Una persona que regula una cafetería, restaurante, cadena de comida rápida u otro establecimiento de comida y catering. Su trabajo está relacionado con todos los aspectos del servicio al cliente: debe crear la atmósfera de la institución, regular el trabajo de todos los empleados y monitorear la calidad de los servicios. El restaurador es el alma de cualquier establecimiento, de hecho, él es responsable de la impresión que deja en el visitante del restaurante, si lo logra, entonces trae una buena ganancia.

Cualidades personales

Un restaurador puede gestionar tanto un restaurante como un bar, una pastelería, un snack bar y una cadena de comida rápida. Además, en todos los casos, debe estar impecablemente versado en contabilidad, asuntos legales, calidad de alimentos y bebidas, servicio, diseño del establecimiento, para organizar toda la empresa.

La profesión de restaurador implica una jornada laboral irregular, que requerirá constancia, y el ingenio vendrá bien en situaciones difíciles y situaciones controvertidas, que a veces surgen en el trabajo con los visitantes y el personal. La determinación, la capacidad para los idiomas y la actividad organizativa ayudarán en una carrera. Sin embargo, lo más importante es el deseo de adquirir conocimientos sobre todos los niveles del trabajo en restaurantes.

Dónde estudiar para esta profesión

La profesión implica trabajar en el campo de la nutrición y la gestión, por lo que puede graduarse tanto de una universidad como de una institución de educación secundaria con la perspectiva de ingresar al tercer año del instituto de inmediato. Puede graduarse de una universidad, colegio, continuar sus estudios como restaurador en la universidad después de la educación secundaria o completar cursos de restaurador. Cada uno de estos caminos tiene sus propios detalles. Los cursos de restaurador pueden ser completados por una persona que ni siquiera tiene una educación especializada, lo más importante, el deseo de desarrollarse en la industria de restaurantes.

Cada universidad tiene programas de pregrado (4 años de estudio en tiempo completo y 5 años para tiempo completo y tiempo parcial), así como la magistratura - 2 años.

Formación para un restaurador en una universidad:

Moscú

Facultad: Economía y gestión de una empresa hotelera

Puntaje de aprobación: 269

• Nueva Universidad Rusa

Facultad: Actividad hotelera

Exámenes de ingreso (USE): ciencias sociales, idioma ruso, idioma extranjero

Puntaje de aprobación: 204

• Universidad Social Estatal Rusa

Facultad: Hotelería

Exámenes de ingreso (USE): ciencias sociales, idioma ruso, idioma extranjero

Puntaje de aprobación: 156

San Petersburgo

• San Petersburgo Universidad Estatal Servicio y Economía (SPbGUSE)

Facultades: "Economía y gestión de empresas de servicios", "Comercio y negocios de restaurantes"

Exámenes de ingreso (USE): ciencias sociales, idioma ruso, idioma extranjero

Puntaje de aprobación: 256

• Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes "Hospitality Academy"

Facultades: Hotelería, Servicio

Exámenes de ingreso (USE): ciencias sociales, idioma ruso, idioma extranjero

Puntaje de aprobación: 210

Pros y contras de la profesión.

Los pros de la profesión incluyen: trabajo interesante, espacio para implementar tus propias ideas, salario alto.

Desventajas: el trabajo como forma de vida: casi no hay días libres y vacaciones regulares, ambiente estresante.

Carrera profesional. lugares de trabajo

Se puede requerir un restaurador en instituciones de varios tipos: un restaurante, una cadena de pizzerías, una cafetería, un restaurante de vinos, incluso un bar y una cafetería para niños.

Entre ellos pueden estar:

Restaurante "Metrópol"

Pizzerías "Papa John's"

Cadena de cafeterías Starbucks

Bar-club "Piloto chino Zhao Da"

Profesiones relacionadas

El restaurador es una profesión extensa, pero difiere en muchos aspectos de las adyacentes. Por ejemplo, del oficio de cocinero, por el hecho de que regula la calidad de los platos y su sabor, compone y participa en la creación del menú con él, y el cocinero encarna directamente esta idea. La diferencia con el administrador es que el restaurador tiene un conocimiento más profundo de su establecimiento, tiene una idea de todos los aspectos de la vida de la empresa y el administrador solo comparte una parte de sus responsabilidades de gestión.

