El negocio hotelero es una industria que se está volviendo más y más popular cada año. Gerente moderno debe combinar varios aspectos, que van desde un conocimiento impecable de la propia profesión hasta información confiable sobre las tendencias actuales en el mercado global. Cabe señalar que la competitividad de la empresa dependerá del gerente.

Un negocio basado en un buen nivel de servicio ciertamente se desarrollará y expandirá. El especialista en hotelería debe captar los diversos aspectos del propio hotel y unirlos. Solo un sistema establecido le permitirá obtener ganancias y desarrollarse.

¿A qué debes prestar atención?

La profesión de "gerente de hotel" requiere un desarrollo constante de la propia personalidad y habilidades profesionales. El empleado debe ser:

• abierto;
• sociable;
• moderadamente respetuoso y servicial;
• tolerante, etc

Este negocio no acepta la negligencia y la relajación. El empleado debe "salvar la cara" independientemente de su condición y el impacto de cualquier circunstancia. Solo un enfoque de este tipo logrará resultados realmente excelentes.

El negocio hotelero no puede existir sin un gerente calificado que debe estar constantemente al día con los tiempos.

El siglo XXI trae consigo una gran cantidad de cambios en la vida de todos, y por ello no basta con tener información, es necesario aprender a gestionarla correctamente.

La profesión requiere cierta experiencia que le permita administrar a sus empleados de la manera más eficiente posible. El gerente debe autorrealizarse, ya que esto afectará el nivel de su satisfacción y felicidad. Según muchos expertos reconocidos en esta profesión, la calidad adaptativa desempeñará un papel importante: la capacidad de acostumbrarse a condiciones que cambian rápidamente.

Por supuesto, con este enfoque, el negocio comenzará a desarrollarse, demostrando alta calidad y atrayendo más y más clientes. No en vano, la demanda de profesiones relacionadas con la hostelería está en constante crecimiento. Todos quieren encontrar un trabajo que estimule el desarrollo integral del individuo.

Ventajas y desventajas

Un negocio construido en el sector de servicios siempre ha sido muy popular. Debe comenzar con el hecho de que el personal está involucrado en servicio completo hoteles Sin él, es imposible imaginar el funcionamiento normal de todo el sistema:

• limpieza;
• tomando pedidos para diferentes tipos entrega;
• compras;
• Limpieza en seco;
• transporte de equipaje, etc

Cada pequeña cosa dejará una cierta huella en el negocio. Las profesiones relacionadas con el servicio hotelero deben controlar el trabajo del personal, respondiendo rápidamente a cualquier cambio. Cuando es necesario, se brindan valiosas orientaciones, durante las cuales se analiza en detalle su implementación.

Además, pone en acción su elocuencia si es necesario comunicarse con clientes insatisfechos. Todas las situaciones son únicas y, por lo tanto, uno debe estar preparado para cualquier conjunto de circunstancias. La profesión de gerente también está asociada con la comunicación constante con los recién llegados que reponen el personal. Tu tarea es elegir los mejores tiros y ponerlos en una causa común, dando una parte introductoria.

Un negocio que tenga un gerente atento será mucho más eficiente porque puede responder rápidamente a los cambios en el equipo. Cualquier conflicto y lucha interna debe detenerse en la etapa de inicio.

La optimización laboral es una de las áreas prioritarias de actividad que mejorará el negocio existente.

Las principales ventajas incluyen:

• Cargo de gerente y experiencia adquirida. Como muestra la práctica, las habilidades adquiridas pueden fortalecer cualquier otro negocio.
• Alto nivel de ingresos. Es posible que los especialistas que conocen bien su negocio no reciban propinas con tanta frecuencia, pero el salario será más que suficiente.
• Perspectiva de crecimiento. Un especialista que trabaja en un servicio de hotel puede solicitar una promoción después de algunos años de trabajo.

Las principales desventajas incluyen:

• Trabajo nervioso. Cabe señalar que cualquier hotel consta de un número grande trabajadores, y cada uno de ellos puede dar rienda suelta a sus emociones. No debemos olvidarnos de los invitados, que no siempre se distinguen por su crianza. La tarea del gerente es resolver rápidamente el problema que ha surgido, mientras controla orden interno. Como muestra la práctica, pocas personas pueden soportar tanto estrés.
• Falta de horario de trabajo. La particularidad de trabajar en un hotel está asociada con el trabajo irregular y la ausencia de días libres. Incluso estando de vacaciones, puede recibir una llamada de su nuevo empleado que no sabrá cómo actuar en esta situación. Para evitar problemas aún mayores, es necesario dar una consulta telefónica detallada y luego arreglar todo en una reunión personal.

