idealmente, me gustaría encontrar un canal para el suministro de semillas culinarias calibradas de alta calidad, pero la práctica comercial muestra que esa opción no es realista. Por lo general, dicho proveedor tiene precios muy inflados y está listo para descuentos solo para grandes volúmenes. Un pequeño taller no puede permitirse esto, por lo tanto, la búsqueda constante de un proveedor y la presencia de un suministro constante de materias primas son la condición principal para el trabajo. Francamente, lo más la mejor opción es la compra de girasoles en plena cosecha, es en este período cuando las semillas de girasol se venden a menor precio. Especialmente si compra del "campo" y ya los "termina" por su cuenta, llevándolos a una condición comercial y vendiendo parte de las semillas después del nuevo año. El equipo de un pequeño granero para almacenar girasoles costará relativamente poco, el principal problema es el trabajo adicional con la semilla, lo que implica la presencia de cierto equipo. Y estos son costos adicionales. Aunque hace un par de años, haciendo cálculos para una granja, calculando la recuperación de la inversión para construir un mini elevador para procesar y almacenar semillas de girasol, llegamos a la conclusión de que dichos gastos se amortizan en 2 temporadas exitosas. Es cierto que la compra de girasol crudo también requiere dinero, y esto es una carga adicional para el negocio. En general, recomiendo moverse de una de las siguientes maneras:

• - primero, trabaja con pequeños granjas con sus propias instalaciones de almacenamiento. Es esta categoría la que vende girasoles en pequeños lotes durante todo el año para mantener el negocio. El precio de costo en este caso fluctuará mucho dependiendo del precio de las semillas en el mercado;
• - el segundo es la creación de capacidades propias de almacenaje y compra en plena temporada, lo que implica una inversión adicional de dinero en la apertura de producción propia. En este caso, un pequeño taller para la producción de semillas tendrá un coste más o menos estable durante todo el año, y por supuesto, cierta estabilidad.

Etapa cinco: freír las semillas.

En realidad, la tecnología de mini-tienda no difiere en nada especial de la tecnología de asar girasoles en casa. La principal diferencia puede ser la presencia de un horno transportador automático, pero para una pequeña producción es mejor usar hornos con carga periódica de semillas. Esto es más económico para iniciar un negocio y permite controlar mejor el proceso de tostado, y esto es control sobre la calidad del producto terminado. Y la calidad es la clave del éxito de la idea.

La sexta etapa es la venta de productos terminados.

Como ya han dicho las implementaciones, este es el mayor problema al abrir una pequeña producción, y no importa en qué área. Y en cuanto a las semillas tostadas, más aún. Una forma comprobada de vender los productos de un pequeño taller es trabajar con tiendas de conveniencia, mientras que la gran mayoría de estas tiendas pertenecen a pequeñas empresas que no son exigentes en la elección de proveedores. Para ser claros, las grandes cadenas requieren no solo grandes descuentos, sino también tarifas por colocar productos en sus estantes. Como resultado, vale la pena comenzar su negocio con ellos, trabajando con el comercio minorista, debe hacer dos cosas principales a la vez:

• - vertido. Ofrece tu producto a continuación precio al por mayor fabricantes de marcas;
• - es inmediatamente necesario proporcionar semillas de diferentes envases, desde los paquetes más pequeños hasta 500 gramos.

Además, no se olvide de la empresa de publicidad, en este caso, las vallas publicitarias en las intersecciones de tráfico con un eslogan brillante y memorable y, por supuesto, un patrón funcionan muy bien. No es necesario “inventar” la publicidad uno mismo, lo mejor es acudir a una agencia de publicidad profesional. La segunda técnica, que ha demostrado ser buena para un negocio regional estrecho, son las promociones que utilizan premios y juguetes “suaves” que caminan en las intersecciones de tráfico.

La práctica de apertura muestra que para formar una red de implementación completa, se necesitarán seis meses de trabajo intensivo con tiendas minoristas. Este factor debe tenerse en cuenta para formar un "margen" de fuerza para un proyecto de desmontaje.

programa "Tu negocio" proyecto para la producción de semillas de girasol fritas

¿Cómo iniciar tu propio negocio? ¿El programa hablará de eso? proyecto de semillas de girasol tostadas

Recientemente, un producto como las semillas de girasol fritas ha sido especialmente popular, especialmente entre los jóvenes. Además, un cierto (y considerable segmento) del mercado de este tipo de snacks es la calabaza frita y, de nuevo, las pipas de girasol, pero peladas.

Junto a su indudable utilidad, este tipo de productos tienen otra ventaja: alto retorno de la inversión y muy bajo costo de equipo para la producción. Este hecho es conocido por pocos, ya que los empresarios de nueva creación a menudo ignoran este segmento de mercado de rápido crecimiento, avergonzados por el bajo precio de venta de los productos.

Es este hecho el que hace que se nieguen a abrir un negocio para la producción de semillas fritas sin ni siquiera estudiar el tema. Además, los residentes regiones del norte los países a menudo simplemente no quieren involucrarse en la producción basada en materias primas importadas, por temor a precios inflados e interrupciones en el suministro.

Así, la cobertura real de las necesidades, es decir, el volumen de producción no satisface en absoluto las necesidades del consumidor. Por lo tanto, las semillas de girasol fritas y las semillas de calabaza a menudo se importan a regiones donde estos cultivos no crecen, desde lejos, y ya en forma de productos terminados, en cuyo precio se "herirá" el interés de los intermediarios. compañía de transporte etc

Todo lo anterior hace que la producción de semillas de girasol tostadas (en envase original) sea muy negocio rentable, si, por supuesto, dispone de manera competente de los fondos invertidos en él.