Dado que la profesión requiere un buen conocimiento del negocio de los restaurantes, debe pensar en la práctica y el trabajo desde los primeros cursos de estudio. existe programas educativos, que ayudará a dar vida a dicho plan (correspondencia y formularios a tiempo parcial). En la práctica, los restauradores se convierten en empresarios o en personas que han pasado por toda la escala profesional desde un cocinero hasta un restaurador y conocen perfectamente su negocio.

300 horas 23500

4.1 Clasificación de hoteles

12. Fundamentos de la gestión hotelera

18. Contratación de personal hotelero

18.3 Estilos de liderazgo

Solicite capacitación y obtenga acceso gratuito a una lección de demostración sobre 11 secretos de hoteleros exitosos para aumentar las ventas del hotel ahora mismo.

Profesión en el campo de los negocios hoteleros: prometedora y relevante

El negocio del turismo en Rusia y en todo el mundo, a pesar de cierta inestabilidad económica, se está desarrollando activamente en la actualidad, y esto contribuye principalmente a la aparición de hoteles de diferentes niveles y calidad de servicio. Desafortunadamente, no todos los propietarios de hoteles entienden lo importante que es para la reputación del hotel poder administrar de manera profesional y competente los departamentos y servicios del hotel. Para hacer esto, es necesario no solo tener una idea de los ejemplos exitosos de gestión de cadenas hoteleras conocidas y la estructura de los servicios hoteleros, sino también comprender en detalle los estándares de calidad, los requisitos de personal y servicios adicionales que el hotel puede proporcionar.

La posición de un hotelero es el nivel más alto escala de la carrera en la industria hotelera, requiere un alto grado de competencia y viene con una responsabilidad extraordinaria. Solo un verdadero profesional que tenga la educación adecuada en este campo puede tener tal posición alta. Y puede obtener esa educación en el negocio hotelero en cursos academia internacional Negocio.

El programa del curso completo "Hotelería" especial para gerentes de hotel

La Academia Internacional de Negocios ha desarrollado un programa de capacitación eficaz para el negocio hotelero, especialmente para los directores de empresas hoteleras.

El programa "Hospitalidad" de la Academia Internacional de Negocios tiene como objetivo tanto formar "desde cero" como mejorar las habilidades de los gerentes de hoteles u hoteles.

Usos de la Academia Internacional de Negocios enfoques modernos y tecnología en la educación. Atrás quedaron los días en los que tenías que asistir a clases en horarios fijos y pasar tiempo en la carretera. Para estudiar en la Academia Internacional de Negocios, basta con tener acceso a Internet para obtener conocimientos necesarios en cualquier momento y desde cualquier parte del mundo. Pruebe y sienta lo fácil y productivo que puede ser el aprendizaje a distancia, gracias a una forma comprensible de presentar el material, provisto de ilustraciones, tablas, diagramas y videos. En proceso de estudiar hotelería y negocios especialistas profesionales Las academias siempre estarán en contacto contigo, listas para responder todas tus preguntas. Nuestra la tarea principal- para ayudarlo a dominar la especialidad de la manera más efectiva y eficiente. ¡Los cursos a distancia de hotelería en la Academia Internacional de Negocios son servicios educativos de alta calidad para su futuro!

Educación moderna y prometedora en la Academia Internacional de Negocios

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Después de completar cursos de aprendizaje a distancia en negocios hoteleros en la Academia Internacional de Negocios, los graduados reciben un diploma estatal con un suplemento de graduación internacional. curso profesional"Negocio hotelero".