¿Una criada necesita una educación superior?

Por supuesto, las instituciones de educación superior no gradúan a los graduados: cantineros, porteros, mucamas, etc. Se trata de sobre especialidades laborales, para lo cual será suficiente el nivel de formación profesional secundaria. Las instituciones "suministran" a la industria hotelera con directores generales, quienes, si es necesario, pueden ser incluidos en varios aspectos de la actividad.

Los futuros especialistas deben entender una cosa: la industria hotelera y de restaurantes no implica una formación por etapas, obtener un diploma y luego buscar un trabajo. En este caso, es necesario intentar desde los primeros cursos sentir por sí mismo todos los detalles de las actividades futuras.

Para los estudiantes que estudian en esta dirección, la posibilidad de combinar trabajo y estudio jugará un papel importante.

Una carrera exitosa se construye a lo largo de muchos años y, por lo tanto, un comienzo temprano es la clave del éxito temprano. Mientras que otros estudiantes absorben toneladas de información que no siempre es aplicable, usted se desarrollará como practicante. Cuando se gradúan de la escuela secundaria, muchos estudiantes ya están comenzando a ocupar puestos gerenciales.

Antes de elegir esta dirección de entrenamiento, debe pensar varias veces. El éxito en esta área se logra con gran dificultad, ya que la "hospitalidad" simplemente debe instalarse en una persona. Por ejemplo, un camarero es un trabajo que requiere movimiento constante, y la cantidad de costos de energía es comparable a la carga de trabajo de un minero. Para seguir siendo eficaz durante todo el día, debe tener una buena forma física.

¿Qué dificultades puedes enfrentar?

Cada empleado debe olvidarse del mal humor y compartir solo lo positivo con sus clientes. Tus experiencias internas no deberían afectar el resultado del trabajo. El trabajo de un administrador incluye muchos aspectos y, por lo tanto, el nivel de responsabilidad es varias veces mayor. A lo largo del turno, debe responder docenas, si no cientos de preguntas. Al mismo tiempo, uno no debe perder el autocontrol al comunicarse con un "interlocutor incómodo".

En los días de carga completa, es posible que necesite la ayuda de colegas, debe estar preparado para esto. Parecería que es difícil pararse en el mostrador y dar órdenes. Pero el resultado del trabajo de todo el hotel dependerá de la corrección de la orden emitida. Cada empleado es parte de un gran mecanismo que debe mantenerse en condiciones de trabajo.

No todos los estudiantes pueden combinar normalmente el trabajo con el estudio, hay que sacrificar algo. Cada uno elige su propio camino, pero el logro altos cargos imposible sin una educación profesional. Al trabajar en una institución prestigiosa, uno debe estar preparado para las exigencias cada vez mayores: apariencia, conocimiento de una lengua extranjera, etc.

La admisión a una universidad merece especial atención, ya que la formación será bastante cara. La cantidad de lugares económicos es insignificante y la competencia por un lugar varía de 7 a 20 personas. Habiendo elegido una universidad, debe decidir sobre una futura especialidad, ya que los detalles del trabajo serán diferentes.
Por ejemplo, un economista-gerente y un gerente-organizador realizan tareas diferentes. La especificidad del trabajo de un economista está asociada con el desarrollo de una estrategia y la construcción política de precios en las condiciones cambiantes del mercado. Los organizadores controlan el proceso de servicio, velando por el orden y eficiencia del equipo.

Tarde o temprano, la mayoría de la gente tiene que utilizar los servicios de los hoteles. Al llegar en viaje de negocios, visitar a familiares o estar en la ciudad por motivos de entretenimiento, los huéspedes eligen un hotel a su gusto y alquilan una habitación por un número determinado de días.

Dependiendo de la clase de la institución, los asistentes pueden ofrecer a los clientes un conjunto de servicios estándar o algún servicio adicional.