Requisitos para las instalaciones de producción y almacenamiento y el personal del negocio de tostado de semillas de girasol

Una planta de producción para un negocio de tostado de semillas de girasol no es diferente de una planta de producción para cualquier otro negocio. productos alimenticios- es suficiente solo que cumpla con los códigos y reglamentos sanitarios y de construcción. Dependiendo del tipo de equipo - horno eléctrico para freír o gas - también se deben ajustar las medidas de seguridad contra incendios.

En general, se cree que un horno eléctrico es más caro de operar, pero uno de gas requiere inversiones adicionales al principio ( documentación del proyecto para equipos de gas; instalación de un escudo contra incendios adicional, etc. - en la mayoría de las regiones, también se requiere una habitación separada para el equipo de gas).

En última instancia, la elección se realiza a favor del tipo de horno que corresponde al equipamiento de la sala, es decir. si la habitación no está equipada con una tubería de gas, no tiene sentido encenderla a propósito si el volumen de producción es pequeño.

Espacio de almacén es deseable equipar opciones adicionales contra ratones y ratas - un piso de concreto, una puerta de hierro que cierre herméticamente, etc., así como pájaros que puedan volar hacia las ventanas (si las hay) o penetrar a través de un techo mal cubierto.

Tampoco hay requisitos especiales para el personal: la presencia o ausencia de un tecnólogo en una producción tan primitiva, en general, no afectará la calidad de los productos; los trabajadores ordinarios se considerarán no calificados, respectivamente, no hay necesidad de hablar de altos costos laborales.

Producción y equipos auxiliares para la producción de semillas de girasol tostadas

El aparato principal será, por supuesto, el brasero. Hay varios tipos de freidoras: hornos de gas, eléctricos o microondas (también funcionan, por supuesto, con electricidad, pero se diferencian fundamentalmente en la forma en que se tuestan). Estos últimos son bastante raros y se fabrican solo por encargo.

No vale la pena comprar hornos de microondas, quizás el método de tostado más prometedor, solo para la producción de semillas de girasol, excepto como equipo adicional cuando se expande la producción (consulte la sección sobre perspectivas comerciales).

De acuerdo con el esquema de tostado de semillas de girasol, hay hornos de carga y descarga periódicos (es decir, cada ciclo de tostado se realiza manualmente cargando y descargando semillas) y de paso (automatizado: en un lado del tambor de tostado, se suministran semillas crudas, por el otro, se descargan semillas fritas).

Como puede suponer, los hornos continuos excluyen principalmente el notorio Factor humano y se puede integrar en completamente línea automática para la producción de semillas tostadas y envasadas. Sin embargo, incluso los principales fabricantes más voluntariamente tomar varias docenas de braseros infranqueables.

Por supuesto, el punto aquí no es en absoluto el precio del equipo: con grandes volúmenes de producción, una línea automatizada es, por supuesto, mucho más rentable. En este caso, se aplica el principio del consumidor: "la sencillez es garantía de fiabilidad".

El caso es que los hornos sin paso te permiten controlar el proceso de tueste de forma manual, en cualquier momento puedes apagarlos y, por ejemplo, solucionar algún problema, etc. Por supuesto, también para el inicio de la producción, para el momento de la apertura. propio negocio barato y no requiere Personal calificado Los hornos intransitables (especialmente los de gas) son mucho más rentables.

El segundo, tanto en importancia como en coste, son los equipos de envasado. El empaque para semillas de girasol es una bolsa de polipropileno (capacidad de 50 a 300-500 g), soldada con una cinta de polipropileno con dos "Eurocosturas" horizontales y una superposición vertical.

Las cintas de polipropileno pueden ser metalizadas (opacas, con una superficie interior de espejo) y transparentes (dicho embalaje es 2 veces más barato que el primero).

La minilínea para freír y envasar semillas fritas consta de una envasadora semiautomática y un horno eléctrico (o, respectivamente, de gas).

Su costo es de € 2600 (menos de 110 mil rublos), y su productividad es de 30 kg por hora. Ocupa hasta 10 metros de superficie (teniendo en cuenta los pasillos y la zona de descarga bajo cajas o cajas sobre palet).

Como puede ver, el costo de la línea es bastante pequeño. Según el área del taller y las capacidades financieras, la producción se puede completar con cualquier número de minilíneas.

La instalación y la lista de equipos adicionales están determinadas por el tipo de materias primas que se utilizarán y su capacidad para expandir su negocio. En cuanto a las materias primas: si usa cabezas de girasol, necesitará una trituradora especial para extraer las semillas (una máquina de limpieza de granos, alrededor de 320 mil rublos o una mesa neumática vibratoria, alrededor de 180 mil rublos).

Además, a veces las semillas de girasol se lavan en baños especiales antes de freír y, después de freír, se pasan por un limpiador más frío, que consiste en un tamiz giratorio de malla fina y simplemente tamiza el polvo negro y los depósitos de ceniza de las semillas tostadas. Vea la extensión a continuación.

Otras perspectivas de desarrollo empresarial

Como se mencionó anteriormente, los hornos utilizados para tostar semillas de girasol (después de una única reconfiguración apropiada) también pueden usarse para tostar semillas de calabaza, cacahuetes, granos de café, etc.

Además, al comprar equipos separados para limpiar, pelar y separar las semillas de girasol (alrededor de 670 mil rublos), puede vender la semilla de girasol, que también tiene su propia demanda.

En general, hay muchas opciones de desarrollo: esta es la producción de tortas de forraje, tortas, mantequilla, aceite secante, margarina, gozinaki, halva y mucho más, hasta biocombustibles a partir de cáscaras.

Video sobre el proceso de producción de semillas tostadas envasadas

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