Licencia para actividades educacionales №038379

El programa del curso de formación "HOTELES"

2. La hostelería en el siglo XXI
2.1 Estructura y factores de desarrollo de la industria hotelera
2.2 Estacionalidad y estado actual de la industria hotelera
2.3 Modelos básicos de organización empresarial hotelera y hotelera
2.4 Clasificación y especificidad de los servicios hoteleros y producto hotelero

3. Clasificación y estructura de las empresas hoteleras
3.1 Clasificación de hoteles en diferentes países por categoría, categoría, nivel de comodidad
3.2 Tipos de hoteles y propósito funcional de los hoteles
3.3 Requisitos para hoteles de diferentes niveles y soporte vital

4. Características del desarrollo de la industria hotelera nacional.
4.1 Clasificación de hoteles
4.2 El sistema de la industria hotelera y las cadenas hoteleras en Rusia
4.3 El sistema de la industria hotelera en Moscú y San Petersburgo

5. Principales características de los servicios empresa hotelera
5.1 Servicios hoteleros y sus funciones. Interacción de hoteles y agencias de viajes.
5.2 Métodos de trabajo y sistemas de reserva de salas. La estructura del servicio de acogida y alojamiento
5.3 La estructura de los servicios de ingeniería, técnicos y administrativos del hotel
5.4 La estructura del servicio de seguridad y las funciones del personal del hotel

6. Bases teóricas estándares internacionales de servicio hotelero
6.1 El concepto de un estándar de servicio de calidad y la aplicación de estándares de servicio como factor de éxito
6.2 Apariencia y comportamiento del personal del hotel
6.3 Estándar conversación telefónica. Procedimiento de reserva, check-in, check-out

7. Requisitos básicos para empleados de empresas hoteleras.
7.1 Cumplimiento de la ética profesional y cualidades personales para el trabajo en un hotel
7.2 Factores que influyen en la elección de hotel por parte de los huéspedes
7.3 Los tipos más comunes de comportamiento del cliente y las reglas de comunicación entre el personal del hotel y los huéspedes
7.4 Principios clave para tratar con éxito a huéspedes difíciles y cómo tratar las quejas

8. Organización y principios básicos del complejo hotelero restaurante
8.1 Sistema complejo de restaurante de hotel y estándares de camareros
8.2 Ventajas y desventajas de la subcontratación en la industria hotelera
8.3 Servicio de habitaciones y sistema de cumplidos para los huéspedes del hotel
8.4 Reglas de flujo de documentos, contabilización de platos de servicio de restaurante y productos de minibar

9. Sistema de servicios hoteleros adicionales
9.1 Servicios de reserva de hotel, traslados y excursiones
9.2 Tipología, tipos y funciones de los servicios y programas de animación hotelera
9.3 Restauración de turistas en hoteles

10. Licenciamiento y certificación de la actividad hotelera
10.1 Definición de normalización, normas hoteleras y licencias
10.2 Indicadores de la calidad de los servicios hoteleros
10.3 Confirmación del cumplimiento del hotel con los requisitos internacionales (certificación) y certificación internacional

11. Rol y importancia economica competencia en el mercado turístico
11.1 Gestión eficaz del negocio hotelero. Formación y factores clave de la competitividad
11.2 Tipos y estrategias básicas de competencia en el mercado de servicios hoteleros

12. Fundamentos de la gestión hotelera
12.1 Clasificación de las formas de gestión hotelera: contrato, franquicia, alquiler, sociedades anónimas, sindicatos, consorcios
12.2 Estructura y metodología de la gestión empresarial hotelera. Gestión de la calidad
12.3 Liderazgo y motivación de los empleados del hotel
12.4 Métodos y funciones de planificación, funciones de gestión

13. Decisiones y procedimientos de gestión y desarrollos
13.1 Tipos y condiciones de eficacia las decisiones de gestión
13.2 Proceso, estilos de decisión y enfoque para la toma de decisiones
13.3 plan organizativo y control sobre la ejecución de las decisiones