Quien trabaja en hoteles

La jerarquía del personal del hotel es esencialmente la misma que en muchas otras organizaciones: hay un promedio enlace gerencial y la alta dirección.

Para ocupar un puesto del nivel más bajo, basta con tener diligencia y disciplina, y los gerentes no pueden prescindir de una educación especial (facultad de "Hospitalidad"). Los propios graduados deciden con quién trabajar después de la graduación, centrándose en los detalles de los conocimientos adquiridos y sus preferencias personales.

Tareas del personal del hotel

Está en los hombros de los trabajadores de servicios garantizar el funcionamiento del hotel las 24 horas. Los limpiadores y mucamas se dedican a limpiar y mantener la limpieza en las habitaciones, pasillos, pasillos, escaleras y en el patio del hotel. Otros empleados toman los pedidos de los clientes, les entregan alimentos y compras, ayudan a cargar y descargar el equipaje, mantienen su ropa y zapatos limpios y realizan una serie de otras tareas similares. La ventaja de estas profesiones relativamente simples es la falta de necesidad. educación especial, por ejemplo, en la Facultad de Hostelería. Quien puede trabajar sin experiencia y habilidades es una criada o un limpiador.

Dichos empleados prácticamente no se comunican con los invitados. En casos extremos, se aceptan diálogos breves sobre temas generales.

Al estudiar las características de funcionamiento de los hoteles y actividades de gestión los estudiantes que han elegido la especialidad "Negocios de hoteles y restaurantes" participan en dicha estructura. ¿Quién puede trabajar después de graduarse? Gerente, administrador o gerente.

Responsabilidades de un especialista en hospitalidad

Los mandos intermedios asumen las siguientes responsabilidades:

1. Supervisión del trabajo del personal de servicio.
2. Formulación de instrucciones valiosas, selección de sus ejecutores y seguimiento de la calidad del trabajo realizado.
3. Vigilancia del cumplimiento de las normas internas de la organización.
4. Vigilancia del cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas necesarias.
5. Comunicación con clientes, resolución de conflictos (dentro de su competencia).

Además, un especialista en software puede asesorar, instruir a los recién llegados y realizar pasantías. Sus deberes a menudo incluyen la realización de entrevistas con los solicitantes de vacantes, así como su selección.

Una tarea importante de un gerente especialista es monitorear qué estado de ánimo está presente en el equipo y corregirlo. Buen trabajador sabe analizar la situación a tiempo, predecir su desarrollo y optimizar este proceso (resolución de conflictos internos, adecuada selección de personal, aplicación de incentivos y sanciones).

Muchos de los trucos de esta lista se enseñan en varias instituciones educativas en la facultad de "Hotelería" (a quién trabajar y qué especialidad elegir, el estudiante debe decidir antes de ingresar).

Beneficios de ser Especialista en Hotelería

Al elegir tal profesión, las personas cuentan con los siguientes privilegios:

• Adquirir experiencia en el campo de la gestión, que es útil no solo para avanzar en el negocio hotelero, sino también para trabajar en muchas otras estructuras.
• Tales trabajadores reciben salarios muy decentes. Los especialistas de rango no tienen derecho a propinas, pero su salario es varias veces más alto que las ganancias oficiales de los porteadores y sirvientas.
• Como regla general, trabajando concienzudamente como especialista en servicios hoteleros, puede contar con una promoción rápida.

Muchos jóvenes no piensan en su futura especialidad cuando estudian hotelería. Deciden con quién trabajar después de adquirir una experiencia mínima, estudiar sus capacidades y los requisitos del mercado. Es decir, lo perciben como el comienzo de una carrera.

Desventajas de la profesión.

A las desventajas que caracterizan esta especie actividades, inevitablemente la alta tensión nerviosa se puede atribuir ejecutivos así como la falta de horarios regulares de trabajo.

Los estudiantes que deseen trabajar en esta industria deben sopesar cuidadosamente todos los matices antes de estudiar el negocio hotelero. Con quién trabajar, decidir por sí mismos, pero debes recordar este negocio- Siempre se trabaja con personas de diferentes temperamentos, caracteres y niveles de cultura. Tanto entre los huéspedes como entre el personal puede haber gente maleducada, molesta e incluso grosera. El especialista debe ser capaz de encontrar una salida a diversas situaciones delicadas o conflictivas para mantener la reputación de la institución y la lealtad del cliente al más alto nivel.