14. Gestión financiera empresas hoteleras
14.1 Planificación y análisis económico condición financiera empresa hotelera
14.2 Componentes del producto hotelero y cálculo del coste de los servicios hoteleros
14.3 Gestión, contabilidad e informes de ingresos de hostelería
14.4 Indicadores para evaluar el movimiento y estado del capital fijo y de trabajo del hotel

15. Elaboración de un plan de negocio para la apertura de un hotel
15.1 Planificación comercial, presupuestación y costeo
15.2 Interacciones de los sistemas de gestión hotelera
15.3 Proceso de preparación para la ampliación del hotel

16. Dirección de marketing en la hostelería
16.1 Principales sistemas de reserva
16.2 Ciclicidad en la comercialización de los servicios hoteleros. La necesidad de monitorear a los competidores y el plan de acción.
16.3 Promoción de Internet y organización de programas

17. Seguridad y sistema de seguridad
17.1 Sistema integrado de seguridad y protección contra incendios
17.2 El concepto de seguridad hotelera moderna

18. Contratación de personal hotelero
18.1 Características de la contratación de personal en un hotel, reglas para realizar cuestionarios y entrevistas.
18.2 Peculiaridades de la contratación por línea y puestos de liderazgo, cualidades de liderazgo y habilidades organizativas
18.3 Estilos de liderazgo

19. Desarrollo profesional del personal del hotel
19.1 Formación, prácticas y adaptación profesional de nuevos empleados
19.2 Evaluación del trabajo de los empleados del hotel
19.3 Capacitación y certificación del personal del hotel

20. Gestión de personal hotelero
20.1 Formas y métodos de gestión de personal, contratación
20.2 Reglas de conclusión contratos de trabajo y salarios
20.3 Formación y acumulación de fondos salarios

21. Fundamentos de la fiscalidad de una empresa hotelera
21.1 Sistema de impuestos y tasas, cálculo del IVA
21.2 ¿Cuáles son los impuestos sobre la utilidad neta de la empresa y sobre el costo de producción?
21.3 Características de la fiscalidad hotelera y del impuesto sobre la renta

El curso "Hospitalidad" de la Academia Internacional de Negocios le enseñará a comprender las tendencias en el negocio hotelero, le informará sobre los matices de los servicios prestados por el hotel y le presentará los estándares de la industria hotelera. Aprenderás todas las sutilezas de la gestión hotelera. Ya no necesita buscar dónde estudiar hotelería y negocios hoteleros: el aprendizaje a distancia más efectivo en negocios hoteleros en los cursos de la escuela de hotelería en la Academia Internacional de Negocios. ¡Solicita ahora el curso de Hostelería y en tan solo unas pocas semanas de formación adquirirás todos los conocimientos necesarios para gestionar con eficacia un negocio hotelero y dominar la profesión de hotelero!

El Instituto de Negocios Hoteleros y Turismo de Moscú es una de las universidades más prestigiosas Instituciones educacionales países en esta industria. Habiendo abierto sus puertas en 1996 como una sucursal de la Universidad Estatal Rusa de Turismo y Servicio, rápidamente ganó una buena reputación, y hoy en día muchos solicitantes que sueñan con una carrera en la industria hotelera y turística se esfuerzan por ingresar aquí. Actualmente, los estudiantes de IT&G son más de cuatro mil rusos y residentes en el extranjero cercano y lejano.

Instituto de Turismo y Hotelería de Moscú (estadio m. Vodny)

El edificio principal de la universidad. nombre exacto que suena como el Instituto de Turismo y Hospitalidad, está ubicado en Kronstadsky Boulevard, 32/a (estación de metro Vodny Stadium). Otro edificio educativo está ubicado en Kibalchicha, D. 6 (edificio 2) en VDNKh.

La actividad principal del instituto es la formación de especialistas en el campo del turismo y la hostelería y la restauración (incluidos directivos y economistas). También enseña ruso como lengua extranjera y prepara traductores para el ámbito de la comunicación profesional.