Hotelería: ¿con quién trabajar y dónde estudiar?

Las instituciones educativas modernas ofrecen a quienes lo deseen dos oportunidades para obtener educación en esta área:

1. Diploma.
2. Postgrado.

La primera es la educación tradicional con una licenciatura al final del curso. La educación de posgrado puede ser utilizada por jóvenes profesionales o empleados ya establecidos de la industria hotelera que desean mejorar sus habilidades. El resultado de dicha formación es una maestría.

Muchas universidades comerciales nacionales y colegios especializados ofrecen dominar la especialidad "Hospitalidad" (para trabajar después de la graduación, puede preguntar al comité de selección o estudiar publicaciones relevantes). Además, muchas instituciones educativas en Suiza, Francia y Polonia invitan constantemente a los solicitantes.

Lo que se requiere para dominar la profesión.

Hay que decir que no todo el mundo puede ser un especialista en el servicio hotelero. Para desempeñarse con eficacia funciones de gestión y para ser un trabajador útil para la organización, el estudiante necesitará pragmatismo, habilidades de pensamiento racional, paciencia y ciertas cualidades de liderazgo.

En estos momentos, existe un cierto sesgo de oferta en el mercado laboral, es decir, hay más especialistas jóvenes que vacantes. Sin embargo, este hecho no debe confundir a las personas ambiciosas y decididas, porque con tales cualidades tienen todas las posibilidades de éxito. Carerra exitosa. Además, el programa formativo incluye una gran cantidad de materias universales que pueden resultar útiles a la hora de trabajar como directivo o especialista en RRHH en una organización alejada de negocio hotelero.

Al saber quién puede trabajar después de graduarse del "Negocio de la Hospitalidad", los jóvenes deben tener en cuenta los detalles. profesión en el futuro. Solo así el aprendizaje será interesante y el trabajo se convertirá en un pasatiempo favorito.

Se cree que trabajar en la industria hotelera es una gran oportunidad para ver el mundo, conocer gente interesante y ganar buen dinero al mismo tiempo.

¡Así es, pero sobre todo es trabajo! Uno en el que necesitas encontrar un lenguaje común con diferentes personas: caprichoso y complaciente, terco y complaciente, grosero y educado. Los especialistas en esta industria deben tener ciertas cualidades y, en primer lugar, sentir la línea que no se puede cruzar. Entonces, la voluntad de ayudar no debe convertirse en una obsesión, sino convertirse en familiaridad. Sin embargo, miles de personas aman su trabajo y no lo cambiarán por ningún otro, porque tiene muchas ventajas.

gerente de turismo

La formación de perfil se puede realizar en la Universidad Lingüística Estatal de Moscú, Instituto Estatal de Industria Turística de Moscú. Yu. A. Senkevich y otros.

Agente de viajes

En las empresas operativas, como si estuvieran en producción, reúnen todos los componentes del recorrido, establecen un precio y luego envían el producto terminado a la "tienda", una agencia de viajes. ¡Aquí es donde viene la gente que quiere irse de vacaciones! La tarea de un especialista es sugerir dónde es mejor ir con niños, qué les gustará a los recién casados ​​​​y dónde las personas de la generación anterior pueden recibir tratamiento médico.

El agente responde a las llamadas de los clientes, busca opciones adecuadas para ellos, concluye un acuerdo y redacta otros Documentos requeridos. La comunicación con los compradores ocupa el 70% de su tiempo de trabajo, por lo que es mejor que las personas cerradas busquen otra cosa. Tienes que ser una persona sociable y encantadora, tener una excelente memoria, no perderte ni un solo detalle. En primer lugar, debe comprender lo que quiere el cliente y luego poder describir el resort de tal manera que el comprador comience a empacar sus maletas de inmediato. Al mismo tiempo, la información debe ser veraz, de lo contrario, la disputa entre las partes deberá resolverse posteriormente en los tribunales.

Un agente de viajes necesita tener mesura de hierro y un carácter equilibrado: soluciona todos los problemas que se presentan, es a él a quien llaman los clientes para cualquier duda (salida retrasada, no les gusta la comida o la habitación, etc.).