Los mejores materiales teóricos y la experiencia práctica obtenida en diferentes países del mundo se utilizan como base educativa. La administración de la universidad coopera estrechamente con representantes de la industria "turismo y hospitalidad » para proporcionar a los estudiantes la información más actualizada. Los especialistas con un diploma de IT&G siempre son "expertos" en la práctica y están al tanto de lo último en la industria.

La educación en el Instituto de Turismo y Hotelería se lleva a cabo sobre una base presupuestaria y remunerada. Se proporciona educación a tiempo completo/por correspondencia. Los solicitantes pueden tomar cursos preparatorios aquí, y las personas que ya tienen un diploma pueden mejorar sus habilidades. Personal docente La universidad también se somete constantemente a cursos de actualización.

Muchos estudiantes potenciales están interesados ​​en saber si el instituto ofrece un albergue. Desafortunadamente, la respuesta a esta pregunta es no. Tampoco hay un departamento militar aquí, pero los estudiantes reciben un respiro del ejército. ITiG no tiene un curso de posgrado.

Los solicitantes de una especialidad en los campos de hotelería o turismo deben aprobar el examen de ruso, estudios sociales e historia. Y aquellos que quieran convertirse en gerentes o economistas tendrán que estudiar matemáticas en lugar de historia.

Instituto de Turismo y Hotelería (Moscú): tasas de matrícula

Como se señaló anteriormente, el Instituto, que es esencialmente la Facultad de Turismo y Hotelería, ofrece pagos y gratuitos servicios educativos. El costo de la educación varía según el curso, la forma de estudio y la presencia de la ciudadanía rusa.

Tarifas para rusos por año:

1 curso: hospital - 156,600 rublos; a tiempo parcial - 69,000 rublos.

2 cursos: hospital - 150,000 rublos; a tiempo parcial - 74.040 rublos.

3 cursos: hospital - 152,580 rublos; a tiempo parcial - 81.540 rublos.

4 cursos: hospital - 113,580 rublos; a tiempo parcial - 74.460 rublos.

· 5º año: aquí sólo estudian los estudiantes a tiempo parcial, y pagan 73.980 rublos al año.

Para los extranjeros, la cantidad es ligeramente superior, pero no significativa. Además, importa si el estudiante es ciudadano de uno de los países de la CEI o viene de un lejano extranjero. Este último cuesta un poco más.

Las puertas del Instituto de Turismo y Hotelería de Moscú están siempre abiertas para aquellos que deseen convertirse en profesionales. nivel alto en una de las áreas más fascinantes de la actividad humana.

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Por lo tanto, los requisitos para un hotelero son especialmente altos... Para un trabajo exitoso, no es suficiente tener un conocimiento claro de la teoría y las habilidades prácticas, también necesita ser capaz de administrar perfectamente al personal, entender la ley, analizar ofertas y comercializar. necesidades.

¡Podrá dominar completamente las habilidades y conocimientos clave para el éxito en el negocio hotelero tan pronto como complete el curso "Hotelero" en el Instituto de Negocios Hoteleros en la Academia de Negocios MBA CITY!

En el curso completo "Hotelero", desarrollado por los mejores especialistas del sector hotelero específicamente para su formación, se tienen en cuenta todos los detalles útiles: desde las descripciones de puestos para el personal del hotel hasta la capacidad de comprender el sistema fiscal. Estos fundamentales, así como muchas otras disciplinas y conocimientos importantes para el éxito, se volverán indispensables tanto para el éxito de su negocio como para mejorar su competencia profesional personal.

Los estudiantes del curso "Hotelero" en la Escuela de Hoteleros de la MBA CITY Business Academy recibirán de manera efectiva y rápida una educación de calidad en el negocio hotelero, se familiarizarán con los detalles de los servicios hoteleros, se familiarizarán con la clasificación y categorías de hoteles, servicios de recepción y alojamiento de huéspedes. Aprenderá las habilidades que son fundamentales para el trabajo exitoso de un hotelero, se familiarizará con los estándares de servicio clave y aprenderá los principios para evaluar el trabajo del personal del hotel.