Administrador

En el hotel, los huéspedes son recibidos por una recepcionista universal. Él es responsable del registro y la liquidación de los huéspedes, puede decirles a los huéspedes dónde se encuentran las tiendas o las paradas de autobús, qué servicios ofrece el hotel. Entre sus funciones también se encuentran el seguimiento de la ejecución de las solicitudes de los clientes, informando a otros servicios del hotel sobre las llegadas y salidas. En pequeños albergues, actúa como cajero, atiende llamadas telefónicas y hace reservas. En complejos grandes, varios administradores pueden trabajar en la recepción al mismo tiempo. Por cierto, en los hoteles de cadena tienen más dificultades: hay muchos requisitos corporativos: estas son las reglas de los huéspedes y el uniforme obligatorio, etc.

Solo una persona resistente al estrés con un conocimiento impecable de la etiqueta, la psicología y los principios de servicio puede trabajar con éxito en el negocio hotelero. En ningún caso debe ser indiferente al cliente, ignorar sus solicitudes: una vez que haya evaluado objetivamente la situación, el especialista debe poder tomar las medidas necesarias lo más rápido posible. Además, el administrador debe tener una cuota de sano cinismo, de modo que en caso de reclamos, no debe tomarlos como algo personal: la insatisfacción de los invitados generalmente no se dirige a un empleado individual, no están satisfechos con el servicio. como un todo.

Convertirse en administrador de un hotel puede ser como personas con un promedio educación vocacional, y entonces . Lo principal es la experiencia laboral y el conocimiento de un idioma extranjero. En algunos casos, puede haber restricciones de edad o requisitos de apariencia, género.

En todos los hoteles las 24 horas, en los hoteles pequeños por la noche el administrador puede reemplazar al portero. Si el primero se dedica a "actividades externas" (registro de visitantes), el segundo es responsable del trabajo coordinado de todos los servicios internos. Controla la entrega de equipaje a los invitados, el trabajo de los mensajeros, lleva un registro de tareas, presenta informes al departamento de contabilidad, coordina muchos asuntos privados, por ejemplo, el número de invitados con la administración del restaurante, etc.

Una persona con educación secundaria y conocimientos básicos puede ser aceptada para este puesto. Antes de comenzar a trabajar, el empleado debe familiarizarse en detalle con documentos normativos sobre el servicio y las normas del hotel.

Cabe señalar que lo más probable es que el portero tenga que lidiar con situaciones de conflicto que suelen surgir al momento de atender a los clientes. Esto significa que necesita tener buenas habilidades de comunicación y firmeza de carácter para poder suavizar las esquinas agudas y encontrar formas efectivas la resolución de conflictos. El tacto, la atención, la buena memoria también son útiles. Por lo general, los porteadores trabajan por turnos y reciben alrededor de 35.000 rublos. además de consejos.

Este especialista acompaña a los turistas en caminatas, recorridos en autobús, cruceros y excursiones. A lo largo de la ruta, les cuenta a los invitados sobre los lugares de interés y las tradiciones del país, los ayuda a comunicarse con la población local, por ejemplo, en las tiendas cuando compran recuerdos o en cafés. Esta labor no es fácil, pues el guía pasa la mayor parte de su tiempo de pie, siendo responsable de los viajeros. Entonces, la profesión no es adecuada para quienes aman la paz, ¡es para personas enérgicas y emprendedoras!

Un buen especialista es sociable, educado, puntual. Él tiene que trabajar con diferentes clientes, por lo que debe tener paciencia y resistencia. Un excelente sentido del humor, ingenio, una perspectiva amplia son las cualidades necesarias para un guía, porque a veces los turistas hacen preguntas bastante engañosas e inesperadas. Además, mucho depende del encanto personal y el carisma de un especialista, de si ama su trabajo. Un guía negligente, mudo e indiferente puede estropear las impresiones de los turistas incluso sobre los monumentos más bellos e inusuales.

Además del dialecto local, el guía debe hablar al menos dos. El conocimiento elemental de psicología y medicina también ayudará en el trabajo. Para tener éxito se necesita tener una educación especializada, aunque hay excepciones cuando se aceptan para un puesto emigrantes, que han vivido en el país por mucho tiempo y son capaces de hablar de su cultura y costumbres.

Introducción

Los servicios que prestan a los turistas los establecimientos de alojamiento son los principales servicios en la actividad turística, tanto en la organización de viajes individuales como de grupos.

La clasificación internacional estándar de instalaciones de alojamiento asume dos variedades: instalaciones de alojamiento colectivo y fondos individuales alojamiento. A su vez, los alojamientos colectivos se dividen en hoteles y alojamientos similares; establecimientos de alojamiento especializados y otros establecimientos de alojamiento colectivo. Los hoteles y alojamientos similares tienen las siguientes características:

Consistir en números, cuyo número exceda un cierto mínimo, tener un solo liderazgo;

Brindan una variedad de servicios hoteleros, cuya lista no se limita al tendido diario de camas, limpieza de habitaciones y baños;

Se agrupan en clases (clasificados) y pueden calificarse (certificados) según los servicios prestados, el equipamiento disponible, la arquitectura de los edificios y la calificación del personal.

La ocupación mínima de hoteles e instalaciones de alojamiento similares depende de las condiciones nacionales y regionales y de los estándares vigentes y suele ser de 7 a 10 habitaciones.

Las instalaciones de alojamiento especializadas proporcionan un mínimo de servicios y no consisten necesariamente en habitaciones. Estos establecimientos, además de prestar servicios de alojamiento, prestan servicios especializados como tratamiento y rehabilitación, servicios sociales, organización de reuniones y congresos, etc. La especificidad de los servicios prestados determina las clases de estas instalaciones de alojamiento: sanatorios, centros turísticos, centros de congresos, varios campos de trabajo y recreación.

Otros establecimientos de alojamiento colectivo - establecimientos de alojamiento de cualquier tipo, incluidos los no lucrativos, que presten una cantidad mínima de servicios y que no consistan necesariamente en habitaciones. Estos pueden incluir campings, instalaciones de alojamiento social (dormitorios, casas de vacaciones).

Los autores del llamado sistema nacional de clasificación de hoteles y otras instalaciones de alojamiento aseguran que un sistema unificado sistema Estatal clasificación de hoteles, como en otros países del mundo, en particular, en Francia.

El propósito de esto Papel a plazo– estudiar y analizar la historia del surgimiento de empresas de alojamiento, sus tipos, perspectivas de desarrollo, así como el estado y los problemas de las empresas de alojamiento en Rusia.

El tema del desarrollo de las instalaciones de alojamiento en Rusia no fue elegido por casualidad, porque. Lo considero relevante, porque en Rusia comienza el desarrollo intensivo de la industria del turismo, porque. el país tiene todos los requisitos previos necesarios, a saber: recursos recreativos, calificados recursos laborales, una gran cantidad de monumentos culturales y arquitectónicos del Patrimonio Mundial, por ejemplo: la ciudad de San Petersburgo. El turismo internacional juega un papel cada vez más destacado en la economía global. El alojamiento es el elemento más importante de la industria del turismo. Un turista es un visitante que ha recibido una habitación de hotel con una cama. Dado que actualmente el estado sigue una política para mejorar la calidad de los servicios turísticos, esto se expresa en la reconstrucción de hoteles construidos en los años 50-60, se están construyendo otros nuevos, se está desarrollando una red de instituciones educativas que preparan recursos laborales calificados para la industria del turismo, se está trabajando en la publicidad.

1 Características de las instalaciones de alojamiento

1.1 Historia del desarrollo de las instalaciones de alojamiento en Rusia

Desarrollo del turismo en 1970-1990 sucedió de acuerdo con los planes, cuya implementación era obligatoria. Fueron desarrollados por largos períodos (5-10 años) y aprobados por las más altas autoridades para el turismo. Los indicadores normativos de los planes, que se tomaron como base para el desarrollo de la industria y los servicios turísticos, estaban sujetos a un estricto control.

El turismo se utilizó como un medio de influencia educativa en la generación más joven. Entonces, en la década de 1970, se llevaron a cabo campañas y expediciones de escolares y jóvenes en toda la Unión. Los objetivos de tales empresas de turismo masivo eran inculcar el patriotismo, el trabajo de excursión e historia local, la formación y el endurecimiento deportivo.

A partir de ese momento, comenzaron a introducirse nuevas formas de recreación: algunos campamentos comenzaron a aceptar padres con niños. Se ha incrementado la oferta de servicios turísticos en fincas turísticas.