¡El curso general de negocios hoteleros "Hotelier" en el Instituto de Negocios Hoteleros de Moscú MBA "CITY" es su verdadera oportunidad de estudiar negocios hoteleros, obtener un diploma en negocios hoteleros y acercarse al mundo de los hoteleros exitosos!

Para que conozcas la profesión de "Hotelero" de la manera más cómoda, el Instituto de Empresa Hotelera te invita a elegir forma personal aprendiendo:

● Aprendizaje a distancia. Un curso a distancia en el Instituto de Negocios Hoteleros de la MBA CITY Business Academy es la forma más conveniente para aquellos que quieren convertirse en un hotelero exitoso en el menor tiempo posible. El programa del curso contiene una completa y actualizar informacion suficiente para la gestión exitosa del negocio hotelero. . Los futuros hoteleros en el curso de aprendizaje a distancia en el negocio hotelero se familiarizan con valiosas lecciones de texto, respaldadas por tablas, gráficos, diagramas, audio y video, dedicadas a los conocimientos y habilidades profesionales clave para un hotelero exitoso. Gracias a una presentación multimedia clara y detallada del material, usted mismo puede aprender efectivamente el conocimiento. Curso general a distancia Entrenamiento vocacional"Hotelero" de la Business Academy MBA CITY - Tu oportunidad de dominar el programa de formación en alta calidad y en el tiempo más corto¡conviértete en un profesional de la hostelería!

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● Aprendizaje a distancia individual/corporativo a tiempo completo.¿Valoras un toque personal? Especialmente para ti, se desarrollará el programa de entrenamiento personal más útil, que incluirá las disciplinas que necesitas. Un programa personalizado y un curso de formación para la profesión de “Hotelero”, elaborados a petición individual, le permitirán hacer el uso más eficiente del tiempo, al mismo tiempo que ahorra su dinero. Estudia las disciplinas necesarias a distancia, a un ritmo y ritmo conveniente. ¡El uniforme corporativo será el más útil para los empleados, motivando a todo el equipo para el crecimiento profesional y personal a la vez!

Sea cual sea la opción que prefieras, puedes estar seguro: los especialistas del Instituto de Hostelería de la Business Academy MBA CITY te ayudarán con rapidez y gusto a dominar todas las bases del fascinante y apasionante mundo de la hostelería.

Debido al amplio desarrollo del negocio hotelero, la competencia en este segmento es especialmente alta. Para obtener las calificaciones adecuadas y convertirse en parte del campo relevante, rentable y de rápido desarrollo del negocio hotelero, es imperativo completar la capacitación adecuada.

Es por eso que con la ayuda del curso general de negocios hoteleros "Hotelier" de la MBA CITY Business Academy, puede convertirse en un especialista particularmente valioso. Aprenda el arte de presentar su oferta de manera favorable para el consumidor, aprenda todos los secretos para hacer negocios en la industria hotelera y ¡conviértase en insustituible!

Al final de la formación, los estudiantes reciben un diploma estatal con un complemento internacional de formación avanzada en el negocio hotelero y la aprobación del curso "Hotelero".

Licencia para actividades educativas No. 038379

El programa del curso de formación "Hotelero"

2. Estado actual y evolución de la hostelería
2.1 Definición y estructura de la industria hotelera
2.2 Factores externos e internos en el desarrollo de la industria hotelera
2.3 Factor de estacionalidad en el negocio turístico
2.4 Principal tendencias modernas en la industria de la hospitalidad
2.5 Cuatro modelos mundiales de hospitalidad
2.6 Modelos de organización hotelera
2.7 Clasificación y especificidades de los servicios hoteleros
2.8 Características y estructura del producto hotelero

3. Clasificación y estructura de las empresas hoteleras
3.1 Categorización de hoteles y clasificación por categorías
3.2 Clasificación de hoteles en diferentes países del mundo
3.3 Clasificación de hoteles por nivel de confort
3.4 Tipología de hoteles
3.5 Finalidad funcional de los hoteles
3.6 Requisitos funcionales para hoteles
3.7 Soporte vital de los hoteles

4. Industria de la hospitalidad Federación Rusa
4.1 Características de la clasificación rusa de hoteles
4.2 Industria hotelera en Rusia
4.3 Famosas cadenas hoteleras presentes en Rusia
4.4 Industria hotelera en Moscú
4.5 Industria hotelera en San Petersburgo

5. Características de los servicios de la empresa hotelera
5.1 características generales servicios hoteleros
5.2 Prácticas de servicio de reserva y riesgos de reserva
5.3 Características de la negociación con representantes de agencias de viajes
5.4 Servicio de acogida y alojamiento: función, estructura, requisitos, normas, cálculos
5.5 Mantenimiento y operación del stock de habitaciones
5.6 Servicio de Seguridad: Investigación Criminal y Manejo de Emergencias
5.7 Servicio de ingeniería hotelera
5.8 Descripciones de trabajo personal del hotel

6. Estándares internacionales de servicio en el hotel
6.1 Principios para evaluar un servicio de calidad
6.2 Los estándares de servicio como factor de competencia exitosa
6.3 Estándar de etiqueta telefónica para empleados de hoteles
6.4 Estándar apariencia personal del hotel
6.5 Estándar de conducta para el personal del hotel
6.6 Check-in, check-out y reserva como parte importante de la experiencia hotelera

7. Reglas para el trabajo exitoso del personal con los clientes.
7.1 Ética profesional trabajadores del hotel
7.2 Cualidades personales requeridas para trabajar en un hotel
7.3 4 tipos de clientes: cómo encontrar el enfoque adecuado
7.4 Consideraciones para los clientes al elegir un hotel
7.5 Características del contacto del personal del hotel con los clientes
7.6 Huéspedes difíciles y principios de trabajo competente con ellos
7.7 Reclamaciones en la hostelería y cómo resolverlas
7.8 "Estafa turística" y registro legal quejas

8. Organización y funcionamiento del servicio de restauración en el hotel
8.1 Infraestructura del complejo restaurantero
8.2 Beneficios y pérdidas de la subcontratación
8.3 Procedimientos y normas de los camareros
8.4 Organización del trabajo del servicio de habitaciones
8.5 Organización del flujo de documentos y contabilidad de platos de servicio de restaurante
8.6 Mantenimiento de registros de los productos del minibar
8.7 Clasificación de las recompensas (felicitaciones) para los huéspedes del hotel

9. Servicios hoteleros adicionales y formas de prestarlos
9.1 Tipos y tecnologías para la implementación de programas de animación
9.2 Animación de hoteles turísticos
9.3 Formas de atender a los turistas en los hoteles
9.4 Prestación de servicios de reserva de billetes
9.5 Prestación de servicios de traslado y recogida
9.6 Características de la organización de servicios de excursiones para invitados.

10. Estado y negocio hotelero: obtención de licencia y certificación
10.1 Proceso de licencia actividades de hospitalidad
10.2 Definición de normalización y estándares hoteleros
10.3 Esquemas y documentos para la certificación hotelera
10.4 Certificación y clasificación internacional de hoteles
10.5 Indicadores de la calidad de los servicios hoteleros
10.6 Direcciones internacionales para la creación de servicios de calidad

11. Éxito y competencia en el negocio hotelero
11.1 Definición y evaluación del desempeño del negocio hotelero
11.2 Tipos de competencia en la industria hotelera
11.3 Métodos de competencia: cómo vencer a la competencia
11.4 Construyendo competitividad