El Consejo Central de Turismo y Excursiones (como se le llama desde 1969) inauguró los Cursos de Actualización Turística Central para trabajadores de turismo y excursiones y la Oficina Central de Publicidad e Información "Turista", que emitió literatura metódica negocio de turismo y excursiones. Se prestó gran atención a la mejora de los hoteles turísticos existentes, bases, campings.

El negocio turístico y de excursiones se ha convertido Industria mayor servicios a la población, entró firmemente en la vida del pueblo soviético. Se desarrollaron rutas para padres con hijos, se organizaron viajes de transporte: barcos a motor (fluviales y marítimos), ferroviarios y aéreos.

En octubre de 1980, en la resolución del Comité Central del PCUS, el Consejo de Ministros de la URSS y el Consejo Central de Sindicatos de toda la Unión "Sobre el desarrollo y la mejora del negocio turístico y de excursiones en el país", se definieron las siguientes tareas:

Creación de cómodos establecimientos turísticos de acción todo el año;

Ampliación del volumen de servicios turísticos para los ciudadanos, ya que sus crecientes necesidades no fueron satisfechas en su totalidad;

Creación de la industria turística, mejorando la calidad del servicio;

Mejorar los tipos y formas de los servicios prestados.

En los planes de construcción a largo plazo se dio preferencia a los grandes complejos turísticos, incluyendo hoteles, campings, campings, albergues, emprendimientos Abastecimiento, tiendas de venta de souvenirs, resort y artículos deportivos.

Una actividad importante de las organizaciones de turismo a principios de la década de 1980 fue el estudio y estudio de las oportunidades turísticas y de excursiones de los territorios, regiones, repúblicas y el desarrollo de esquemas prometedores para el desarrollo del turismo en regiones individuales.

En el periodo 1980-1992. paulatinamente creció la base material y técnica del turismo médico y de salud, nuevos complejos hoteleros en las grandes ciudades del país ("Izmailovo" y "Salyut" en Moscú, "Turista" en Pskov, "Velingrad" en Kislovodsk, etc.), se han generalizado nuevos tipos de servicios: vacaciones familiares y tratamiento de cursos. Durante el curso del tratamiento, los vacacionistas vivieron en apartamentos y casas del sector privado y recibieron un curso de tratamiento y rehabilitación en un sanatorio. Los servicios recreativos estaban bien desarrollados sobre la base de sanatorios, así como casas de descanso.

1.2. El concepto de instalaciones de alojamiento.

Medios de alojamiento: locales con al menos 5 habitaciones y utilizados por organizaciones de diversas formas organizativas y legales y empresarios individuales para alojamiento temporal de turistas; habitación en una instalación de alojamiento: una o más habitaciones con muebles, equipos e inventario necesarios para el alojamiento temporal de turistas.

Instalaciones de alojamiento para turistas - cualquier instalación destinada a la residencia temporal de turistas (hotel, camping, camping, etc.).

En la práctica mundial, no existe una definición generalmente aceptada de "un medio de alojamiento para turistas", sin embargo, los expertos de la OMT proponen considerar como tal "cualquier objeto que regularmente (o a veces) proporciona a los turistas alojamiento para pasar la noche".

Los exámenes de ingreso más comunes son:

• idioma ruso
• Matemáticas (nivel básico)
• Estudios sociales - una asignatura de perfil, a elección de la universidad
• Historia - a elección de la universidad
• Informática y tecnologías de la información y la comunicación (TIC) - a elección de la universidad
• Idioma extranjero - a elección de la universidad

La popularización y la expansión masiva del turismo en el mundo, la cooperación con socios extranjeros y otros factores requieren especialistas calificados que estén bien versados ​​en negocio hotelero y gestión negocio de turismo generalmente. Es por eso que esta especialidad atrae a muchos solicitantes que (sujetos a una buena capacitación) tienen garantizado un empleo exitoso.

Los exámenes de ingreso más comunes

Para matricularse en la especialidad "Hostelería" se invita a los aspirantes a aprobar exámenes o contar USAR resultados en tres temas. El examen de perfil es de ciencias sociales, ya que la formación implica el estudio de un gran número de disciplinas sociales.