12. Formas y métodos de gestión de una empresa hotelera
12.1 Formas de gestión hotelera: contrato, franquicia, alquiler, sociedades anónimas, sindicatos, consorcios
12.2 Estructura organizativa gestión hotelera
12.3 Desarrollo de un estilo individual y método de gestión
12.4 Métodos y funciones de planificación
12.5 Crear un entorno propicio para motivar a los empleados
12.6 Control de manejo y haciendo ajustes
12.7 Liderazgo en gestión de edificios
12.8 Gestión de la calidad hotelera

13. Toma de decisiones de gestión en el hotel
13.1 Contenido y tipos de decisiones de gestión
13.2 Proceso de toma de decisiones
13.3 Métodos de toma de decisiones
13.4 Estilos individuales de toma de decisiones
13.5 Condiciones para la eficacia de las decisiones de gestión
13.6 Organización y control de la ejecución de las decisiones

14. Financiamiento y capital de trabajo de empresas hoteleras
14.1 Desempeño económico del hotel
14.2 Componentes de un producto hotelero
14.3 El trabajo del servicio de analítica en el hotel
14.4 Activos fijos de la empresa hotelera
14.5 Naturaleza y composición capital de trabajo hoteles
14.6 Recursos financieros y beneficio de las empresas hoteleras
14.7 Estimación del costo de los servicios hoteleros
14.8 Organización de la contabilidad en empresas hoteleras

15. Planificación comercial y presupuesto hotelero
15.1 Desarrollo de un plan de negocios y su implementación
15.2 Presupuestación como tecnología planificacion Financiera
15.3 Propósito e implementación del control
15.4 Presupuesto y costeo basados ​​en procesos
15.5 Lograr la excelencia eliminando el desperdicio
15.6 Planificación de la expansión de la producción

16. Marketing en la hostelería
16.1 Sistemas GDS y ADS: significado y beneficios
16.2 Seguimiento competitivo y análisis de mercado de los servicios hoteleros
16.3 Marketing eficaz en Internet para hoteles
16.4 Formación de programas de fidelización de clientes
16.5 Diagrama del ciclo de comercialización

17. Sistema de seguridad del hotel
17.1 Creación de un sistema de seguridad integrado unificado en el hotel
17.2 Concepto de seguridad
17.3 Establecimiento de un sistema de seguridad contra incendios
17.4 Organización de la alarma contra incendios en el hotel
17.5 Mantener buenos sistemas eléctricos en el hotel

18. Selección de hoteles y dotación de personal
18.1 Reclutamiento: concepto, tipos, métodos
18.2 Realización de cuestionarios y entrevistas
18.3 Reglas de selección para puestos de línea y gerenciales
18.4 Metodología para el diagnóstico de la agresividad y el autocontrol
18.5 Metodología para el diagnóstico de autoestima y orientación de la personalidad
18.6 Metodología para identificar cualidades de liderazgo y habilidades organizacionales
18.7 Metodología para determinar el estilo de liderazgo

19. Formación y evaluación del personal hotelero
19.1 Métodos y técnicas para la formación de nuevos empleados
19.2 Adaptación profesional del personal
19.3 Programas de formación y ejercicio para el personal del hotel
19.4 Métodos para evaluar y cuestionar a los empleados
19.5 Calificación y sus métodos

20. Gestión y retribución del personal hotelero
20.1 Principios y métodos de gestión de personal
20.2 Principios básicos de la gestión de personas
20.3 Seguridad empresarial recursos laborales
20.4 Celebración de contratos de trabajo
20.5 Colocación y distribución de trabajadores
20.6 Formas y sistemas de remuneración
20.7 El procedimiento para la acumulación de fondos para salarios
20.8 Nómina de hostelería

21. Régimen fiscal y fiscalidad hotelera
21.1 Tipos de impuestos y tasas
21.2 Impuestos sobre la renta neta de una empresa
21.3 Impuesto al valor agregado
21.4 Impuestos sobre el costo de producción
21.5 Impuestos sobre resultados financieros actividades empresariales
21.6 Características de la tributación de las empresas hoteleras

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