Otros exámenes requeridos son Ruso e Historia. Algunas universidades están reemplazando la historia por informática y TIC. a tu mirada institución educativa se puede ofrecer un examen de idioma extranjero.

Breve descripción de la especialidad.

Un especialista en esta área puede dedicarse a funciones organizativas y de gestión o de producción y técnicas. actividad profesional. Los estudiantes estudian una serie de disciplinas que les permiten formar competencias profesionales. Sin embargo, se otorga un papel importante en la formación de especialistas a la formación de la cultura del futuro empleado hotelero. Por tanto, entre las disciplinas se puede encontrar la conflictología y la psicología. comunicacion de negocios. En el proceso de aprendizaje, los estudiantes participan en varios entrenamientos, realizan varias prácticas, incluso en el extranjero (dependiendo de la universidad en particular), estudian dos idiomas extranjeros.

Principales universidades

Las instituciones educativas más famosas que forman especialistas en la especialidad 43.03.03 "Hostelería"

• ruso Universidad Estatal educación Física, deportes, juventud y turismo;
• Instituto Voskresensky de Turismo (sucursal) de la Federación Rusa academia internacional turismo;
• Instituto Estatal de Industria Turística de Moscú que lleva el nombre de Yu.A. Senkevich;
• Academia de Trabajo y Relaciones Sociales;
• Universidad Estatal Rusa de Turismo y Servicio.

Condiciones y formas de formación.

La formación implica las siguientes formas: a tiempo completo, a tiempo parcial y a tiempo parcial. La duración del estudio a tiempo completo es de 4 años, en otras formas, de 4 años, 4 meses a 5 años. Después de recibir una licenciatura, puede continuar sus estudios en esta especialidad en el programa de maestría.

Materias estudiadas por los estudiantes

En el proceso de aprendizaje, los estudiantes dominan seis ciclos de disciplinas y cultura física por separado.

Estos son los siguientes ciclos:

• humanitario,
• social,
• económico,
• matemático,
• Ciencias Naturales,
• profesional.

Cada uno de los ciclos anteriores incluye las partes base y perfil. Las disciplinas de la parte básica de los ciclos incluyen filosofía, lógica, historia, psicología, seguridad de la vida, economía, marketing, lengua extranjera, informática y otras.

Gracias a la parte del perfil, el alumno recibe una buena Entrenamiento vocacional y la posibilidad de una educación superior exitosa. Dichas disciplinas son determinadas por la universidad en función del perfil específico de la educación.

Las disciplinas del perfil pueden ser las siguientes:

• logística, tecnologías de la industria hotelera,
• animación hotelera,
• relaciones públicas en la industria,
• fundamentos del emprendimiento,
• manejo de personal hotelero,
• planificación empresarial y otros.

Se ofrece a los estudiantes una serie de disciplinas para elegir, dependiendo de lo que les interese directamente en el negocio hotelero. Estos pueden ser los conceptos básicos de la ciencia del servicio, la gestión de ventas, el marketing en la industria hotelera y turística, y otros.

Conocimientos y habilidades adquiridos

Un licenciado en el campo de la hotelería durante la formación adquiere los siguientes conocimientos y habilidades:

con quien trabajar

Los graduados de licenciatura están empleados en diversas organizaciones y empresas en la industria hotelera y turística y ocupan los puestos de director, gerente de departamento, especialista en departamentos de ventas, planificación, desarrollo, marketing y publicidad. Asimismo, la especialidad implica una actividad empresarial exitosa.

La próxima dirección de empleo son los hoteles, hoteles, sanatorios, centros de recreación, complejos de salud y resorts.

Aquí los graduados pueden tomar las siguientes posiciones:

• supervisor,
• administrador,
• gerente,
• responsable de reservas, alojamiento, mantenimiento de servicios,
• gerente de personal, etc

Puede encontrar trabajo tanto en el centro turístico o en las grandes ciudades de nuestro país como en el extranjero. La elección del país puede depender de la segunda lengua extranjera estudiada. Sueldo comienza desde 30 mil rublos de los jefes de servicios y desde 40 mil rublos de los gerentes de hoteles. Para grandes hoteles y destinos turísticos populares, estos números casi se duplican.

Existe la perspectiva de construir una carrera vertical (de gerente de recursos humanos a gerente) y horizontal (con una transición a hoteles más grandes y populares).

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